11/01/2026
✨5 Settembre 2003: apre l’Osteria dell’Oca Satolla✨
C’era entusiasmo, paura, sogni grandi e una fiducia enorme in quello che stavamo facendo.
🍽️Da quel giorno sono passati anni intensi, fatti di tavoli pieni, mani stanche, corse infinite, risate in cucina, silenzi a fine servizio, soddisfazioni, complimenti (tanti complimenti!) e critiche (alcune costruttive, altre un po’ meno!).
🌍 Anni bellissimi e faticosi, quelli che ti mettono alla prova davvero, ma che ti restituiscono anche tantissimo. Abbiamo conosciuto persone da tutta Italia, ma anche da tutto il mondo: Stati Uniti, Canada, Australia, Inghilterra, Olanda, Germania, Belgio, Svizzera, Francia, Spagna, Grecia, Russia, Emirati Arabi, India, Cina, Giappone e tanti altri.. Trovarci in un posto che richiama turismo è stata una gran fortuna!
🤍 Oggi quella porta la chiudiamo (temporaneamente) e stasera sarà l’ultima cena all’Oca Satolla per come la conoscete tutti!
💛 Chiudiamo per dare spazio ad un nuovo progetto; porteremo avanti anche la nostra ristorazione, che non si ferma qui, ma evolve in una versione più intima, diversa sí, ma sempre nostra.
🙏🏻 Grazie a chi c’era il primo giorno, a chi è arrivato dopo, a chi ha riempito questo posto di vita e anche a chi ci ha lasciati, perché è giusto anche non essere fatti per tutti!
Non è un addio.
È una trasformazione.
Il bello deve ancora venire.🌱
