Trattoria Moderna Il Simposio

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Trattoria Moderna Il Simposio

Entrando nella città di Ivrea, a due minuti dal casello autostradale uscita Ivrea, nel comune di Banchette, si trova il ristorante Trattoria Moderna Il Simposio.

Trattoria è il nome che diamo la nostra cucina; una cucina dalle radici famigliari che propone sapori e ricette tradizionali, utilizzando i prodotti stagionali del territorio locale, con un occhio di riguardo verso l'ecosostenibilità e favorendo l'acquisto dai piccoli produttori locali. Nostro valore fondamentale è l'amore per il buon cibo e il buon vino, mettendo in luce e valorizzando lo stretto rapporto che lega la tavola alla sua terra. Moderna è la nostra sfida: innovare la tradizione con gusto di sperimentazione. Offrire una cucina creativa con una forte identità territoriale, a prezzi modici, e soprattutto, di qualità.

Moderno è anche il nostro locale, dove la semplicità è adornata da un'attenta cura per i particolari, i colori e l'atmosfera. Il Simposio è ciò che vogliamo offrirvi: un ambiente accogliente, informale ma di buon gusto, dove saremo felici di soddisfare le vostre curiosità sui nostri piatti, sulle produzioni locali da noi utilizzate e dove Adriano vi potrà guidare alla scoperta dei luoghi e dei profumi dietro alle etichette della nostra bella cantina. Un luogo che sia occasione per una cena conviviale di piacere, come di un momento di pausa nel mezzo della giornata lavorativa. Inoltre, il Simposio, previa prenotazione, è disponibile a formulare menù specifici per banchetti o buffet: matrimoni, compleanni, feste.

I nostri prodotti provengono PRINCIPALMENTE da agricoltura ed allevamento locali; sono quindi prodotti buoni, sani, di stagione, a basso impatto ambientale, che sostengono i piccoli produttori e la biodiversità. Anche per quelli che non ci è possibile reperire sul territorio locale cerchiamo di rivolgerci a produttori che operino sulla base di questi principi.

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