BaliLit-Home Restaurant Balinese

09/10/2026

Un piatto, due anime dell'Indonesia 🇮🇩

In Indonesia il sate è ovunque: nei warung, ai bordi delle strade, sui carretti che sfrigolano fino a notte fonda. Spiedini cotti sulla brace, il fumo che profuma l'aria, e quella salsa di arachidi che rende tutto irresistibile.
Da noi arrivano così:
🔥 Sate, laccati e caramellati
🥜 Sambal Kacang artigianale, la nostra salsa di arachidi fatta a mano
🌿 Lawar di fagiolini e cocco, un contorno balinese fresco e speziato
🍚 Nasi Uduk, riso cotto nel latte di cocco con citronella e foglie aromatiche, tradizione di Giacarta

Bali e Giacarta sullo stesso piatto: il sapore di un viaggio che attraversa l'arcipelago, senza muoversi da La Loggia.
Vieni ad assaggiarlo? Solo su prenotazione, 10 posti a sera.
📩 Link in bio

BaliLit cucina indonesiana ispirata a Bali 🌿

08/10/2026

Il 2 ottobre in Indonesia non è stato un giorno come gli altri: è l’Hari Batik Nasional, la Giornata Nazionale del Batik.

​Nel 2009 l’UNESCO ha riconosciuto questa tecnica millenaria di tintura a riserva di cera come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Ma per l’Indonesia il batik è molto più di una tecnica decorativa: è un vero e proprio alfabeto visivo.

​Ogni linea tracciata a mano con il canting (il piccolo beccuccio di rame con cui si applica la cera calda) racchiude simboli precisi: auspici di armonia, storie di corte, legami spirituali o elementi naturali che variano profondamente da isola a isola, da Giava a Bali. Indossare il batik significa indossare una memoria condivisa, un gesto di rispetto e di festa quotidiana.

​Per noi al BaliLit la cultura indonesiana passa dal palato, ma affonda sempre nelle sue tradizioni più profonde, nei gesti lenti e nella cura del dettaglio che caratterizzano ogni forma di artigianato.

​Selamat Hari Batik Nasional.

BaliLit cucina indonesiana ispirata a Bali 🌿

04/10/2026

📢📢Abbiamo effettuato una manutenzione al nostro sito per inserire alcune novità che ci stanno a cuore.

Se qualcuno avesse riscontrato disservizi ci scusiamo.

BaliLit cucina indonesiana ispirata a Bali 🌿

02/10/2026

Cultura gastronomica indonesiana.🇮🇩
Accoglienza e cura italiana. 🌿

​Al BaliLit non abbiamo replicato un format: abbiamo creato un luogo unico dove scoprire i sapori autentici dell'Indonesia, le spezie genuine, i lunghi tempi di cottura, i profumi intensi, circondati dalla calda ospitalità che conosciamo bene.

​✨ Massimo 10 ospiti per serata
✨ Tavoli riservati e nessun turno frettoloso
✨ Piatti rigorosamente tradizionali
✨ Carta vini internazionale

​Il fascino del lontano Oriente, con l'attenzione e il calore di casa.🏠

​Venite a scoprire la nostra proposta di accoglienza, i menù e prenotate la vostra serata📜

Viaggiate con noi.🇮🇩

​🌿 BaliLit - Restaurant at Home
📍 La Loggia (TO)

30/09/2026

Oggi vi portiamo a Manado, nel nord di Sulawesi, per scoprire il Tinutuan.

​Conosciuto anche come Bubur Manado, è un porridge di riso setoso e profumato, ma con un'anima al 100% vegetale.

​Nasce dall'antica saggezza contadina per sfamare la comunità unendo una manciata di riso a tutto ciò che la terra donava:

​La crema dorata: riso, zucca gialla, patate dolci e mais cotti a lungo e lentamente.

​Le erbe fresche: spinaci d'acqua e tanto kemangi (il basilico locale), che regala un profumo balsamico inconfondibile.

​Il tocco a tavola: servito fumante con cipolla scalogno croccante, tofu dorato e una punta di sambal fresco.

​A Manado è il comfort food della mattina, consumato nei piccoli chioschi come rito di quartiere. La prova che la cucina dell'arcipelago sa sorprendere anche attraverso la straordinaria semplicità dell'orto.

​Lo conoscevate già?

BaliLit cucina indonesiana ispirata a Bali 🌿

29/09/2026

💕Oggi parliamo un po' del BaliLit attraverso una galleria di fotografie imperfette che ha segnato questo anno e mezzo di attività.

💡Capita ormai di rado che mi si facciano le domande tipiche del nostro esordio "Chi siete...cosa volete...un fiorino"..no, promuovere la cucina indonesiana in Piemonte.

