17/07/2026
🏆 𝐑𝐈𝐒𝐀𝐂𝐂𝐀 – 𝐕𝐈𝐍𝐂𝐈𝐓𝐎𝐑𝐄 𝐃𝐄𝐋 𝐂𝐋𝐔𝐁 𝐂𝐑𝐄𝐀𝐓𝐈𝐕𝐎 𝐃𝐈 𝐉𝐄𝐒𝐎𝐋𝐎 (Categoria Ristoranti e Locali – Premio assegnato ex aequo)
Un club sandwich nato da un ricordo.
Con grande emozione annunciamo che il nostro 𝐑𝐈𝐒𝐀𝐂𝐂𝐀 è stato premiato al Club Sandwich del Doge Creativo di Jesolo, nella categoria 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐞 𝐋𝐨𝐜𝐚𝐥𝐢
Per noi questo riconoscimento rappresenta molto più di una vittoria.
È la conferma che un piatto può raccontare una storia, trasmettere un'emozione e lasciare un ricordo.
🙏𝐑𝐈𝐍𝐆𝐑𝐀𝐙𝐈𝐀𝐌𝐄𝐍𝐓𝐈
Un progetto come questo nasce dall'unione di tante persone che, ogni giorno, mettono passione nel proprio lavoro.
Un grazie sincero a chi ha contribuito con la qualità delle proprie materie prime e con la disponibilità dimostrata durante tutto il percorso.
🍞 𝐌𝐚𝐮𝐫𝐨 𝐏𝐢𝐧𝐞𝐥 e tutta la sua famiglia, per il suo straordinario pane artigianale, che ancora una volta è diventato la base del nostro club sandwich.
🍈 𝐎𝐭𝐭𝐚𝐯𝐢𝐨 𝐎𝐫𝐭𝐨𝐟𝐫𝐮𝐭𝐭𝐚 𝐞 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐚 𝐥𝐚 𝐬𝐮𝐚 𝐟𝐚𝐦𝐢𝐠𝐥𝐢𝐚, per averci aiutato a selezionare meloni eccezionali e pomodorini di altissima qualità, fondamentali per dare equilibrio e personalità al RISACCA.
🌱 𝐏𝐚𝐨𝐥𝐨 𝐕𝐢𝐚𝐧𝐞𝐥𝐥𝐨, per la Cicorietta Zuccherina di Trieste, coltivata qui nel nostro territorio con la cura e la passione che contraddistinguono le eccellenze locali.
Un ringraziamento speciale va anche a tutta l'organizzazione del contest.
🟡 Claudia Ferronato, per la disponibilità e la professionalità.
🔵 Gianfranco Moro, ideatore del contest, per continuare a valorizzare la ricerca, la creatività e il territorio.
⚖️ Alla Giuria Sensoriale, per l'attenzione, il tempo e la professionalità con cui ha valutato ogni progetto.
🥪𝐈𝐋 𝐂𝐋𝐔𝐁 𝐒𝐀𝐍𝐃𝐖𝐈𝐂𝐇 "𝐑𝐈𝐒𝐀𝐂𝐂𝐀"
Il ricordo che ritorna, strato dopo strato.
Quattro fette di pane.
Tre strati.
Quattro stagioni.
Ogni morso è stato pensato per raccontare un momento dell'anno, un'emozione e un ricordo.
🌾𝐆𝐋𝐈 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐈 𝐃𝐈 𝐔𝐍 𝐑𝐈𝐂𝐎𝐑𝐃𝐎
🌸 𝐏𝐑𝐈𝐌𝐀𝐕𝐄𝐑𝐀
La primavera prende vita attraverso i bigoi in salsa, piatto simbolo della tradizione veneta e protagonista della tavola durante la Vigilia di Pasqua.
La crema di alici e i bigoi fritti ne sono la nostra reinterpretazione: un omaggio alle radici, alla famiglia e ai sapori che segnano l'inizio della bella stagione.
☀️ 𝐄𝐒𝐓𝐀𝐓𝐄
L'estate è raccontata dal Melone Diamond in osmosi, dalla crema lattica alla burrata, Philadelphia e lime e dall'Alga Dulse fritta, il nostro "bacon del mare".
Un insieme di sapori che vuole evocare una sensazione precisa: quella della salsedine sulle labbra appena usciti dal mare, del sole sulla pelle e delle giornate che sembrano non finire mai.
🍂 𝐀𝐔𝐓𝐔𝐍𝐍𝐎
L'autunno prende forma attraverso la Cicorietta Zuccherina di Trieste, i pomodorini confit rossi, gialli e neri e il Finger Lime.
I colori richiamano quelli della natura in questa stagione.
L'amaro delicato della cicorietta ricorda che l'estate sta finendo.
Il Finger Lime, che raggiunge la piena maturazione tra settembre e ottobre, chiude il morso con una piacevole freschezza che pulisce il palato e prepara al boccone successivo.
❄️ 𝐈𝐍𝐕𝐄𝐑𝐍𝐎
L'inverno non è uno strato.
È un profumo.
Al momento del servizio grattugiamo rafano fresco su una piastra in ardesia calda, che mantiene il club sandwich alla giusta temperatura ed esalta gli aromi.
Come l'inverno, arriva per ultimo nel racconto delle stagioni, ma è il primo a farsi sentire.
👉 Tutte le preparazioni vengono realizzate artigianalmente nella nostra cucina con cura, tecnica e rispetto per ogni ingrediente.
