Molicè

12/04/2026

L’ Abruzzo vero quello genuino allegro e spontaneo….L’ Abruzzo è ‘Nduccio!!🤣🤣

04/04/2026

17/03/2026

Chiamarla polpetta è già una piccola bugia.

Perché la polpetta, nell'immaginario di chiunque, è carne. Macinata, speziata, fritta o cotta nel sugo. È quella cosa lì.

Le pallotte cacio e uova non hanno un grammo di carne. Mai avuta.

Siamo in Molise, lungo i tratturi appenninici: quei corridoi erbosi che per secoli hanno guidato le greggi dalle montagne d'Abruzzo e Molise verso le pianure pugliesi e viceversa. La transumanza era un sistema economico preciso, non una passeggiata romantica.

I pastori si spostavano per settimane. Macellare un animale durante il cammino era impensabile — era lavoro, era reddito, era il senso stesso del viaggio.

Ma il pecorino stagionato? Quello lo portavano sempre. Leggero, conservabile, ricco di proteine. E le uova, quando le galline le davano.

E qui arriva il bello.

Qualcuno prese il pane raffermo rimasto — perché niente si buttava, mai — lo unì al formaggio grattugiato e alle uova, impastò tutto e formò delle sfere. Stesso gesto di chi fa le polpette. Stessa forma. Zero carne.

Quella forma ingannava la mente prima ancora che il palato.

Le chiamavano "polpette senz'anima". Non era ironia affettuosa: era la descrizione esatta di quello che avevi davanti. La polpetta c'era. L'anima — la carne — no.

Divennero il pasto festivo delle famiglie più povere. Il giorno di festa non si mangiava carne perché non ci si poteva permettere la carne, ma si portava in tavola qualcosa che le assomigliava.

Spoiler: la forma conta quanto la sostanza, a volte di più.

Durante la Seconda Guerra Mondiale, alcune donne molisane nascondevano gli ingredienti sotto le travi dei pavimenti. Le razzie tedesche prendevano tutto quello che trovavano in vista. Il pecorino e le uova, nascosti, diventavano invisibili.

E poi, quando i soldati se ne andavano, le donne tiravano fuori quello che avevano salvato e preparavano le pallotte.

Un atto di resistenza quotidiana che non finisce nei libri di storia. Finisce in un piatto.

In breve:
Le pallotte cacio e uova sono polpette molisane senza carne, fatte con pecorino, uova e pane raffermo.
Nascono dalla transumanza: i pastori sui tratturi appenninici non potevano macellare, ma avevano sempre formaggio e uova.
Durante la Seconda Guerra Mondiale, le donne molisane nascondevano gli ingredienti sotto le travi per salvarli dalle razzie tedesche.

08/03/2026

Essere donna non è una data sul calendario, è un cammino che continua ogni giorno.
È il coraggio di chi ha dovuto alzare la voce per essere ascoltata.
La determinazione di chi ha aperto strade quando sembravano chiuse.
La forza di chi continua a costruire il proprio spazio nel mondo.

Per questo l’8 marzo non è solo una celebrazione.
È memoria. È consapevolezza. È responsabilità.

Perché il vero tributo alle donne non vive in un giorno, ma nel rispetto quotidiano.

Cit.Diego Cusano

14/02/2026

🤎AMORE È …. MOLICÈ 🤎

22/12/2025

🤎In questo periodo magico dell’anno, desideriamo ringraziarvi di cuore per aver condiviso con noi momenti speciali. 🤎
Vi aspettiamo nel nuovo anno😍

Saremo chiusi da martedì 23/12

11/12/2025

🤎Panettone o pandoro? È come scegliere tra un abbraccio caldo e un bacio dolce! Ma perché farsi travolgere dall'indecisione?

Scegli il Milk Pan: il dolce della tradizione Molisana che strizza l'occhio ad entrambi …
e preparati ad una festa di sapori!🤎

Puoi gustare il Milk Pan da Molicè o coccolarti a casa: Scegli il tuo momento e lasciati conquistare!🤎🤎🤎🤎

07/09/2025

Eclissi totale di Luna in Molise 🌑🌖
da

04/08/2025

🏖️Ed ora è il momento di un po’ di relax 🧘🏻‍♀️
☀️Buon Agosto a tutti !!!!

Saremo chiusi per tutto il mese di agosto … ci vediamo a settembre 💪🏼🤎🤎🤎