MezzoMetro Jesi

MezzoMetro Jesi Il mezzo con cui facciamo il nostro lavoro è il metro della nostra passione!
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Quando scegliamo un ingrediente, il punto non è soltanto che sia buono. Ci interessa capire da dove arriva, quali caratt...
24/09/2026

Quando scegliamo un ingrediente, il punto non è soltanto che sia buono. Ci interessa capire da dove arriva, quali caratteristiche porta con sé e, soprattutto, cosa può aggiungere a una pizza quando incontra tutti gli altri elementi.

È un lavoro che spesso comincia molto prima di pensare a una ricetta e che passa attraverso assaggi, confronti e prove. Perché una materia prima può essere eccellente da sola e non essere comunque quella giusta per un determinato abbinamento.

Nei prossimi mesi vogliamo raccontarvi un po' meglio anche questo aspetto del nostro lavoro, presentandovi alcuni degli ingredienti che utilizziamo e spiegandovi perché sono entrati nella cucina di Mezzometro.

C'è una frase che abbiamo imparato ad accogliere sempre con un certo sorriso: “A me il piccante non fa niente.”Di solito...
22/09/2026

C'è una frase che abbiamo imparato ad accogliere sempre con un certo sorriso: “A me il piccante non fa niente.”

Di solito viene pronunciata con grande sicurezza, spesso davanti agli amici e quasi sempre prima di affrontare la nostra Sfida Piccante. Quello che succede dopo dipende decisamente dal concorrente. C'è chi mantiene la calma fino alla fine e chi, a un certo punto, comincia a rivalutare le proprie certezze.

Se pensate di appartenere alla prima categoria, sapete dove trovarci. 🌶️

Dolci, morbidi e aromatici, hanno un carattere inconfondibile e proprio per questo ci piace utilizzarli giocando con i c...
17/09/2026

Dolci, morbidi e aromatici, hanno un carattere inconfondibile e proprio per questo ci piace utilizzarli giocando con i contrasti. Nella nostra Pizza del Mese di settembre, Alessandro li ha abbinati alla sapidità del pecorino e del prosciutto crudo, creando un equilibrio che viene poi completato dalla mozzarella di bufala, dal basilico e dai pendolini.

È un ingrediente semplice, legato alla fine dell’estate e ai primi giorni d’autunno, che sulla pizza riesce a trovare una veste completamente nuova.

E forse è proprio questo il bello di seguire le stagioni: lasciarsi suggerire nuove idee da ciò che, in quel momento, la natura mette a disposizione. 🍕

15/09/2026

🍕 Ancora 15 giorni per assaggiarla.

La Pizza del Mese di settembre, con mozzarella di bufala, basilico, pendolini, pecorino, prosciutto crudo e fichi, resterà con noi solo fino alla fine del mese.

Se non l’avete ancora provata, questo è il momento giusto. E se vi è già piaciuta… avete ancora 15 giorni per fare il bis. 😉

🍕 Mezzometro torna a Roma per Pizza Maxima 2026🍕Il 28 settembre Alessandro sarà a Roma per le premiazioni di Pizza Maxim...
11/09/2026

🍕 Mezzometro torna a Roma per Pizza Maxima 2026🍕

Il 28 settembre Alessandro sarà a Roma per le premiazioni di Pizza Maxima 2026, 𝐢𝐥 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐭𝐢𝐠𝐢𝐨𝐬𝐨 𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐒𝐭𝐚𝐦𝐩𝐚 𝐝𝐞𝐝𝐢𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐚𝐥 𝐦𝐨𝐧𝐝𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚. Essere presenti ci rende davvero orgogliosi perchè, nelle Marche, sono soltanto tre le pizzerie che hanno ricevuto una nomination e Mezzometro è una di queste.

Arriviamo a questo appuntamento con ancora negli occhi il risultato dello scorso anno, quando, su una classifica che ha coinvolto 150 pizzerie italiane, abbiamo conquistato il 66° posto in Italia e il 2° posto tra le migliori pizzerie delle Marche.
Risultati come questo raccontano la passione e la costante ricerca della qualità che ogni giorno mettiamo nel nostro lavoro.

Il 28 settembre saremo quindi di nuovo a Roma. Non sappiamo cosa ci aspetta, ma essere ancora una volta tra le realtà marchigiane selezionate è già una grandissima soddisfazione.

