La "bontà" di una pizza dipende da numerosi fattori, la qualità delle materie prime, le modalità di lievitazione naturale dell'impasto, il tipo di guarnizione
e le modalità di cottura rigorosamebnte in forno a legna
Tutti questi elementi, nel loro complesso, concorrono a determinare la palatabilità, cioè la gradevolezza al gusto,la digeribilità e le proprietà
nutrizionali della pizza stessa...
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a non solo dal 2011 anno di apertura con la giusta dedizione del far e creare AL CONVITTO ha accontentato i palati di tanti con cucina tipica salentina di
carne e pesce accompagnando tutti i piatti con ottimi vini delle cantine locali più prestigiose. Ciciri e tria, fave e cicorie, sagne ncannulate alla leccese, dolci della casa sapranno deliziare i palati anche piu fini. Aperti a pranzo e cena - Pagamenti accettati carte di credito e bancomat - accettiamo ticket restaurant.