Ristorante Al Persef

Name: Ristorante Al Persef
Address: Via Saroch 1272, Livigno, 23030, IT
Telephone: +390342996665

Casa
Italia
Livigno
Ristorante Al Persef

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Ristorante Al Persef, Ristorante, Via Saroch 1272, Livigno.

31/08/2026

Ad Al Peršéf, chef Attilio Galli guida la cucina con attenzione, metodo e una ricerca costante sull’equilibrio tra materia, tecnica e memoria alpina.
Preparazioni, fondi, consistenze, tempi: ogni elemento viene costruito con precisione, perché anche ciò che resta invisibile all’ospite è parte fondamentale dell’esperienza.
In cucina, la montagna diventa un pensiero che prende forma.

28/08/2026

A volte il racconto inizia da un dettaglio.
Un piccolo assaggio, la luce della sala, la materia trattata con precisione e il primo incontro tra ospite e cucina. Ad Al Peršéf, ogni elemento del percorso ha un ruolo: anche ciò che sembra minimo diventa parte di un linguaggio più ampio, fatto di montagna, tecnica e sensibilità contemporanea.

24/08/2026

Ad Al Peršéf, la cucina nasce da radici alpine e prende forma attraverso tecnica contemporanea, memoria e sensibilità.

21/08/2026

Ci sono tavoli che sembrano stare dentro il paesaggio: ad Al Peršéf, la montagna non è solo ciò che si osserva dalla finestra: è una presenza costante e silenziosa, che accompagna ogni momento dell’esperienza.

17/08/2026

La cucina di Al Peršéf vive anche nell’energia della sua brigata.
Una squadra giovane, attenta e appassionata, che ogni giorno lavora con concentrazione su gesti, tempi, consistenze e dettagli.
Dietro ogni piatto c’è un lavoro silenzioso, fatto di tecnica, ascolto e rispetto per la materia prima.Un ritmo preciso, dove ogni passaggio contribuisce a costruire l’esperienza finale.

14/08/2026

Ogni dettaglio, ogni gesto, è pensato per costruire un percorso intimo, preciso e personale.

10/08/2026

Château Rochebelle, Saint-Émilion Grand Cru Classé.
Una piccola tenuta familiare, un terroir calcareo d’eccezione, vecchie vigne di Merlot e Cabernet Franc, un vino che racconta profondità, eleganza e memoria.
Ad Al Peršéf, la cantina è parte dell’esperienza: un viaggio tra territori scelti con cura, pensati per dialogare con la cucina di chef Attilio Galli.
Prenota la tua esperienza ad Al Peršéf.

07/08/2026

Giovani, precisi, appassionati.
La brigata di Al Peršéf lavora ogni giorno con concentrazione e rispetto per una cucina che nasce dalla montagna e prende forma attraverso tecnica, gesto e materia prima.

03/08/2026

La precisione è una forma di rispetto.
Per la materia prima, per il tempo, per l’ospite.
Ad Al Peršéf, ogni piatto nasce da gesti misurati e da una cucina che unisce radici alpine, tecnica contemporanea e sensibilità.

31/07/2026

Sentieri: la libertà di scegliere le portate e comporre la vostra cena tra le nostre proposte.
Ogni ospite può costruire il proprio menù scegliendo tre o quattro portate tra le nostre proposte, seguendo il sentiero che preferisce.

3 portate · 75€
4 portate · 95€

📍Al Persef Hotel Sporting Livigno
Aperto tutte le sere dal martedì alla domenica.
📞Prenotate il vostro tavolo al link in bio o chiamando il +39 0342996665

Indirizzo

Via Saroch 1272
Livigno
23030

Telefono

+390342996665

Sito Web

https://www.ristorantealperseflivigno.com/

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