Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:15 - 23:00 Venerdì 19:15 - 23:00 Sabato 19:15 - 23:00 Domenica 12:15 - 15:00

Silene AgriRistorante

Name: Silene AgriRistorante
Address: Via Gruden 9, Iamiano, 34070, IT
Telephone: +393519497774
Price range: £££

Casa
Italia
Iamiano
Silene AgriRistorante

Un luogo nel Carso dove fermarsi, nutrirsi e ritrovare equilibrio.

Silene AgriRistorante è una realtà agricola che si esprime attraverso la cucina.

🌿 Il raccolto dei campi guida il menu e il ritmo della natura decide il tempo.

16/09/2026

Siamo tornati! 🥰

AGGIORNAMENTO MERCATO!

Domani avremmo dovuto ritrovarci al mercato di Doberdò del Lago, ma le previsioni di brutto tempo ci fanno cambiare programma.

Il raccolto però è pronto. 🧺

Per chi desidera verdura e prodotti del nostro orto, sarà possibile ritirarli direttamente da Silene AgriRistorante dalle 10:00 alle 10:30, esclusivamente su ordinazione.

📲 Sul nostro canale WhatsApp La Dispensa di Silene trovate tutte le disponibilità e le informazioni per ordinare.
https://whatsapp.com/channel/0029VbD0FkwJkK74o5ixMr1h

Vi aspettiamo a Jamiano!

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Spet smo tu in z nami se vrača tudi La Dispensa di Silene. 🌱

Jutri bi se morali srečati na tržnici v Doberdobu, vendar bomo zaradi napovedanega slabega vremena nekoliko spremenili načrte.

Pridelek pa je pripravljen. 🧺

Zelenjavo in pridelke z našega vrta boste lahko po predhodnem naročilu prevzeli neposredno pri Silene med 10.00 in 10.30.

📲 Aktualno ponudbo in vse informacije za naročilo najdete na našem WhatsApp kanalu La Dispensa di Silene.
https://whatsapp.com/channel/0029VbD0FkwJkK74o5ixMr1h

Se vidimo v Jamljah!

10/09/2026

Dall’orto alla vostra tavola. 🌱

Ogni settimana La Dispensa di Silene cambia insieme alla stagione: quello che matura, raccogliamo. Quello che raccogliamo, condividiamo.

Verdure, frutta, erbe aromatiche e qualche sorpresa che nasce anche dalla nostra cucina.
Quantità limitate, raccolte seguendo il loro tempo e disponibili su prenotazione o al mercato.

Vuoi sapere cosa c’è ogni settimana?

Entra nel canale WhatsApp La Dispensa di Silene: lì trovi raccolti disponibili, prenotazioni, appuntamenti al mercato e tutte le novità.

📲👉 https://whatsapp.com/channel/0029VbD0FkwJkK74o5ixMr1h

Dal nostro orto, un piccolo pezzo di Silene da portare a casa. 🌿

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Z našega vrta na vašo mizo. 🌱

La Dispensa di Silene se vsak teden spreminja skupaj s sezono: kar dozori, poberemo. Kar poberemo, delimo z vami.

Zelenjava, sadje, zelišča in tudi kakšno presenečenje iz naše kuhinje.
Omejene količine, pobrane ob pravem času ter na voljo po naročilu ali na tržnici.

Želite izvedeti, kaj je na voljo vsaki teden?

Pridružite se WhatsApp kanalu La Dispensa di Silene, kjer objavljamo aktualno ponudbo, naročila, termine na tržnici in vse novosti.

📲👉 https://whatsapp.com/channel/0029VbD0FkwJkK74o5ixMr1h

Z našega vrta – košček Silene za domov. 🌿

09/09/2026

Un primo assaggio del nuovo menu. Per ora, solo con gli occhi.

IL CETRIOLO

Un piatto che nasce dal bisogno di freschezza delle giornate estive e dal ricordo semplice di uno tzatziki condiviso.

In cucina quel ricordo cambia forma: lo yogurt lascia spazio alla ricotta, il cetriolo viene lavorato in salamoia e incontra barattiere, pepe di Sichuan verde, ribes, cioccolato bianco caramellato, portulaca e fiore di zucchina.

