Ausa Ristorante

Name: Ausa Ristorante
Address: Via Occidentale, 109, Isernia, 86170, IT
Telephone: +393271426196

Casa
Italia
Isernia, Molise
Ausa Ristorante

Piccolo ristorante di cucina naturale e vini contemporanei.

Guida MICHELIN 2026
Sorpresa dell'anno 2025 | Guida Identità Golose
Cucina Sostenibile 2024 | The Fork Awards

Via Occidentale 109, Isernia

28/09/2026

Con l’arrivo dell’autunno cambiano i nostri orari. Dal primo ottobre:

Lunedì, giovedì e venerdì | cena.
Sabato | pranzo e cena.
Domenica | pranzo.
Martedì e mercoledì | Pausa

Accesso esclusivamente su prenotazione.

Via Occidentale 109, Isernia

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

Ph. HeartPlaceTravel

21/09/2026

Un ultimo sguardo ai piatti con cui abbiamo raccontato l’estate.
Ora si apre un nuovo capitolo: quello dell’autunno.

Torniamo alla materia prima con ancora più precisione, nel vegetale e oltre.

Via Occidentale 109, Isernia

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

Ph. HeartPlaceTravel

18/09/2026

Un nuovo menu prende forma per progressione.

Partiamo da ciò che la stagione offre, come il sedano rapa, ne studiamo il potenziale, lo trasformiamo. Poco alla volta, ogni elemento trova il proprio posto.

Non una semplice successione di piatti, ma il risultato di studio, prove e relazioni che si costruiscono nel tempo.

Via Occidentale 109, Isernia

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

25/08/2026

Melanzana, yogurt, cipolla rossa, basilico.
Cristallizzare l'intensità di una stagione.

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

Via Occidentale 109, Isernia

Ph. HeartPlaceTravel

20/08/2026

Non cerchiamo di migliorare un ingrediente.
Gli diamo il tempo e lo spazio per esprimersi.

Via Occidentale 109, Isernia

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

Ph. HeartPlaceTravel

18/08/2026

Riso, latte, cacao, arancia.

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

Via Occidentale 109, Isernia

Ph. HeartPlaceTravel

13/08/2026

Scarola, pane, pinoli, uvetta.

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

Via Occidentale 109, Isernia

11/08/2026

Prima ancora dei sapori, c'è una geometria silenziosa che prepara lo spazio all'incontro.

La mise en place non è un dettaglio, ma il primo gesto dell'esperienza.

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

Via Occidentale 109, Isernia

Ph. HeartPlaceTravel

06/08/2026

La cucina vive di decisioni. Il pass le raccoglie tutte, un piatto alla volta.
È il luogo in cui precisione, ritmo ed equilibrio diventano servizio.

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

Via Occidentale 109, Isernia

Ph. HeartPlaceTravel

04/08/2026

Ferragosto da AUSA.

Sabato 15 agosto, la cucina è regolarmente aperta per i servizi di pranzo e cena.

Solo su prenotazione.

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

Via Occidentale 109, Isernia

Ph. HeartPlaceTravel

Indirizzo

Via Occidentale, 109
Isernia
86170

Telefono

+393271426196

Sito Web

https://www.ausaristorante.it/

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