Da Pasquale Lucca

Da Pasquale Lucca Osteria Da Pasquale per mangiare e bere bene. Vino in vendita online a www.DaPasquale-Lucca.com
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27/01/2026

Pasquale’s Golden Rule: The "4 Bs" of Life 🍷❤️

Pasquale gets emotional today. He is talking about his "first great love": Château Giscours. He tasted the 1970 vintage back in '87 and, in his words, "The heavens opened!"

Here is the breakdown of this wine legend: 🏰 The French Giant: Château Giscours (Margaux). For years it was undervalued, but the 2022 vintage was hailed as one of the best in the world. It’s pure history in a bottle. The Tuscan Gem: The same owners (the Jelgersma family) bought Caiarossa in Tuscany. Pasquale’s tip: This is an unbeatable quality-to-price wine. A true "Super Tuscan" experience.

But the real lesson is Pasquale's philosophy on what truly matters. The "4 Bs" Rule:

Bordeaux
Barolo
Brunello
B... (A woman from his past he simply cannot name! 🤫)

Come drink the best Bs in the world. 👇 Book your table at the link in bio.

La Regola Aurea di Pasquale: Le "4 B" della Vita 🍷❤️

Oggi Pasquale si emoziona. Ci parla del suo "primo grande amore": Château Giscours. Ha assaggiato l'annata 1970 nel lontano '87 e, parole sue: "Si è aperto il cielo!"

Ecco la lezione di oggi: 🏰 Il Gigante Francese: Château Giscours (Margaux). Per anni sottovalutato, oggi tornato nell'Olimpo (il 2022 è spaziale). È storia liquida. La Gemma Toscana: La stessa famiglia (Jelgersma) ha comprato Caiarossa in Toscana. Il consiglio di Pasquale: questo è un vino dal rapporto qualità-prezzo imbattibile. Un grande "Super Tuscan".

Ma la vera perla è la filosofia di vita di Pasquale. La Regola delle "4 B":

Bordeaux
Barolo
Brunello
B... (Una donna del passato che non può proprio nominare! 🤫)

Vieni ad assaggiare le migliori B del mondo. 👇 Prenota il tuo tavolo al link in bio.

21/01/2026

Gates to Paradise? Chardonnay & Truffle 🗝️🪽

Pasquale found the key, and it’s simpler than you think. First, the vehicle: "Foll" Chardonnay by Luca. A wine so good it leaves you jaw-dropping.

Then, the fuel: Truffles. Black Truffle (€600/kg): The reliable engine. Tasty and accessible. White Truffle (€2,500 - €3,000/kg): The Ferrari engine. Rare, intense, and in a league of its own.

How to open the gates: You don't need a Michelin-star recipe. Take two fried eggs. Shave the truffle generously on top. Sip the Chardonnay. As Pasquale says: "Paradise opens."

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Le Porte del Paradiso? Chardonnay e Tartufo 🗝️🪽

Pasquale ha trovato la chiave, ed è più semplice di quanto pensi. Prima, il veicolo: lo Chardonnay "Foll" di Luca. Un vino che, da solo, è "da stendersi per terra".

Poi, il carburante: il Tartufo. Tartufo Nero (ca. 600€/kg): Il motore affidabile. Gustoso e accessibile. Tartufo Bianco (2.500€ - 3.000€/kg): Il motore Ferrari. Raro, intenso, un altro campionato.

Come aprire le porte: Non servono ricette stellate. Prendi due uova fritte. Grattaci sopra il tartufo (quello che preferisci). Bevi questo Chardonnay. Come dice Pasquale: "Il Paradiso si apre".

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14/01/2026

The queen of "peasant cuisine". 🍅🥖

Pappa al Pomodoro proves you don’t need complex ingredients to be happy: stale bread, high-quality tomatoes, fresh basil, and extra virgin olive oil. At Da Pasquale, we make it strictly traditional, but with a creamy finishing touch of Burrata that makes all the difference.

