Pasta Caterina

Pasta Caterina Pasta secca di semola di grano duro Lucano, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta. Nacque Caterina,
la pasta dall'antica giovinezza.

Il grano della Lucania,
l'acqua pura di sorgente,
le mani della tradizione. La storia di Pasta Caterina affonda le proprie radici nella terra lucana. Una storia fatta di tradizioni antiche, tramandate di madre in figlia. Una storia che profuma del miglior grano lucano, delle sorgenti dell'acqua più pura di questa terra. Fra le migliori paste artigianali d'Italia. Questa filosofia ha consentito a p

asta Caterina di affermarsi fra le migliori paste artigianali d'Italia. Una qualità riconosciuta nelle principali cucine del mondo, dove vengono apprezzate le sue qualità. A cominciare dalla difformità di ogni trafila, elemento essenziale della vera pasta artigianale italiana. Proseguendo, poi, con le caratteristiche di porosità e velocità di cottura e mantenimento. Grazie a queste caratteristiche, Pasta Caterina è sempre pronta a dare il meglio dei sapori della cucina italiana.

Il fascino di un prodotto di alta qualità, la certezza dell’artigianalità ed il carattere forte e deciso tipicamente ITA...
07/02/2026

Il fascino di un prodotto di alta qualità, la certezza dell’artigianalità ed il carattere forte e deciso tipicamente ITALIANO.

La MISTA N°43 non sbaglia mai.

E tu come la cucineresti ?

26/01/2026

🍝 Pastificio Caterina premiato dal Gambero Rosso 2026
Su 20 penne artigianali italiane assaggiate alla cieca, solo 12 sono entrate in classifica…
e tra queste ci sono le nostre Penne Ruvide. ⭐

🏆 Nella Guida Gambero Rosso di gennaio 2026 abbiamo ottenuto 2 Gamberi su 3, un riconoscimento che premia:

- la trafila al bronzo

- l’essiccazione lenta

- la porosità naturale della pasta

- la tenuta in cottura e la capacità di legare il sugo

Quando una pasta è fatta bene, si vede.
Quando è fatta davvero bene, lo dicono anche gli esperti. 🇮🇹✨🦐

Gambero Rosso

02/11/2025

Nel segno della purezza e della pienezza, pasta novità dell’anno 2026, davvero molto buona.

Questa è la motivazione che ha decretato il riconoscimento ottenuto ieri sera alla 20ª edizione de Golosaria !

Siparietto simpatico tra Paolo MASSOBRIO e il nostro Mastro Pastaio Pietro Claudio Labanca nel domandarsi con stupore se davvero fosse lui la PASTA CATERINA…indimenticabile e indimenticabili i complimenti sinceri 🤣.

Buon Appetito a Tutti con Pasta Caterina

Ancora una volta, continuiamo silenziosamente a scrivere la storia della produzione artigianale di pasta secca Italiana,...
01/11/2025

Ancora una volta, continuiamo silenziosamente a scrivere la storia della produzione artigianale di pasta secca Italiana, come virtuosismo e eccellenza di un territorio, umiltà e passione per l’elevata qualità che quotidianamente doniamo a tutti con le nostre produzioni.

Un premio non scontato e non dovuto, che accogliamo con orgoglio, tanto per noi quanto per un territorio che costantemente e quotidianamente raccontiamo senza sconti.

Grazie al Dottor Paolo Massobrio de Golosaria e complimenti per la 20ª rassegna.

Buon Appetito a Tutti con Pasta Caterina.

25/10/2025

World Pasta Day

Oggi si celebra la giornata internazionale della pasta, e noi vogliamo far sapere a tutti il nostro pensiero.

Buon Appetito a Tutti con Pasta Caterina.

📣🚨📺Oggi alle 14:00 su TG R BASILICATA andrà in onda l’intervento del nostro Mastro Pastaio Pietro Claudio Labanca, condo...
11/10/2025

📣🚨📺

Oggi alle 14:00 su TG R BASILICATA andrà in onda l’intervento del nostro Mastro Pastaio Pietro Claudio Labanca, condotto dal giornalista RAI Angelo Oliveto, in merito al super dazio del 91,74% che il presidente Trump ha proclamato di inserire a partire dal 1º Gennaio 2026 alla pasta secca Italiana, vittima di “DUMPING” secondo un’indagine interna del governo Americano, il quale andrà ad aggiungersi al 15% applicato a tutta la UE.

Le conseguenze potrebbero essere delle peggiori per le esportazioni, e non aggiungiamo altro, anzi piuttosto vi invitiamo ad ascoltare e riflettere.

Buona Visione e Buon Appetito con Pasta Caterina.

Fai click sul link sotto ⤵️

https://www.rainews.it/tgr/basilicata/video/2025/10/tgr-basilicata-web-oliveto-pasta-e-dazi-1200-logomp4-48bcdd1c-a803-4cc8-84a5-50438848d211.html?nxtep

18/09/2025

Semplicemente Spaghetti N°24 CATERINA.

La fine del processo d’essiccazione e stabilizzazione termica ha a che fare sempre con qualcosa di magico e inaspettato, regalando attimi di pura beltà.

Questo è il mondo dell’artigianato, questo è il mondo reale della pasta secca autentica.

Buon Appetito a Tutti con Pasta CATERINA.

In questi primi 10 giorni di Settembre siamo stati impegnati con due produzioni particolari e di grossa portata per cont...
11/09/2025

In questi primi 10 giorni di Settembre siamo stati impegnati con due produzioni particolari e di grossa portata per conto di un cliente speciale, che ha a cuore e cura alcune varietà cerealicole complesse da ottenere ma dal risultato straordinario, e nello specifico parliamo del grano duro varietà SENATORE CAPPELLI e del farro varietà DICOCCO.

Chiaramente il risultato ottenuto ha generato una pasta ricca di profumi e di storia per la varietà senatore cappelli, e per il farro dicocco dal sapore autentico e naturale.

Abbiamo lavorato le semole con cura artigianale, impastando lentamente, trafilando al bronzo ed essiccando a bassa temperatura, come vuole la tradizione.

La pasta ruvida, profumata, nutriente: un ritorno alle origini, dove ogni assaggio racconta la terra, il tempo e la passione di chi la produce.

Buon Appetito a Tutti con Pasta CATERINA.

Indirizzo

Via Paolo Marsicano, 45
Lagonegro
85042

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:30
Martedì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:30
Mercoledì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:30
Giovedì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:30
Venerdì 09:00 - 12:30
15:00 - 18:30
Sabato 09:00 - 12:00

Telefono

0973/827016

Sito Web

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