12/10/2026
Grazie!!!!🙏🏻 Buon
Il 1° marzo 1926 i fratelli Gastone e Guido Martelli diventano proprietari del pastificio di Lari in cui sono cresciuti. Cento anni dopo, la pasta Martelli si fa ancora lì, dalla stessa famiglia. 🍝
Nel pastificio oggi lavorano otto persone, tutte della famiglia Martelli. Producono cinque formati con trafile al bronzo ed essiccazione lenta. Tra questi ci sono gli Spaghetti di Lari, riconosciuti Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Toscana. Anche il confezionamento si fa ancora a mano.
C’è un dato che spiega bene cosa significa artigianale: quello che un grande pastificio industriale produce in poche ore, qui richiede un anno di lavoro.
Eppure questa pasta è arrivata lontano. Non passa dai supermercati: si trova nelle botteghe e nelle gastronomie, in Italia e all’estero.
A festeggiare con la famiglia Martelli c’erano anche Francesco Oppedisano e Barbara Carli, presidente territoriale e direttrice operativa di CNA Pisa, insieme a Sabrina Perondi, Coordinatrice Agroalimentare CNA Pisa.
Tanti auguri al Pastificio Martelli per i suoi primi 100 anni! 🎉
Pasta Martelli