Who’s ready for a bite? 🙋🏻‍♂️

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La regina della cucina povera, che di "povero" ha ben poco. 🍅🥖

La Pappa al Pomodoro è la dimostrazione che non servono ingredienti complessi per essere felici: pane raffermo, pomodoro buono, basilico fresco e olio EVO. Da Pasquale la facciamo come tradizione comanda, ma con quel tocco cremoso finale di Burrata che fa la differenza.

Chi fa la scarpetta? 🙋🏻‍♂️

👇 Prenota il tuo tavolo dal link in bio.

07/01/2026

From the Romans to my Grandfather: the secret to drinking well 🏺🏛️
"My grandfather always told me: 'Nephew, I make wine to drink it. The more you think, the less you drink'." 🍷

From him, I learned the true philosophy of wine. He made it the old way, using oil to protect it just like the Romans did, but he taught me that wine isn't just about technique. It’s meant to help us forget our troubles and celebrate the good times.

The number one rule at the Osteria? Don't look at the label, look at the person sitting next to you. ❤️

Who would you share a glass with tonight? Tag them below 👇

Dai Romani a mio nonno: il segreto del bere bene🏺🏛️
"Mio nonno mi diceva sempre: 'Nipote, io il vino lo faccio per berlo. Più pensi, meno bevi'." 🍷

Da lui ho imparato la vera filosofia del vino. Lo faceva alla vecchia maniera, usando l'olio per proteggerlo come facevano i Romani, ma mi ha insegnato che il vino non è solo tecnica. Serve per dimenticare i problemi e celebrare i bei momenti.

La regola numero uno all'Osteria? Non guardare l'etichetta, guarda la persona che hai accanto. ❤️

Tu con chi vorresti condividere un bicchiere stasera? Taggalo nei commenti 👇

30/12/2025

Sassicaia on the rocks: Tales from a High-Seas Head Sommelier 🧊🚢

When you manage a 1.2 million dollar wine cellar (at purchase price!) on a luxury cruise, you think you have seen it all. Then, reality surprises you.

Pasquale tells us a story from his time at Crystal Cruises that would make any wine lover tremble. A lady orders a Sassicaia ’88, a legendary bottle, and asks for ice to put inside the glass. A few days later? She doubles down, asking for orange juice to make a spritz with Dom Pérignon.

When you work at these levels, you have to be ready for anything. Pasquale's reaction was pure class: "Madame, I am allergic to ice, I'll taste it plain". In the end, everyone was happy, the tip was 15%, and another unforgettable story was added to the collection.

What is the "craziest" thing you have ever done (or seen done) with a great wine? Tell us in the comments! 👇

Sassicaia con ghiaccio: Storie di un Head Sommelier in alto mare 🧊🚢

Quando gestisci una cantina da 1,2 milioni di dollari (al prezzo d’acquisto!) su una crociera di lusso, pensi di aver visto tutto. Poi, la realtà ti sorprende.

Pasquale ci racconta un aneddoto dei tempi della Crystal Cruises che farebbe tremare ogni appassionato. Una signora ordina un Sassicaia ’88, una bottiglia leggendaria, e chiede del ghiaccio da mettere nel bicchiere. Qualche giorno dopo? Addirittura il succo d'arancia per farsi lo spritz con il Dom Pérignon.

Quando lavori a questi livelli, devi essere pronto a tutto. La reazione di Pasquale è stata da vero professionista: "Signora, io sono allergico al ghiaccio, lo assaggio liscio". Alla fine tutti felici, mancia del 15% e un'altra storia incredibile da aggiungere alla collezione.

Qual è la cosa più "f***e" che avete mai fatto (o visto fare) con un grande vino? Scrivetelo nei commenti! 👇🍷

23/12/2025

Holidays are just around the corner! 🎄 Don't get caught with an empty wine cellar, nobody wants to toast with water (let’s be real!).

