Il Trebbo -Caffè Ristorante

30/05/2019

Il Trebbo vi saluta e vi ringrazia per averci accompagnato in questo viaggio culinario, fatto spesso di piatti tornati in cucina vuoti con apprezzamenti positivi da parte vostra! Dal 1 giugno 2019 nuovi volti vi accoglieranno al nostro posto!
Grazie mille a tutti!

10/05/2019

ANTIPASTI
☆~Moscardini in guazzetto con crema di ricotta e zucchine fritte
☆~Gran piatto misto di pesce, pescato del giorno
☆~Soute' di verdure di verdure di stagione al timo, con pave' di sedano rapa e spuma di squacquerone
☆~Carpaccio di vitello rosa con verdure in agrodolce
PRIMI
☆~Risotto mantecato con capesante, coda di rospo e avocado
☆~Spaghetti con baccalà e rosmarino
☆~Tortelli di formaggio magro con rucola , pomini confit e scagliette di cacio di Pienza
☆~Passatelli asciutti in foglia di spinaci e speck
SECONDI
☆~Tonno alle erbe fini con insalata nicoise rivisitata e salsa ai peperoni
☆~Spigola d' amo alla plancia, con melanzane, zucchine marinate e bottarga
☆~Tagliata di vitello con patata arrostita e verdura alla griglia
☆~Piatto vegetariano
DESSERT
☆~Cuore caldo con crema bianca e gelato allo zenzero
☆~Fragole marinate
☆~Cheesecake in bicchiere
☆~semifreddo ai pistacchi

12/04/2019

Il cacio e il pepe fanno compagnia alla tartar di scampi... naturalmente abbracciati ai Curzul!

07/04/2019

04/04/2019

Calamaretti....

03/04/2019

🌺 ANTIPASTI
_ Zuppa di asparagi , con erba cipollina, calamaretti e bottarga di muggine.
_ Rana pescatrice farcita con zucchine marinate alla menta.
_ Rollè di petto di pollo ripieno , con misticanza e aceto balsamico.
_ Crespella croccante ripiena di melanzane , con crema di parmigiano.
_Tagliere di salumi e formaggi.
🌼 PRIMI
_ Strozzapreti con seppioline , gamberi , mango e stridoli.
_ Curzul al cacio e pepe con tartar di scampi.
_ Tortelli di formaggio magro con brunoise di verdure di stagione e scaglie di pecorino.
_ Gnocchi di patate con salsiccia , piselli ,pancetta e carciofi.
_ Cappelletti al ragù.
_ Tagliatelle al ragù.
🌻 SECONDI
_ Triglia in filetto con pistacchi , come di rapa e ribes.
_ Pesce spada scaloppato con pomodoro , bufala e salsa verde.
_ Tagliata di vitello con verdure alla griglia.
_ Piatto vegetariano.
🌷 DOLCI
_Cuore caldo con crema bianca e gelato allo zenzero.
_ Fragole in zuppa al sangiovese , meringa e anice stellato.
_ Mousse di yogurt magro con salsa ai frutti di bosco.
_ Semifreddo limone e ananas.

22/03/2019

06/03/2019

TUBETTI ADAGIATI SOPRA UNA ZUPPA DI BROCCOLI....

06/03/2019

CRUDITE' di ZUCCHINE.......

28/02/2019

🍽️ ANTIPASTI
😋CRUDITE' DI ZUCCHINE CON GAMBERI ROSOLATI , POMODORINI SECCHI E ANACARDI TOSTATI
😋PESCE MARINATO E AFFUMICATO MISTO DELLA CASA
😋CARPACCIO DI MANZO, CON CAPRINO NEL PORTAFOGLIO DI PASTA FILLO CROCCANTE E GERMOGLI DI SOIA
😋CREMA DI CAROTE E ZUCCA AL PROFUMO DI MANDARINO
🍽️ PRIMI
😋TUBETTI RIGATI CON MAZZANCOLLE PROFUMATE ALLA MAGGIORANA CON ZUPPA DI BROCCOLI E PECORINO DI PIENZA
😋RISOTTO CON PRIMIZIE DI VERDURE E SPECK
😋CAPPELLACCIO RIPIENO DI MELANZANE CON BURRATA , VESUVIANI E BASILICO
😋SPAGHETTO ALLA CHITARRA IN FOGLIA DI SPINACI , CON CAPPESANTE E CARCIOFI CROCCANTI
🍽️SECONDI
😋TRANCIO DI MERLUZZO IN ACQUA PAZZA
😋OMBRINA PESCATA , SU BACCALÀ MANTECATO E ASPARAGI AL VAPORE
😋TAGLIATA DI VITELLO
😋PIATTO VEGETARIANO
🍽️DOLCI
😋MOUSSE DI MASCARPONE CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO E LINGUE DI GATTO
😋 ANANAS IN SORBETTO E SPUMA DI YOGURT
😋 TORTA TENERINA CON CREMA AI MIRTILLI E SALSA AL CAFFÈ
😋CUORE CALDO CON CREMA BIANCA E GELATO ALLO ZENZERO 🍰