07/07/2025
🦐 Spaghettino allo Scoglio: profumo di mare, sapore di bomba.
Si parte con aglio in camicia, scampetto per coccolare il cliente, e 150 grammi di spaghetti che vanno dritti nel cuore del sugo.
Rosoliamo tutto il pesce:
🦪 Cozze,
🐚 Vongole con la loro acqua,
🌿 Prezzemolino e attenzione a ogni dettaglio.
Il segreto?
👉 Togliamo i pesci più delicati prima di mantecare, così restano perfetti.
👉 La pasta si sposa col sugo… poi tutto di nuovo insieme per gli ultimi 30 secondi da paura.
Un altro spaghettino? Sì, grazie.
E se non ti lecchi i baffi, ti sei perso qualcosa 😏
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