Fritti d'amare - gastronomia e crudità di mare

Dal 2005 a Lecce, FRITTI D'AMARE- Gastronomia e crudità di mare di Pino De Gaetano. Oggi nella NUOVA SEDE in Via Adige, presso la struttura del Mercato di Santa Rosa. Infatti, il mestiere nella sua famiglia è stato tramandato di padre in figlio da diverse generazioni. Suo padre sin dal 1957 sotto il mercato coperto ereditò l’attività dal padre, nonno di Pino. Per Pino il suo mestiere non è solo tradizione, ma anche un percorso in continua evoluzione. La sua attenzione, soprattutto negli ultimi anni, è rivolta a trasformare il prodotto ittico sotto l’aspetto gastronomico. Pino si è già distinto nel settore, partecipando alla tappa leccese di MARATONA A TAVOLA (una competizione gastronomica di respiro internazionale), conseguendo il I premio con la sua regale creazione “Baccalà in corona”, in cui ha associato il prodotto di mare con prodotti di terra in un sorprendente e delicatissimo abbinamento. L’attenzione di Pino si focalizza anche sul contesto sociale in cui svolge le sue attività. E’ da sempre promotore di un atteggiamento etico nei confronti del commercio e dei clienti e da anni si batte per il ritorno dell’antica tradizione de la chiazza cuperta al centro, per sostenere l’acquisto di prodotti a km 0, per recuperare il forte valore di aggregazione sociale di cui la chiazza cuperta era simbolo e per donare nuova linfa vitale al commercio e alla cultura popolare locale. Con questo spirito l’attività FRITTI D’AMARE, suo personale atelier del gusto, diventa un laboratorio creativo con costante ispirazione rivolta ai prodotti di mare. Pino propone una variegata e genuina gastronomia da asporto, oltre che freschissime crudità di mare. FRITTI D’AMARE è nelle vicinanze del Tribunale di Via brenta e pochi passi dal City Terminal del Foro Boario - Piazza Carmelo Bene. E' raggiungibile in cinque minuti in macchina da P.zza Sant'oronzo. Un ampio parcheggio accoglie i clienti nella tranquilla zona antistante dotata, inoltre, di aiuole e di una piccola area giochi per i più piccoli. Pino vi aspetta per deliziarvi con le sue prelibatezze a base di frutti di mare, pesce fritto e baccalà… e tante altre gustosissime specialità!