If you want to take your holiday dinners seriously, you know where to find the right bottles. Pasquale has hand-picked the absolute best for the season: Brunello, Chianti, Bolgheri, Barolo, and those hidden gems you won’t find just anywhere. 🍷✨

It’s simple: if Pasquale picked it, it’s a winner. Stock up now before they’re all gone!

Everything you need for your Christmas celebrations is right here: 👉 dapasquale-lucca.com (Link in Bio)

Vacanze in arrivo? 🎄 Non fatevi trovare con la cantinetta vuota che poi tocca brindare con l'acqua (e non è il caso!).

Se volete fare i seri a tavola, sapete dove trovare le bottiglie giuste. Pasquale ha selezionato il meglio per queste feste: Brunello, Chianti, Bolgheri, Barolo e tutte quelle chicche che non si trovano ovunque. 🍷✨

Inutile girarci intorno: se le ha scelte Pasquale, il successo è assicurato. Fate scorta ora prima che finiscano!

Tutto quello che serve per le vostre vacanze di Natale è qui: 👉 dapasquale-lucca.com (Link in Bio)

16/12/2025

His Majesty, Fried Baccalà
Corn flour crust, cherry tomatoes, and sweet potato cream. 😍
In the glass? The excellence of the "Foll" Chardonnay from Cantina Toblino. A unique wine that ages for 7 months in amphora and over a year in the barrel.
Join us to try this perfect pairing. Cheers! 🥂

Sua maestà il Baccalà fritto
Panatura di mais, pomodori ciliegini e crema di patate dolci. 😍
Nel calice? L'eccellenza dello Chardonnay "Foll" di Cantina Toblino. Un vino unico, che affina 7 mesi in anfora e oltre un anno in botte.
Vi aspettiamo per farvi provare questo abbinamento perfetto. Cin cin! 🥂

12/11/2025

The Hidden Gem in Bolgheri 💎🍷

Pasquale is taking us to Bolgheri to reveal a rare opportunity: Azienda Agricola Le Novelire by his friend, Fabrizio Micheletti.

In Bolgheri, a region dominated by famous, high-priced giants, Fabrizio is the small, family-run producer who crafts wines destined for greatness. He makes just over 10,000 bottles, and his entry-level "Re Be" Cabernet Merlot is fully numbered!

Pasquale believes these wines are the future: an investment you can drink today! He introduces the accessible "Re Be," the great Cabernet Franc and Syrah blend "Reludio," and the 100% Cabernet Franc "Re Bernet."

The grand finale? The 100% Cabernet "Re Vignon," which Pasquale says will be "the next great wine from Bolgheri."

Pasquale’s final rule, which he reminds his friend Paolino: "Those who drink a lot have to stop every now and then; those who drink well and little go far." Drink smart!

La Gemma Nascosta di Bolgheri 💎🍷

Pasquale ci porta a Bolgheri per svelare una vera opportunità: Le NoveLire del suo amico, Fabrizio Micheletti.

A Bolgheri, una regione dominata da giganti famosi e costosi, Fabrizio è il piccolo produttore a conduzione familiare che crea vini destinati a diventare grandi. Ne fa poco più di 10.000 bottiglie, e il suo "Re Be" Cabernet Merlot base è tutto numerato!

Pasquale è convinto che questi vini siano il futuro: un investimento che puoi bere oggi! Presenta l'accessibile "Re Be," l'ottimo blend di Cabernet Franc e Syrah "Reludio," e il 100% Cabernet Franc "Re Bernet."

Il gran finale? Il 100% Cabernet "Re Vignon," che per Pasquale sarà "il prossimo grande vino di Bolgheri."

La regola finale di Pasquale, che ricorda al suo amico Paolino: "Chi beve tanto si ferma ogni tanto; chi beve poco e bene va sempre avanti." Bevi smart!

04/11/2025

The Perfect Wine for Ragù Bianco 🍝🍷

This is a simple dish from our kitchen: tagliolini with white ragu (veal, no tomato). A beautiful, comforting dish that demands a bright, structured red to cut through the richness of the veal.

