E più di ogni altra cosa, vogliamo che quel momento ti possa appartenere personalmente. In queste righe, potremmo darti anticipazioni, prometterti piaceri esclusivi, vantare le nostre capacità professionali. Potremmo farti credere che Primo sia il nome di una posizione conquistata o quello di un’ambizione fondata. Ma non lo facciamo: questo spazio è tuo. Siamo pronti a regalarti il gusto della scoperta. Apprenderemo da te se saremo davvero riusciti a raccogliere tutte le nostre esperienze di sommelier e ristoratori girovaghi e a riportarle a casa, qui a Lecce. Ti lasceremo la libertà di sperimentare. Così da comprendere se la nostra cucina, che rivisita la gastronomia del territorio e le sue materie prime, avrà incontrato in te quella singolare voglia di nuovo nella tradizione, che ci ispira da sempre. Ti affideremo a un servizio sobrio. Perché sarà importante per noi capire se saremo stati capaci di coniugare discrezione e relazione, così come richiedono la professionalità e l’umano coinvolgimento. Insomma, ti faremo re della nostra tavola. Perché, tra te e noi, a dire chi siamo sia tu il Primo.
