30/04/2025
Queste date non sono solo l’inaugurazione di un ristorante. È il primo giorno di un sogno che ha fatto tanta strada prima di arrivare qui.
Un sogno che ha attraversato confini, cucine lontane, notti insonni, e infinite telefonate con chi mi ha aspettato, con pazienza e con amore, dietro casa.
Sono partito tempo fa con un coltello in valigia e il desiderio di imparare. Ho cucinato in città dove non conoscevo nessuno, ho sbagliato, ho imparato, ho servito piatti in lingue diverse… ma il sapore che cercavo non era lì. Era qui.
Era nei profumi dell’olio buono, nei racconti dei vecchi, nella semplicità di una tavola apparecchiata in campagna.
Tornare non è stato un ripiego. È stata una scelta. Perché volevo dare un nome, un volto, un cuore alla cucina che mi rappresenta. Volevo davvero usare tutte le mie conoscenze e fonderle con la materia prima di questo paese, cercando di unire più aziende per raggiungere un risultato migliore
Ho deciso di riaprire il mio diario di bordo
Organizzando un evento diviso in 2 serate (ven9/sab10) e uno a pranzo (domenica 11)
La strada di Casa perché tutto è partito proprio da qui quindi in collaborazione con Alberto Longo Masseria Nel Sole società agricola a R.L. Agricola Paglione Di Battista
Sono lieto di presentarvi l apertura della mia osteria con il mio diario di bordo parte 3
“La strada di casa”
Vi aspetto in Via scassa 18/20 lucera 71036 (fg)
