Anzuini F.lli. produttori di salumi

Produzione di prosciutti, spalle, salsicce, finocchiona, capocollo, lonza, arista, pancetta, coppa, fegatelli, porchetta, bistecca di maiale. Nel 1890 i Fratelli Anzuini emigrarono in Toscana, a Pistoia, da un piccolo paese umbro vicino a Norcia, Todiano di Preci per esercitare nei mesi invernali fra ottobre e marzo il loro mestiere di norcini. Dopo qualche anno i fratelli Montano, Enrico e Paolo,

si misero in proprio e aprirono la "bottega - laboratorio" nella quale la carne di maiale veniva lavorata e trasformata in salumi che essi stessi vendevano. I loro prodotti furono così apprezzati e richiesti che ben presto i tre fratelli, aprirono altri due negozi, servendo così con le loro attività commerciali i punti più significativi di Pistoia: via Porta Carratica con la bottega di Montano, il centro presso la Torre con quella di Enrico e Porta al Borgo con quella di Paolo.Da allora sono passate ben quattro generazioni e noi, discendenti di Montano, continuiamo a produrre salumi come allora, in modo artigianale e nel pieno rispetto della tradizione Toscana. Nel 1979, per esigenze di spazio, abbiamo trasferito il laboratorio a Larciano di Pistoia, in piena campagna, al centro di un podere di circa dieci ettari circondato da pini, querce e lecci. I nostri salumi hanno un sapore e un profumo così particolare grazie alla scelta delle carni di prima qualità, alla lavorazione artigianale e alla cura della stagionatura, ottenuta senza forzature in un ambiente ricco di verde.