Il Giardino dei Sapori cucina naturale da asporto.....ecco penso che tutto il nostro pensiero si riassuma in queste poche parole!!! Il Giardino dei Sapori ha aperto i battenti 10 anni fa quando vegano e vegetariano a Imola erano un mondo poco conosciuto. Di proposito non abbiamo voluto mettere un etichetta al locale, ma semplicemente con quelle parole specificare quale era la nostra idea, un locale dove si potesse mangiare "naturale", cioè leggero e sano ma con gusto! Prevalentemente la nostra cucina è vegetariana (a parte il pesce), ma anche vegana, chi non vuole derivati animali trova una vasta scelta di preparazioni: tofu, seitan, paste con besciamelle vegetali e tanta tanta verdura, ingrediente fondamentale per i nostri piatti. Per i vegetariani poi, c'è da scegliere tra prodotti con i formaggi, le uova, sempre cucinati in modo leggero senza burro ma solo con olio extravergine di oliva, preparati sotto forma di torte salate, sformatini, polpette, burger e crocchette. Non mancano poi i cereali, riso, orzo, farro, quinoa, miglio, ecc. e i legumi presentati in fumanti zuppe d'inverno e allegre insalate in estate. I prodotti usati sono di stagione e provengono prevalentemente da agricoltura biologica o a km 0. Si utilizzano anche prodotti per intolleranti preparati con farro o kamut. I dolci, tradizionali, ma sempre leggeri, oppure vegan (senza uova, latte o burro) sono preparati con frutta fresca o secca e si presentano sotto forma di torte, ciambelle, biscotti, creme o budini.