Per il nostro gelato artigianale utilizziamo solo materie prime di altissima qualità come Latte e Panna freschi, prodotti Sardi a filiera corta, selezioni dei migliori Cacao del Centro America, ma soprattutto nessun utilizzo di coloranti o additivi chimici e solo stabilizzanti naturali. I nostri cavalli di battaglia sono il gusto a base di Pistacchio di Bronte DOP e per la Nocciola utilizziamo l'
IGP tonda gentile trilobata del Piemonte leggermente tostata. Per le Granite impieghiamo frutta fresca di stagione senza correttori di sapore o coloranti artificiali, aggiungiamo solo zuccheri e, ove necessario, l'inulina una fibra probiotica ricavata dalla cicoria che serve anche a migliorare la flora batterica intestinale. Da qui dunque la scelta dei Pozzetti per la necessita' di una perfetta conservazione del gelato, infatti la chiusura consente di evitare la carica batterica, l'ossidazione, e mantiene inalterata la morbidezza e il gusto del gelato. Un concept a favore della qualità per i nostri clienti, anche i più piccoli. Tutto ciò è stato racchiuso in un piccolo laboratorio a vista per farvi gustare con noi l'emozione del gelato naturale ed appena fatto nel cuore del centro storico della Maddalena, nostra amata Isola.
