O feugo specialità a legna -lavagna

22/07/2025

15/05/2025

12/05/2025

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Siamo andati da O feugo specialità a legna -lavagna, un locale unico nel suo genere che propone ricette della tradizione, ingredienti locali e stagionali, cottura solo a legna e la filosofia tutta particolare: entri, scegli dal bancone, decidi cosa e quanto mangiare e ti siedi a gustare delle meraviglie anche introvabili.
Come la vera baciocca cotta su foglie di castagno, i testaieu cotti nei testetti, ceci in zimino, castagnaccio con ricotta. Ma mica sempre. Dipende dalla stagione. Ad esempio polpettoni, verdure ripiene e minestrone “tassativamente con pesto e bricchetti” li trovate solo quando c’è abbondanza negli orti della Piana dell’Entella e della Val Cichero. Viene usato tutto quanto si può trovare sul territorio, anche le farine, da quella di ceci e di castagne a quella per il “pane di montagna” creato da Francesco. La carne arriva da una cooperativa e un macellaio che curano tutta la filiera (occhio ad asado e polli campesi: due vere delizie). Il vino è un siciliano biologico. La frutta è sempre in tavola, il caffé è fatto con la moka e offerto.

Piatti a peso o Menù fisso?

Ognuno è libero di scegliere cosa e quanto mangiare. Si può optare per la formula gastronomia, prendendo quello che si vuole “a peso”; oppure c’è il Menù Fisso, da lunedì a venerdì €15.00, sabato e domenica €20.00 con coperto, primo, secondo, contorno, acqua, frutta e caffé.

LA sera poi, diventa braceria, paradiso per gli amanti della carne.

Articolo completo al link
https://www.corfole.it/lettura_notizie.php?page=6&id=6534&tb=news_giornale&t=%26Ocirc%3B+Fe%26uuml%3Bgo%2C+dove+%E2%80%9COgnuno+mangia+quello+che+gli+pare+e+quanto+gli+pare%E2%80%9D

17/04/2025

Visto già l'alto numero di ordinazioni, a chi non avesse ancora ordinato di farlo il prima possibile, in quanto lavorando con materie prime fresche e cucinando tutto la notte stessa non potremo andare oltre con le prenotazioni, grazie mille

07/04/2025

Vi ricordiamo che oggi siamo chiusi, grazie e buona giornata

18/03/2025

Per un nostro nuovo progetto, siamo alla ricerca di un piccolo terreno o orto ad uso gratuito, in cambio di mantenimento pulizia, o "pagamento" con parte del raccolto, grazie mille a chi ci sarà di aiuto. (zona lungo entella o comunque Lavagna).

18/03/2025

E questa sera fuori menù
PASTA E FAGIOLI E
SARDENAIRA AL TESTO