📅 𝐃𝐀 𝐎𝐆𝐆𝐈 𝐃𝐈𝐒𝐏𝐎𝐍𝐈𝐁𝐈𝐋𝐄 𝐀𝐋 𝐌𝐈𝐑𝐀𝐕𝐀𝐋𝐋𝐄
𝐃𝐚 𝐨𝐠𝐠𝐢, 𝐨𝐠𝐧𝐢 𝐬𝐞𝐫𝐚 (𝐭𝐫𝐚𝐧𝐧𝐞 𝐢𝐥 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐨𝐥𝐞𝐝𝐢̀) 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐨𝐫𝐞 𝟏𝟖:𝟎𝟎, 𝐢𝐥 𝐑𝐈𝐒𝐀𝐂𝐂𝐀 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚 𝐮𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐚𝐥𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐧𝐞𝐥 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐨 𝐦𝐞𝐧𝐮̀ 𝐞 𝐬𝐚𝐫𝐚̀ 𝐝𝐢𝐬𝐩𝐨𝐧𝐢𝐛𝐢𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐚 𝐥'𝐞𝐬𝐭𝐚𝐭𝐞, 𝐟𝐢𝐧𝐜𝐡𝐞́ 𝐥𝐚 𝐬𝐭𝐚𝐠𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐢 𝐦𝐞𝐥𝐨𝐧𝐢 𝐜𝐢 𝐩𝐞𝐫𝐦𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫𝐚̀ 𝐝𝐢 𝐮𝐭𝐢𝐥𝐢𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞 𝐥𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐚̀ 𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐞𝐬𝐢𝐝𝐞𝐫𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐧𝐞𝐥 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐨.
𝕚𝕝 ℝ𝕀𝕊𝔸ℂℂ𝔸 𝕟𝕠𝕟 𝕝 𝕙𝕠 𝕗𝕒𝕔𝕔𝕚𝕒𝕞𝕠 𝕕 𝕒𝕤𝕡𝕠𝕣𝕥𝕠.
ℙ𝕖𝕣𝕔𝕙é 𝕟𝕠𝕟 𝕣𝕚𝕦𝕤𝕔𝕚𝕣𝕖𝕞𝕠 𝕒 𝕗𝕒𝕣𝕧𝕚 𝕧𝕚𝕧𝕖𝕣𝕖 𝕝𝕒 𝕤𝕥𝕖𝕤𝕤𝕒 𝕖𝕤𝕡𝕖𝕣𝕚𝕖𝕟𝕫𝕒 𝕔𝕙𝕖 𝕔𝕠𝕟𝕤𝕦𝕞𝕒𝕣𝕝𝕠 𝕟𝕖𝕝 𝕟𝕠𝕤𝕥𝕣𝕠 𝕣𝕚𝕤𝕥𝕠𝕣𝕒𝕟𝕥𝕖.
𝐋𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐞̀ 𝐨𝐛𝐛𝐥𝐢𝐠𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚, 𝐦𝐚 𝐞̀ 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐦𝐨𝐥𝐭𝐨 𝐠𝐫𝐚𝐝𝐢𝐭𝐚.
𝐂𝐢 𝐩𝐞𝐫𝐦𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐬𝐬𝐢𝐦𝐚 𝐜𝐮𝐫𝐚 𝐚𝐥𝐜𝐮𝐧𝐞 𝐥𝐚𝐯𝐨𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐞𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐭𝐞 𝐞𝐬𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐚𝐥 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨, 𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐢𝐥 𝐌𝐞𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐃𝐢𝐚𝐦𝐨𝐧𝐝 𝐢𝐧 𝐨𝐬𝐦𝐨𝐬𝐢, 𝐥'𝐀𝐥𝐠𝐚 𝐃𝐮𝐥𝐬𝐞 𝐟𝐫𝐢𝐭𝐭𝐚 𝐞 𝐠𝐥𝐢 𝐮𝐥𝐭𝐢𝐦𝐢 𝐝𝐞𝐭𝐭𝐚𝐠𝐥𝐢 𝐝𝐞𝐥𝐥'𝐚𝐬𝐬𝐞𝐦𝐛𝐥𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨, 𝐜𝐨𝐬𝐢̀ 𝐝𝐚 𝐟𝐚𝐫𝐯𝐢 𝐯𝐢𝐯𝐞𝐫𝐞 𝐮𝐧'𝐞𝐬𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐚𝐧𝐜𝐨𝐫𝐚 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐚𝐮𝐭𝐞𝐧𝐭𝐢𝐜𝐚 𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐚.
📞 Prenotazioni: 0421 350331
📍 Ristorante Pizzeria Miravalle – Jesolo Centro Storico
❤️
RISACCA non nasce per raccontare degli ingredienti.
Nasce per raccontare un ricordo.
Perché a volte basta un profumo, un sapore o un semplice morso per riportarci, anche solo per un istante, in un luogo che pensavamo di aver dimenticato.
𝐂𝐨𝐧 𝐢𝐥 𝐑𝐈𝐒𝐀𝐂𝐂𝐀 𝐬𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐥𝐮𝐝𝐞 𝐮𝐧 𝐩𝐞𝐫𝐜𝐨𝐫𝐬𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐢 𝐡𝐚 𝐫𝐞𝐠𝐚𝐥𝐚𝐭𝐨 𝐭𝐫𝐞 𝐫𝐢𝐜𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐜𝐮𝐭𝐢𝐯𝐢 𝐚𝐥 𝖈𝖔𝖓𝖙𝖊𝖘𝖙 𝖉𝖊𝖑 𝐂𝐥𝐮𝐛 𝕾𝖆𝖓𝖉𝖜𝖎𝖈𝖍 𝖉𝖊𝖑 𝖉𝖔𝖌𝖊 𝐝𝐢 𝐉𝐞𝐬𝐨𝐥𝐨.
Un risultato che ci rende orgogliosi e che ci spinge a continuare a studiare, sperimentare e migliorare ogni giorno.
Vi aspettiamo al Miravalle per vivere insieme questo viaggio tra le stagioni. 🍃☀️🍂❄️