Ora non ci resta che aspettare e, naturalmente, fare il tifo per Alessandro. 🤞🍕

Ci sono clienti che, dopo un po', smettono quasi di sembrare clienti. Li vedi entrare e sai già dove preferiscono seders...
10/09/2026

Ci sono clienti che, dopo un po', smettono quasi di sembrare clienti. Li vedi entrare e sai già dove preferiscono sedersi, riconosci le loro abitudini e magari immagini persino quale pizza ordineranno, anche se ogni tanto riescono ancora a sorprenderti.

È una familiarità che nasce un po' alla volta, tra una cena, una chiacchiera e un “ci vediamo la prossima settimana”. Per chi lavora nella ristorazione sono proprio questi rapporti a dare un significato particolare a tante serate.

Vedere qualcuno tornare, ancora e ancora, resta uno dei complimenti più belli che possiamo ricevere.

Quando una pizza arriva al tavolo sono soprattutto i condimenti a catturare lo sguardo, ma gran parte della sua bontà è ...
08/09/2026

Quando una pizza arriva al tavolo sono soprattutto i condimenti a catturare lo sguardo, ma gran parte della sua bontà è dovuta all’impasto.

L'impasto è fatto di equilibri delicati, di farine, acqua, tempi e temperature che devono lavorare insieme. Per questo Alessandro continua a studiarlo, provarlo e osservarne ogni variazione: non perché si debba necessariamente cambiare ciò che funziona, ma perché conoscere sempre meglio la materia permette di lavorarla con maggiore consapevolezza.

È un lavoro poco visibile, che richiede tempo e attenzione, ma che si ritrova poi in ogni pizza che esce dal forno.

🍂 Ogni stagione porta con sé nuovi sapori, e spesso sono proprio loro a suggerire nuove idee.La Pizza del Mese di settem...
04/09/2026

🍂 Ogni stagione porta con sé nuovi sapori, e spesso sono proprio loro a suggerire nuove idee.

La Pizza del Mese di settembre nasce anche da qui. I fichi, protagonisti di questo periodo dell'anno, hanno dato ad Alessandro lo spunto per costruire un abbinamento capace di valorizzarne la dolcezza, mettendola in contrasto con il carattere più deciso del pecorino e del prosciutto crudo e completandola con mozzarella di bufala, basilico e pendolini.

Perché seguire le stagioni significa anche lasciarsi ispirare da ciò che la natura offre in quel momento e trovare ogni volta un modo nuovo per portarlo sulla pizza.

🍰 “Sono pieno, non so se riesco a mangiare anche il dolce…”È una frase che sentiamo spesso ai tavoli di Mezzometro ma ba...
01/09/2026

🍰 “Sono pieno, non so se riesco a mangiare anche il dolce…”

È una frase che sentiamo spesso ai tavoli di Mezzometro ma basta che qualcuno proponga di prendere il dessert e la storia cambia perchè, lo sanno tutti, per il dolce c'è sempre un po' di spazio.

Quando una pizza arriva al tavolo, il lavoro più importante è già stato fatto.C'è stato il tempo dedicato alla scelta de...
27/08/2026

Quando una pizza arriva al tavolo, il lavoro più importante è già stato fatto.

C'è stato il tempo dedicato alla scelta degli ingredienti, le prove sugli impasti, gli assaggi; qualche idea ha funzionato sin da subito e altre sono state momentaneamente messe da parte per poterci lavorare più avanti con calma. È una parte del nostro lavoro che viene svolto dietro le quinte, ma che occupa una buona parte delle nostre giornate.

Alessandro ha sempre vissuto la pizza così: con la curiosità di chi non si accontenta mai del risultato raggiunto e continua a cercare un equilibrio migliore, un ingrediente diverso, un dettaglio che possa fare la differenza.

È una ricerca che non finisce mai. Ed è proprio questo che rende il nostro lavoro così bello.

Indirizzo

Via Leopardi 1
Jesi
60035

Orario di apertura

Lunedì 19:00 - 00:00
Martedì 19:00 - 00:00
Mercoledì 19:00 - 00:00
Giovedì 19:00 - 00:00
Venerdì 19:00 - 00:00
Sabato 19:00 - 00:00
Domenica 19:00 - 00:00

Telefono

+390731213290

Sito Web

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