🇮🇩Mio marito Giuse ha vissuto, lavorato, cucinato per 7 anni a Bali, a casa nostra il profumo del Ragù si mescola senza litigare a quello del Rendang (piatto nazionale indonesiano)... BaliLit nasce da qui, dalla nostra cucina di casa..ed è per questo che rimane qui🏠

🐒🐒Noi curiamo il sito, i social..non siamo media manager, come si evince dai contenuti, cucina, servizio..tutto del BaliLit ❤️

🎤 È stato difficile collocare una struttura professionale in regola in un contesto domestico? Sì, ma ne siamo molto soddisfatti.Questo fa sì che si continui a lavorare con amore e passione per accogliere.Siamo una realtà piccola,accogliamo da 2 a 10 ospiti a serata, da noi si viene per una cena a lume di 🕯️ indonesiana per un compleanno🎂 con la sala in esclusiva, per curiosità, per spezzare la settimana con qualcosa di esotico per chiedere consigli sull' indonesia..ogni serata è a se'..e' questo il bello.

🫕La nostra è una cucina tradizionale indonesiana che richiede tempi di esecuzione a volte biblici con ingredienti che non si reperiscono sotto casa, ecco perché chiediamo la scelta anticipata del menù, se entrate da noi per il fidanzamento non vogliamo che usciate per le nozze d' argento 💍...quando arrivate è tutto pronto per accogliervi...

E per qualsiasi domanda, curiosità..ecc.ecc..noi siamo qui!!🌸

BaliLit cucina indonesiana ispirata a Bali 🌿

28/09/2026

Quando le sere d’autunno si fanno fresche, il comfort food cerca calore, profondità e sapore.

​La 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗶𝗻𝗱𝗼𝗻𝗲𝘀𝗶𝗮𝗻𝗮 è un rito di pazienza: latte di cocco che sobbolle per ore, spezie fresche, profumi che scaldano e ricette che non accettano scorciatoie.

​Al 𝗕𝗮𝗹𝗶𝗟𝗶𝘁 portiamo in tavola l’anima autentica dell’arcipelago, accompagnata da una carta di vini internazionali scelta con cura per dialogare con ogni sfumatura aromatica.

​Un’esperienza lontana dal rumore e dalla fretta: pochi coperti, nessun secondo turno e tutto il tempo per godersi la cena.

​📍 𝗟𝗮 𝗟𝗼𝗴𝗴𝗶𝗮 (𝗧𝗼𝗿𝗶𝗻𝗼 𝗦𝘂𝗱)

🏮 𝗠𝗮𝘀𝘀𝗶𝗺𝗼 𝟭𝟬 𝗼𝘀𝗽𝗶𝘁𝗶 𝗮 𝘀𝗲𝗿𝗮 | 𝗠𝗲𝗻𝘂 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗼𝗿𝗱𝗮𝘁𝗼 𝗶𝗻 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗰𝗶𝗽𝗼

Scopri i nostri menù sul sito

BaliLit Restaurant at Home, cucina Indonesia ispirata a Bali 🌿

BaliLit: l'unica cucina indonesiana a Torino specializzata in ricette balinesi autentiche. Un'esperienza intima a La Loggia con abbinamenti Sommelier.

26/09/2026

Spesso ci chiedono perché BaliLit sia nato dentro casa.

​La risposta più sincera è che la nostra cucina non potrebbe esistere altrove. Non è una cucina espressa: non conosce la fretta, non ama le scorciatoie e rifiuta la standardizzazione. Vive di pazienza, di spezie pestate a mano, di profumi che saturano l'aria piano piano e di marinate che hanno bisogno di ore di riposo per trovare il loro equilibrio perfetto.

​Non usiamo formule fisse, perché la materia prima ha una sua natura viva che cambia ogni giorno. C’è un quaderno sul nostro banco dove segno quando rallentare o accelerare la riduzione del latte di cocco, ascoltando il borbottio della pentola invece di un timer. È il sapere antico delle nonne: una lingua universale che non ha bisogno di traduzioni, radicata nella cura e nel rispetto dei tempi delle cose buone.

​Questo è il motivo per cui non possiamo improvvisare una cena all’ultimo istante. Accogliere pochissimi ospiti per sera significa dedicare a ciascuno ore di lavoro invisibile, iniziato molto prima di accendere le luci in sala.

​In un mondo abituato all'istantaneo, sappiamo che scegliere la lentezza può sembrare controcorrente. Ma per noi è l’unico modo possibile di cucinare.

​Se state pensando a una serata da noi, dateci il tempo di prepararla come merita: prenotare con qualche giorno di anticipo non è una regola nostra, è il tempo che chiedono i nostri piatti per dare il meglio di sé.

​Vi aspettiamo.

BaliLit cucina indonesiana ispirata a Bali 🌿

24/09/2026

Un cerchio di pietra sul fondo del mare, dove il rumore del mondo si spegne e resta solo il ritmo del respiro.

​Siamo a Gili Meno, a pochi metri dalla riva. Sott’acqua si trova Nest, l’installazione di Jason deCaires Taylor: 48 figure umane abbracciate tra loro, pensate per accogliere i coralli e diventare casa per la vita marina.

​Non è solo un’opera d’arte sottomarina, ma un promemoria delicato: in Indonesia la natura non fa da sfondo, ma si fonde con ogni gesto. Nuotarci attorno all’alba, prima che arrivino le prime barche, ha il sapore di un rito lento, fatto di rispetto e stupore silenzioso. Uno di quei ricordi che restano impressi a lungo, anche a migliaia di chilometri di distanza.

​Se sei mai stato alle Gili, qual è l'angolo di queste isole che ti è rimasto più nel cuore?

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