Ristorante La Moresca

28/08/2026

In cucina non esistono segreti: solo materie prime fresche e la mano dello chef che le trasforma in piatti curati e pieni di gusto.

25/08/2026

Le acciughe sono uno degli ingredienti più versatili della cucina mediterranea. Fresche sono delicate, sotto sale diventano un concentrato di sapore. In cucina sono un alleato prezioso: arricchiscono salse, insalate, verdure, carni e piatti di pesce. Senza di loro non esisterebbero preparazioni iconiche come la bagna cauda, la salsa verde o la tapenade.
Ecco alcune curiosità interessanti.

✅Alice e acciuga sono lo stesso pesce, solo che il primo è fresco, mentre il secondo è sotto sale
✅Le acciughe migliori sono quelle la cui salatura dura tra gli 8 e i 12 mesi
✅Senza acciughe non esisterebbero la bagna cauda, la salsa verde, la tapenade o il caesar dressing

Vuoi conoscere altre curiosità sui prodotti che usa il nostro Chef? Continua a seguirci!

21/08/2026

Ad agosto i nostri ulivi sono nel pieno della stagione: foglie verdi, luce intensa e il lavoro silenzioso che porterà all’olio nuovo. Un paesaggio che racconta la nostra terra.

18/08/2026

Katia è una presenza preziosa nel nostro ristorante: lavora con cura, gentilezza e attenzione, sia durante il servizio serale che a pranzo.
La sua dolcezza e il suo modo di accogliere gli ospiti rendono ogni momento più piacevole, dai banchetti alle cene di tutti i giorni.

14/08/2026

La nostra Insalata di mare con verdurine croccanti: pesce fresco, tagli precisi e una proposta perfetta per chi cerca un piatto leggero e di qualità.

11/08/2026

Fresco, profumato e raccolto al momento. Ecco il basilico del nostro orto; un piccolo spazio all’aperto che ci permette di portare in tavola ingredienti semplici, genuini e davvero a km zero.

07/08/2026

Ci sono momenti che iniziano da un semplice gesto: sollevare un calice.
Dietro ogni vino Marabino c’è la nostra terra, il vento tra i filari, il profumo dell’estate e la cura con cui trasformiamo le uve in emozioni.
Brindiamo alla bellezza delle cose fatte bene.

04/08/2026

La salvia è una di quelle erbe che sembrano semplici, ma in cucina hanno un carattere tutto loro: profumata, balsamica, capace di trasformare anche i piatti più essenziali. È un ingrediente che parla di casa, di tradizione mediterranea, di padelle che sfrigolano e di ricette che profumano la cucina prima ancora di arrivare in tavola.
Ecco alcune idee per te.

✅ Focaccia con la salvia
Il lievitato soffice e profumato
✅ Involtini di vitello con prosciutto, formaggio e salvia
la ricetta veloce e saporita
✅ Patate alla salvia
Il contorno profumato

Hai già provato queste ricette? Ti aspettiamo nei commenti!

31/07/2026

28/07/2026

La nostra sala è così: semplice, elegante, autentica.
Un invito a sedersi, respirare e godersi la Sicilia.