Pasquale makes his choice clear: Rietine Chianti Classico 2021. Why? While other powerful Sangioveses (like the San Giusto) need some more years, the Rietine offers that crucial "old-style" character now. It's aged in large barrels, giving it a clean, classic profile—perfectly ready to drink.

This is more than just a pairing; it's a commitment to the Tuscan tradition: a great wine should elevate the food, not overpower it.

In the end, a truly great meal happens when the wine is ready, the food is simple, and the company is even better. This is the perfect bottle to prove that philosophy.

Il vino perfetto per il ragù bianco 🍝🍷

Dalla nostra cucina: tagliolini al ragù bianco di vitello, senza pomodoro. Un piatto di vero comfort che richiede un rosso strutturato ma vivo, capace di equilibrare la ricchezza del vitello.

La scelta di Pasquale è chiara: Rietine Chianti Classico 2021. Mentre altri Sangiovese di grande spalla (come il San Giusto) hanno bisogno di qualche anno in più, il Rietine offre subito quel prezioso carattere “vecchio stile”. L’affinamento in botte grande gli dona un profilo pulito e classico, perfettamente pronto da bere.

Non è solo un abbinamento: è un omaggio alla tradizione toscana. Un grande vino deve esaltare il cibo, non coprirlo.

In definitiva, un pasto davvero speciale è quando il vino è pronto, il cibo è semplice e la compagnia è la migliore. Questa bottiglia incarna perfettamente questa filosofia.

Evento n. 1 - Un viaggio a Montalcino🍷Scorsa settimana Da Pasquale abbiamo vissuto una serata che ci resterà nel cuore: ...
27/10/2025

Evento n. 1 - Un viaggio a Montalcino🍷

Scorsa settimana Da Pasquale abbiamo vissuto una serata che ci resterà nel cuore: Montalcino protagonista, con un focus sui vini di Le Ragnaie, raccontati calice dopo calice e abbinati a una selezione di 5 piatti e 5 etichette di livello. La sala piena, la musica, le risate e gli scatti hanno trasformato la degustazione in un momento davvero speciale.

Un grazie speciale a Olimpia Berolucci Olimpia Bertolucci , Delegata AIS Lucca, che ha diretto e condotto l’intera serata con competenza e passione, guidandoci attraverso le sfumature di un territorio straordinario. E grazie a tutte le persone che hanno partecipato: la vostra curiosità e il vostro entusiasmo hanno reso l’atmosfera viva dall’inizio alla fine.

Questa è la prima tappa di un percorso che costruiremo insieme a Pasquale: continueremo con nuove serate per far conoscere sempre di più i luoghi, gli stili e le storie del vino, partendo dalla Toscana e allargando lo sguardo alle altre regioni e ai grandi Paesi del vino.

Ci vediamo al prossimo appuntamento. 🍷

Event No. 1 — A Journey to Montalcino 🍷

Last week at Da Pasquale we experienced an evening we won’t forget: Montalcino took center stage, with a focus on Le Ragnaie wines, told glass by glass and paired with a selection of five dishes and five outstanding labels. A full room, music, laughter, and snapshots turned the tasting into a truly special moment.

A heartfelt thank you to Olimpia Bertolucci, AIS Lucca Delegate, who led and hosted the entire evening with skill and passion, guiding us through the nuances of an extraordinary terroir. And thank you to everyone who joined us: your curiosity and enthusiasm kept the atmosphere vibrant from start to finish.

This was the first step of a journey we’re building together with Pasquale: we’ll continue with new evenings to showcase places, styles, and wine stories—starting in Tuscany and gradually widening our gaze to other Italian regions and great wine countries.

See you at the next event. 🍷

Indirizzo

Corte Morovelli 4
Lucca
55100

Orario di apertura

Lunedì 19:00 - 22:30
Mercoledì 19:00 - 22:30
Giovedì 19:00 - 22:30
Venerdì 19:00 - 22:30
Sabato 19:00 - 22:30
Domenica 12:30 - 15:00

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