Freschezza, acidità e contrasti, in una nuova interpretazione.

La memoria rimane la stessa.
È il modo di raccontarla che cambia. 🌱

Dal 16 settembre, nel nuovo menu di Silene.

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Prvi pokušina novega menija. Za zdaj samo z očmi. 👀

KUMARA

Jed, ki izhaja iz želje po svežini v vročih poletnih dneh in preprostega spomina na skupne trenutke ob tzatzikiju.

V kuhinji ta spomin dobi novo obliko: jogurt zamenja rikota, kumara v slanici pa se sreča z barattierom, zelenim sečuanskim poprom, ribezom, karamelizirano belo čokolado, tolščakom in bučkinim cvetom.

Svežina, kislina in kontrasti v novi interpretaciji.

Spomin ostaja isti.
Spremeni se način, kako ga pripovedujemo. 🌱

Od 16. septembra na novem meniju Silene.

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A first taste of our new menu. For now, only with your eyes. 👀

THE CUCUMBER

A dish inspired by the need for freshness on hot summer days and the simple memory of sharing tzatziki.

In the kitchen, that memory takes on a new form: yoghurt gives way to ricotta, while brined cucumber meets barattiere, green Sichuan pepper, redcurrant, caramelised white chocolate, purslane and courgette flower.

Freshness, acidity and contrast, reinterpreted.

The memory remains the same.
What changes is the way we tell its story. 🌱

From September 16, on Silene’s new menu.

04/09/2026

Qualche giorno di pausa anche per noi. 🥰

📢 Silene resterà chiuso dal 6 al 15 settembre compresi. In questi giorni ci fermiamo anche con il mercato di Doberdò del Lago, quindi non ci troverete con i prodotti del nostro orto.

Riapriamo mercoledì 16 settembre e ripartiamo con il ristorante, l’orto e i nostri appuntamenti abituali.

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Tudi mi si vzamemo nekaj dni premora. 🥰

📢 Silene bo zaprt od 6. do vključno 15. septembra. V tem času se ustavimo tudi s tržnico v Doberdobu, zato nas tam z našimi pridelki ne bo.

Ponovno odpremo v sredo, 16. septembra, in nadaljujemo z restavracijo, vrtom ter našimi običajnimi dejavnostmi.

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🇬🇧

We’re taking a short break too.🥰

📢 Silene will be closed from September 6th to 15th, inclusive. During this time, we’ll also be taking a break from the Doberdò market, so you won’t find us there with produce from our garden.

We’ll reopen on Wednesday, September 16th, and return to the restaurant, the garden and our usual activities.

02/09/2026

Non tutto ciò che arriva nel piatto nasce da un amore a prima vista. 😅

A volte nasce da una sfida. Da un ingrediente che ti costringe a cercare, provare, cambiare prospettiva. È così che una melanzana può diventare qualcosa di completamente inaspettato.

Forse è proprio questo il bello della cucina: lasciarsi sorprendere, anche da ciò che pensavamo di conoscere. 🌱
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Ni vse, kar pristane na krožniku, ljubezen na prvi pogled. Včasih se vse začne z izzivom. S sestavino, ki te spodbudi k raziskovanju, preizkušanju in drugačnemu pogledu. Tako lahko jajčevec postane nekaj povsem nepričakovanega.

Morda je prav v tem čar kuhanja: da nas preseneti tudi tisto, za kar smo mislili, da že poznamo. 🌱

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Not everything that ends up on the plate begins with love at first sight. Sometimes, it begins with a challenge. With an ingredient that makes you explore, experiment and see things from a different perspective. That's how an aubergine can become something completely unexpected.

Perhaps that's the beauty of cooking: being surprised even by what we thought we already knew. 🌱

Parole chiave: cucina vegetale • melanzana • cucina stagionale • agriristorante • cucina del Carso

31/08/2026

⚠️ AVVISO IMPORTANTE

A causa di un problema tecnico alla rete, oggi 31.08.2026, purtroppo Silene resterà chiuso.

