Perla Blu

25/08/2026

Per chi ama iniziare con calma.
Per chi vuole concedersi qualcosa di buono prima di un pasto.
E anche per chi, semplicemente, ha voglia di fermarsi un po’.

✨ Al Perla Blu nasce una proposta:
AperEmozione, il nostro modo di vivere l’aperitivo senza rinunciare alla cucina.

Durante il normale servizio, calici, proposte culinarie e la nostra atmosfera affacciata sul mare.
Per stare insieme, assaggiare, brindare e condividere.

🍸 AperEmozione
Il piacere di condividere
Firmato Perla Blu

20/08/2026

Ogni evento ha il suo ritmo.
E dietro ogni momento speciale c’è una squadra che lo costruisce, passo dopo passo.

Cucina e sala lavorano insieme, con attenzione e coordinazione, per dare forma a occasioni pensate su misura.

Al Perla Blu accogliamo eventi privati, cerimonie, cene aziendali e occasioni da condividere.
Dal menù, studiato insieme allo Chef, alla cura del servizio, ogni dettaglio nasce dall’ascolto e dalla voglia di fare bene.

E tutto questo, nella cornice del nostro affaccio sul porto di Cala Gavetta.

📍Piazza Barone, Cala Gavetta,
Piazza des Geneys, 7, 07024 La Maddalena

PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
📧 E-mail: [email protected]
📲 Telefono: (+39) 0789 735373

12/08/2026

04/08/2026

Non tutto ciò che brilla è oro.

✨ A volte è un lingotto di tonno rosso, impreziosito dalla delicatezza della polvere di foglie di fico, con maionese alla soia e fiocchi di sale Maldon.

Per qualcuno sarà una scoperta.
Per altri, il motivo per tornare.

📍Piazza Barone, Cala Gavetta,
Piazza des Geneys, 7, 07024 La Maddalena

PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
📧 E-mail: [email protected]
📲 Telefono: (+39) 0789 735373

24/07/2026

Ci sono persone che non si limitano a fare il proprio lavoro.
Lo vivono.

Ogni cucina ha un’anima.
La nostra porta il volto, l’esperienza e la curiosità del nostro Executive Chef, Gianfranco Semenzato (Gianfranco Semenzato).

Una vita dedicata alla cucina, fatta di ricerca, sacrificio e passione.
Un percorso costruito con la stessa curiosità di chi, ancora oggi, continua a voler scoprire, creare e migliorarsi.

È questo lo spirito che porta nella nostra cucina.
La serietà di un professionista, l’attenzione per ogni dettaglio e il desiderio di dare sempre qualcosa in più.

Valori che si trasformano in esperienza per chi sceglie la nostra tavola e che contribuiscono, giorno dopo giorno, a rafforzare l’identità del Perla Blu.

Oggi, nel giorno del suo compleanno, cogliamo l’occasione per celebrarlo e ringraziarlo per la serietà, la competenza e la passione che ogni giorno trasmette attraverso il suo lavoro.

🥂 Buon compleanno, Chef.

Da tutta la famiglia Perla Blu 💌

16/07/2026

Una coccola finale, semplice nella forma, precisa nel gusto.

Fondente, intenso, essenziale.
Torta caprese senza glutine, realizzata con farina di mandorle.

Per chi lo desidera, un abbinamento con vino selezionato.

08/07/2026

Sembra ciò che non è.

Una tartare reinterpretata.
Barbabietola, riso e avocado diventano protagonisti di una proposta vegana, dove percezione, gusto e creatività si incontrano.

Un’esperienza che nasce dalla semplicità degli ingredienti e dalla capacità della cucina di guardarli da un’altra prospettiva.

03/07/2026

Fresco. Leggero. Gustoso
Semplicità che conquista!

📍Piazza Barone, Cala Gavetta,
Piazza des Geneys, 7, 07024 La Maddalena

PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
📧 E-mail: [email protected]
📲 Telefono: (+39) 0789 735373

25/06/2026

Una carta dei vini pensata per tutti non esiste.
Una carta pensata bene, sì.

La nostra selezione nasce per accompagnare ogni esperienza a tavola.
Un percorso che include, oltre ai grandi classici italiani e internazionali, anche vini del territorio sardo, etichette naturali, biologiche e proposte vegane, accanto a realtà che condividono la stessa idea di qualità, identità e rispetto del prodotto.

Non è una questione di categorie.
È una questione di scelta.

Per questo, da Ristorante Perla Blu di La Maddalena,
ogni ospite può trovare il proprio vino,
nel proprio stile, senza compromessi.

🍷 Alcune etichette presenti nel video

• RENOSU BIANCO – Tenute Dettori (Sennori, Sardegna)
Vermentino, Moscato – Romangia

• PUSOLE BIANCO – Vermentino di Sardegna DOC
Pusole (Baunei, Sardegna) – Vermentino 100%

• FRIA – Isola dei Nuraghi IGT
Deperu Holler (Bortigiadas, Sardegna) – Vermentino 100%

• PETRA BIANCA – Vermentino di Gallura DOCG
Petra Bianca (Palau, Sardegna) – Vermentino 100%

• LUPUS IN FABULA – Vermentino di Gallura DOCG
Tenute Olbios (Olbia, Sardegna) – Vermentino 100%

• AKINAS – Vermentino di Sardegna
Tenute Santa Rosa (Olbia, Sardegna) – Vermentino 100%

• ALTEA BIANCO
Altea Illotto (Serdiana, Sardegna)

09/05/2026

Per amore, questo e altro.

La Pavlova nasce come omaggio alla ballerina russa Anna Pavlova, ispirazione di grazia e leggerezza per un pasticcere che ne ha tradotto l’arte in un dolce.

La nostra reinterpretazione ne conserva lo spirito, con una variazione: l’aggiunta del pan di Spagna.
🌱 Disponibile anche su richiesta in versione senza glutine.

Un’idea d’amore che continua, ogni volta che arriva in tavola.