Pane e marmellata

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Pane e marmellata Storia e tradizione si incontreranno per offrirti, in ogni momento della giornata, l'occasione di un pasto semplice e genuino come se fossi a casa tua!
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Un locale per le tue colazioni, i tuoi pranzi, le tue merende e i tuoi aperitivi. Sapori, salute e semplicità per i tuoi momenti di pausa.

Come nasce il nostro Pane e Marmellata? 🥐 Si parte dai ritagli del pane della brioche, che mettiamo in lievitazione. Poi...
13/10/2026

Come nasce il nostro Pane e Marmellata?
🥐 Si parte dai ritagli del pane della brioche, che mettiamo in lievitazione. Poi arrivano un po' di burro, qualche fiocco della nostra composta e una manciata di granella di zucchero. E via in forno.
Si chiama Pane e Marmellata perché tiene insieme i sapori di una volta, ma li mette a cuocere e li fa uscire come un dolce di pasticceria.

09/10/2026

Questa torta è un equilibrio di consistenze e dolcezze diverse. Le riconoscete tutte?
🍒 Dalla granella al coulis di ciliegie, dalla ganache al pistacchio fino ad arrivare alla base di frolla al cacao, ogni cosa sembra già golosa di per sé. Ma nell'insieme è in grado di creare una vera esplosione in bocca 👄

Due parole: orgoglio e gratitudine. ❤️Gambero Rosso ci ha premiati come Bar & Territorio dell’anno 2027. Tutto il lavoro...
08/10/2026

Due parole: orgoglio e gratitudine. ❤️
Gambero Rosso ci ha premiati come Bar & Territorio dell’anno 2027.
Tutto il lavoro che facciamo, dalla fattoria, al laboratorio al bancone è un lavoro di gentilezza e di cura, ed è bello sapere che viene capito e riconosciuto.
Siamo felici? Moltissimo!
Continueremo a lavorare s**o? Ancora di più!

Grazie a Gambero Rosso e grazie a tutti voi, che ci credete da sempre. 🙏🏻

02/10/2026

I nonni possono essere in mille modi diversi, maalla fine sono tutti come una tazzina di caffè: essenziali.
Buona Festa dei Nonni! 👵☕👴

Ci saremo anche noi alla 20esima edizione di Fashion in Flair! ✨La scorsa primavera ci eravamo ritrovati in tanti. Quest...
01/10/2026

Ci saremo anche noi alla 20esima edizione di Fashion in Flair! ✨
La scorsa primavera ci eravamo ritrovati in tanti. Questa volta vi aspettiamo tutti: per un caffè, una colazione o una merenda, per accompagnarvi un po’ più dolcemente nei vostri giri al Real Collegio.
📍 Real Collegio di Lucca
🗓️ Dal 2 al 4 ottobre
⏰ Venerdì dalle 15:30 //Sabato e domenica dalle 10 alle 20
Ci vediamo lì 🧡

Lo sapevate che il pomodoro un tempo in Europa non esisteva? 🍅 Arriva dalle Americhe, dove lo coltivavano già Maya e Azt...
30/09/2026

Lo sapevate che il pomodoro un tempo in Europa non esisteva? 🍅
Arriva dalle Americhe, dove lo coltivavano già Maya e Aztechi. In Italia comparve per la prima volta nel 1548, proprio qui in Toscana, a Pisa, alla corte di Cosimo de' Medici. All'inizio nessuno osava mangiarlo perché lo credevano velenoso, e perciò lo tenevano solo come pianta ornamentale.
Ma dato che le cose buone trovano sempre il modo di farsi notare, oggi il pomodoro è diventato la base di molte ricette, e noi, per onorare quelli del nostro orto, li abbiamo trasformati in qualcosa che, anche di in autunno, potrà ricordarci l’estate.
Una passata di cuori di bue spaziale, una conserva di pomodorini confit e una composta di pomodori piccante 🌶️

26/09/2026

Sì, anche questo è pane e marmellata.
Una sfoglia ottenuta dagli scarti del pane, nuovi fiocchi di burro e qualche noce della nostra composta di albicocche. Un dolce da colazione che porta i sapori di casa in pasticceria 🏡💛

☀️ È vero, oggi è il primo giorno d’autunno. Ma comunque vada, l’estate ci resterà addosso, un po’ come l’abbronzatura ✨...
23/09/2026

☀️ È vero, oggi è il primo giorno d’autunno. Ma comunque vada, l’estate ci resterà addosso, un po’ come l’abbronzatura ✨
I prodotti dell’orto, che hanno preso tanto sole e sono diventati dolcissimi, verranno trasformati pian piano nelle nostre composte, nelle passate e in altre preparazioni speciali 🧡

Perciò mi raccomando: niente nostalgia! Tanto da domani passiamo a piantare le zucche! 😜

19/09/2026

Lo volete sapere qual è il rumore più bello del mondo? 🥐🤔

Indirizzo

Via Cesare Viviani, 1099
Lucca
55100

Orario di apertura

Martedì 07:00 - 21:00
Mercoledì 07:00 - 21:00
Giovedì 07:00 - 21:00
Venerdì 07:00 - 21:00
Sabato 07:00 - 21:00
Domenica 07:30 - 21:00

Telefono

+3905831520588

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