Senza connessione non riusciamo a garantire il normale funzionamento del ristorante e dei nostri sistemi, quindi siamo costretti a fermarci per oggi. 🥺

Stiamo lavorando per risolvere il problema il prima possibile e vi terremo aggiornati qui.

Ci dispiace per l’inconveniente e grazie per la comprensione. 🤍

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🇸🇮

⚠️ POMEMBNO OBVESTILO

Zaradi tehničnih težav z omrežjem bo Silene danes 31.08.2026 žal zaprt.

Brez povezave ne moremo zagotoviti normalnega delovanja restavracije in naših sistemov, zato smo danes primorani ostati zaprti. 🥺

Težavo poskušamo čim prej odpraviti in vas bomo tukaj sproti obveščali.

Opravičujemo se za nevšečnost in hvala za razumevanje. 🤍
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🇬🇧

⚠️ IMPORTANT NOTICE

Unfortunately, due to a technical issue with our network, Silene will be closed today.

Without a connection, we’re unable to ensure the normal operation of the restaurant and our systems, so we have no choice but to remain closed for today. 🥺

We’re working to resolve the issue as soon as possible and will keep you updated here.

We’re sorry for the inconvenience and thank you for your understanding. 🤍

20/08/2026

Finora vi abbiamo accolto soprattutto a tavola. Presto potremo farlo anche un po’ più a lungo. 🗝️

A Silene stanno arrivando tre camere, nate per chi vuole vivere il Carso senza avere fretta di ripartire dopo cena.

Abbiamo voluto che ognuna avesse un carattere tutto suo. Non semplicemente un posto dove dormire, ma un altro piccolo pezzo dell’esperienza Silene.
Nelle prossime settimane ve le faremo conoscere una alla volta, insieme alle storie e ai dettagli che ci hanno ispirato nel crearle.

Intanto possiamo anticiparvi una cosa: gialla, rossa o verde… voi quale scegliereste? 🟡🔴🟢

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Do zdaj smo vas pri Silene sprejemali predvsem za mizo. Kmalu pa boste pri nas lahko ostali tudi nekoliko dlje. 🗝️

Pri Silene prihajajo tri sobe, namenjene vsem, ki želite doživeti Kras brez naglice in se vam po večerji ne mudi domov.
Vsaki smo želeli dati svoj značaj. Ne le prostor za prenočitev, ampak še en majhen del doživetja Silene.

V naslednjih tednih vam bomo vsako posebej predstavili ter razkrili zgodbe in podrobnosti, ki so nas navdihnile.

Za zdaj pa vam povemo le to: rumena, rdeča ali zelena … katero bi izbrali vi? 🟡🔴🟢

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Until now, we’ve welcomed you to Silene mainly around our table. Soon, you’ll be able to stay with us a little longer. 🗝️

Three rooms are coming to Silene, created for those who want to experience the Karst without having to hurry home after dinner.
We wanted each one to have a character of its own. Not simply a place to sleep, but another part of the Silene experience.

Over the next few weeks, we’ll introduce them one at a time and share the stories and details that inspired them.

For now, one question: yellow, red or green… which would you choose? 🟡🔴🟢

18/08/2026

🍇 Il nostro vino sta seguendo il suo percorso e tra poco arriverà uno dei momenti più attesi: l’imbottigliamento.

Dietro ogni bottiglia ci sono la cura delle nostre vigne, la raccolta e tutto il lavoro che continua anche dopo, rispettando i tempi necessari perché il vino prenda forma.

Perché a Silene, oltre all’orto e alla cucina, ci sono anche le nostre vigne e il vino che produciamo.

Ancora un po’ di attesa e sarà pronto per tornare a tavola. 🍷
Qualcuno di voi lo ha già assaggiato?

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🍇 Naše vino nadaljuje svojo pot in kmalu bo prišel eden najbolj pričakovanih trenutkov: stekleničenje.

Za vsako steklenico stojijo skrb za naše vinograde, trgatev in delo, ki se nadaljuje tudi po njej, ob spoštovanju časa, ki ga vino potrebuje.
Silene namreč niso le vrt in kuhinja. Del naše zgodbe so tudi naši vinogradi in vino, ki ga pridelujemo.
Še malo potrpljenja in ponovno bo pripravljeno za na mizo. 🍷

Ga je kdo med vami že poskusil?

