Ausa Ristorante

Name: Ausa Ristorante
Address: Via Occidentale, 109, Isernia, 86170, IT
Telephone: +393271426196

Casa
Italia
Isernia
Ausa Ristorante

Piccolo ristorante di cucina naturale e vini contemporanei. Via Occidentale, 109 • Isernia

05/06/2026

Abbiamo ampliato i nostri orari e aperto le porte di AUSA anche a pranzo durante la settimana. Perchè l’estate porta con sé una luce diversa e ingredienti intensi, maturi, carichi di sole. È il periodo dell’anno in cui la nostra cucina trova la sua espressione più immediata, raccontando la stagione attraverso sapori nitidi.

I NUOVI ORARI

Lunedì • Giovedì • Venerdì • Sabato
Pranzo 12:30 • 14:30
Cena 20:00 • 22:30

Domenica
Cena 20:00 • 22:30

Prenotazioni online, via mail o telefono.

Via Occidentale, 109 Isernia

Ph. HeartPlaceTravel

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

28/05/2026

Portare avanti un progetto insieme è un atto di fiducia e coraggio quotidiano.

Non basta condividere un’idea, una passione, un percorso formativo. Serve la capacità di restare presenti anche quando il lavoro mette alla prova gli equilibri.

AUSA per noi è questo: un progetto di condivisione continua prima ancora che un ristorante.
Un luogo costruito partendo dalla stessa visione, sensibilità, attitudine. Dove i limiti diventano possibilità e dove lavoro e vita finiscono per intrecciarsi in una simbiosi continua.

Perché forse il senso di tutto è proprio questo: costruire qualcosa che somigli profondamente a noi, senza mai perdere il coraggio di farlo insieme.

Anisia e Pasquale

Ph. HeartPlaceTravel

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

25/05/2026

Cambiano gli orari di AUSA.
Abbiamo pensato di creare più occasioni per fermarsi a tavola e vivere la cucina in una luce diversa, quella del pranzo.

Dal 4 giugno
Lunedì | Giovedì | Venerdì | Sabato
12:30 – 14:30 e 20:00 – 22:00

Domenica
20:00 – 22:00

Via Occidentale, 109 Isernia

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

21/05/2026

Martedì 2 giugno AUSA sarà aperto eccezionalmente sia a pranzo che a cena.

Sarà l’occasione per scoprire il nuovo menu, lasciandosi guidare liberamente tra i piatti della carta oppure scegliendo “Tempo e Materia”, il percorso da 6 portate selezionate dalla cucina.

Una proposta che segue la stagione e il ritmo della materia prima, tra nuovi ingredienti, equilibrio e ricerca.

Prenotazioni aperte.

Via Occidentale, 109 Isernia

Ph. HeartPlaceTravel

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

18/05/2026

Bieta, patate e pecorino.
Un piatto che nasce da ingredienti semplici e da una cucina che prova ad ascoltarli con cura.

La patata, dolce e stratificata, è accompagnata da un fondo ottenuto dalle sue bucce, con l’idea di valorizzare ogni sua parte e restituirne tutta l’intensità.

La bieta porta freschezza e una nota vegetale appena terrosa, che alleggerisce il carattere aromatico e animale della crema di pecorino di Capracotta.

Nel nuovo menu, un equilibrio essenziale, costruito senza eccessi.

Via Occidentale, 109 Isernia

Ph. HeartPlaceTravel

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

15/05/2026

Pomodoro, fragola, gambero, foglia di fico.
Un piatto che segna un nuovo passaggio nel percorso di AUSA.

Una cucina nata intorno al mondo vegetale che oggi si apre ad altri ingredienti, mantenendo lo stesso approccio essenziale e contemporaneo costruito sull’equilibrio dei sapori.

Qui il pomodoro è il centro del racconto: intenso, maturo, quasi un concentrato d’estate. Il gambero e l'estratto ottenuto dalle sue teste portano una sapidità marina avvolgente. Fragola e foglia di fico accompagnano il piatto verso una freschezza morbida e naturale.

Via Occidentale, 109 Isernia

Ph. HeartPlaceTravel

Anisia Cafiero Pasquale De Biase

23/04/2026

AUSA riapre il 25 aprile, con il servizio del pranzo e della cena.
Una cucina libera, sempre profonda.
Senza definizioni, senza confini.

Vieni a scoprire il nuovo menu.
Prenotazioni online, via mail o telefono.

Via Occidentale 109, Isernia

24/03/2026

Pasqua e Pasquetta da AUSA.
Domenica a pranzo. Lunedì pranzo e cena.
Prenota da noi con chi vuoi.

Online, mail o telefono.
Via Occidentale 109, Isernia.

05/12/2025

10/11/2025

Un pranzo conviviale firmato AUSA e RITO. Domenica 23 novembre, ore 13:00, a Isernia.

Tavoli condivisi, un’unica seduta.
7 piatti, 7 abbinamenti esclusivi, 95€.

Un’esperienza pensata per stare insieme perché il cibo, prima di tutto, è incontro.

Prenotazioni aperte via link in bio, telefono o mail.

Indirizzo

Via Occidentale, 109
Isernia
86170

Telefono

+393271426196

Sito Web

https://www.ausaristorante.it/

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