26/05/2020
Era il 2014 quando il Local Food Market ha aperto le sue porte. Cosa avrebbero combinato insieme questi due ragazzi? Lei del Nord, lui siciliano.Era quello che si chiedevano moltissimi dei nostri concittadini. Un locale a filiera corta? Con degustazione? Che ci faranno? Li una volta c’era un garage…e con la diffidenza tipica dei lucchesi piano piano ci siamo conquistati il nostro spazio e il cuore dei nostri clienti. Siamo stati premiati per la nostra onestà di intenti e di fatto. Ce ne è stato riconosciuto il merito in ogni chiamata da un giornale estero “ma veramente chiamano noi?”, chiedevo sempre ad Andrea incredula. Ci siamo fatti una cultura profonda del settore e delle sue norme, agendo sempre in trasparenza, cercando di stare sul pezzo. Due ragazzi conosciuti da poco che si avventuravano in una grande impresa. Un ristorante, un negozio, una pizzeria a filiera corta. Sono accadute moltissime cose in questi anni. Presto il locale si è ingrandito, siamo diventati brevemente uno dei punti di riferimento di tantissimi lucchesi, diventati prima clienti e poi amici, cosi come i moltissimi fornitori locali. Quante cose sono successe. Tra questi tavoli c’è stato seduto un premio Oscar, cantanti, amici di infanzia, amici di una vita, attori di Hollywood, persone con missioni importanti che sono rimaste nei nostri cuori. Siamo stati amici di tutti i nostri colleghi, andare a cena da loro e riceverli da noi a nostra volta era sempre un piacere e quando qualcuno chiamava noi “collega” rispondevamo sempre “non ce lo siamo ancora meritati questo titolo, possiamo pulirvi le scarpe”. Si è creata una rete bellissima, soprattutto con chi ha lavorato con noi che in questi anni è diventata famiglia. In contemporanea è cresciuta la nostra di famiglia e una sera, durante un evento, ci siamo guardati io e Andrea, con i bambini in braccio che crollavano dal sonno e ci siamo detti che era il tempo di pensare a loro, di lasciare che il locale trovasse un’altra famiglia a guidarlo e di tornare ai nostri rispettivi precedenti lavori, con orari più umani e compatibili alle esigenze dei nostri bambini. Cosi, come ben sapete, il locale ha subito da fine dello scorso anno una parentesi di gestione ad oggi conclusasi. Oggi che il locale torna nelle nostre mani è come veder tornare a casa un figlio. Un figlio amato e tanto stanco. Oggi, torniamo a prenderci cura di lui e a ringraziarlo per tutto quello che ci ha regalato in questi anni. Gli raccontiamo, dimentico, chi siamo stati, di tutti gli amici che ci hanno accompagnati in questi anni, diciamo loro grazie, per tutte le mail e chiamate ricevute durante la nostra pausa, con le richieste che ci hanno aperto il cuore e fatto capire che lavorare al pubblico non è commercio. Lavorare al pubblico è costruire un rapporto di fiducia e quella, locale o meno, siamo sempre grati che ci abbiate dimostrato la vostra così come voi avrete sempre la nostra. “Ma lo so che non ci siete più, però non c’è proprio modo di riuscire a mangiare una delle vostre pizze?”, tutto ciò accade quotidianamente. La nostra famiglia e le nostre vite hanno preso ormai altre strade e pertanto non ci rivedrete aprire il cancello del nostro locale tra qualche settimana. La coerenza ci ha sempre contraddistinto e presa una strada, la porteremo avanti anche questa volta. Volevamo con questa nostra salutarvi, ringraziarvi nuovamente, anche se in moltissimi ci scrivete frequentemente per avere aggiornamenti. Ci teniamo inoltre a ringraziare gli stimati “colleghi” che in un momento di estrema difficoltà della nostra città hanno contribuito a offrire un servizio a tutti i cittadini essendo in prima linea, dandosi da fare nonostante le tante avversità. Siete stati gli eroi della nostra città.
Un grazie speciale a tutti i nostri collaboratori che per anni sono stati e saranno sempre la nostra famiglia ❤️
Laura, Andrea, Anita, Gioele e Mario Son S**o