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🍇 Our wine is continuing its journey, and soon we'll reach one of the most anticipated moments: bottling.

Behind every bottle are the care of our vineyards, the harvest and all the work that continues afterwards, giving the wine the time it needs to develop.
Because Silene isn't only about our garden and kitchen. Our vineyards and the wine we produce are part of it too.
Just a little more patience and it will be ready to return to the table. 🍷

Have any of you already tasted it?

12/08/2026

🧺 Domani ci trovate di nuovo al mercato di Doberdò del Lago con il raccolto di questi giorni e le bontà della Dispensa di Silene. 🌱

Volete sapere in anticipo cosa sarà disponibile?
Sul nostro canale WhatsApp – La Dispensa di Silene condividiamo ogni settimana disponibilità, quantità e novità.

E non solo: in questi giorni trovate anche una piccola chicca dalla nostra cucina su come preparare le patate novelle baby. 🥔

👉 Seguite il canale WhatsApp della Dispensa di Silene
https://whatsapp.com/channel/0029VbD0FkwJkK74o5ixMr1h
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Jutri nas ponovno najdete na tržnici v Doberdobu s svežim pridelkom in dobrotami iz Shrambe Silene. 🌱

Želite vnaprej vedeti, kaj bo na voljo?
Na našem WhatsApp kanalu vsak teden objavljamo ponudbo, količine in novosti.

In ne samo to: te dni smo dodali tudi majhen namig iz naše kuhinje, kako pripraviti mladi baby krompir. 🥔

👉 Spremljajte WhatsApp kanal
https://whatsapp.com/channel/0029VbD0FkwJkK74o5ixMr1h

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🧺 Tomorrow we're back at the Doberdò market with fresh produce from our garden and treats from the Silene Pantry. 🌱

Want to know what's available in advance?
On our WhatsApp channel, we share weekly availability, quantities and all the latest updates.

And there's more: this week we've also shared a little tip from our kitchen on how to cook our baby new potatoes. 🥔

05/08/2026

🌱 In questo periodo l'orto dà il meglio di sé.
Ogni mattina iniziamo la giornata tra i filari.

Le patate sono tra i raccolti di queste settimane, ma non sono le uniche: ortaggi, erbe aromatiche e fiori seguono il loro ritmo e arrivano in cucina solo quando sono pronti.

È il privilegio e la responsabilità di lavorare a stretto contatto con la terra: ogni giorno è diverso e ogni raccolto racconta una nuova stagione.

È proprio da qui che nascono i piatti di Silene.

💬 Qual è l'ortaggio estivo che non può mai mancare sulla vostra tavola?
Scrivetecelo nei commenti!

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🇸🇮

🌱 V tem obdobju vrt pokaže vse, kar zna.
Vsako jutro začnemo med gredami.

Krompir je eden od pridelkov tega obdobja, ob njem pa zorijo še zelenjava, zelišča in cvetovi, ki pridejo v kuhinjo šele, ko so pripravljeni.

To je lepota in odgovornost dela z naravo: vsak dan je drugačen in vsak pridelek pripoveduje svojo zgodbo.

Prav od tukaj se začne kuhinja Silene.

💬 Katere poletne zelenjave si ne predstavljate brez na svoji mizi?
Zapišite nam v komentar!

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🇬🇧

🌱 This is when the garden is at its best.

Every morning starts among the rows.

Potatoes are one of the harvests of the season, alongside vegetables, herbs and edible flowers that are picked only when they're ready.

Working closely with nature is both a privilege and a responsibility: every day is different, and every harvest tells the story of the season.

This is where the cuisine of Silene begins.

💬 Which summer vegetable could you never do without?*
Let us know in the comments!

Indirizzo

Via Gruden 9
Iamiano
34070

Orario di apertura

Lunedì	19:15 - 23:00
Venerdì	19:15 - 23:00
Sabato	19:15 - 23:00
Domenica	12:15 - 15:00

Telefono

+393519497774

Sito Web

https://sileneagriristorante.plateform.app/welcome

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