12/06/2026
Da bambini avevamo un tavolo di vetro e lasciavamo le impronte sul vetro, per vedere cosa avrebbe detto nostra madre. Non per cattiveria, per pura curiosità.
In cucina succede ancora. Si prova un tempo diverso, una temperatura che non avevamo mai usato, un modo nuovo di trattare un ingrediente che conosciamo da una vita.
Non tutti i nostri esperimenti funzionano, ma è da lì che nascono le nuove idee.
La curiosità non è mai finita di crescere.
