Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Mercoledì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Sabato 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Domenica 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00

Ristorante Pizzeria il Bargello

Name: Ristorante Pizzeria il Bargello
Address: Via dei consoli, 37, Gubbio, 06024, IT
Telephone: +390759273724
Price range: $$

Casa
Italia
Gubbio, Umbria
Ristorante Pizzeria il Bargello

Dal 1977, tre generazioni della famiglia Vagnarelli hanno portato avanti con la stessa passione e dedizione la gestione del Ristorante “Il Bargello”.

30/09/2026

🔥 Questa è una di quelle teglie che quando arriva a tavola mette subito tutti d’accordo.

Carni ben rosolate, profumi di cottura e patate che hanno raccolto tutto il sapore dell’arrosto. 🥔

È una cucina che conosciamo bene: generosa, senza troppi fronzoli e legata a quei pranzi in cui si resta a tavola un po’ più del previsto.

In Umbria, in fondo, certi profumi sanno subito di domenica. ❤️

26/08/2026

😋 Ci sono piatti che conquistano ancora prima del primo assaggio.

Una panatura dorata, un cuore morbido e quella consistenza croccante che si sente già al primo taglio. ✨

Sono preparazioni semplici solo in apparenza, perché trovare il giusto equilibrio richiede cura in ogni passaggio.

Il risultato? Uno di quei bocconi che fanno ve**re voglia di prenderne subito un altro. 🍽️

19/08/2026

👨‍🍳 Mentre in sala si chiacchiera e si sceglie cosa ordinare, in cucina il ritmo è già partito.

Pentole sul fuoco, piatti da completare e quella concentrazione che serve per far uscire ogni portata al momento giusto. 🔥

È un lavoro fatto di esperienza, organizzazione e gesti ripetuti ogni giorno, ma mai in modo automatico.

Perché dietro ogni piatto del Bargello c’è una cucina vera, vissuta fino in fondo. 🍽️

12/08/2026

🍰 Alla fine di un pranzo o di una cena c’è sempre spazio per qualcosa di dolce.

Una base friabile, una crema morbida e il gusto fresco dei frutti rossi: contrasti semplici che insieme trovano il loro equilibrio. ❤️

È quel momento in cui il ritmo rallenta, si resta ancora un po’ a tavola e ci si concede l’ultimo assaggio senza pensarci troppo.

Perché chiudere bene è importante quasi quanto cominciare. 🌿

04/08/2026

🍽️ Un piatto non è pronto solo quando finisce la cottura.

Nico lo sa bene: prima di arrivare al tavolo, manca sempre quell’ultimo dettaglio capace di completare tutto. 👌

È un gesto veloce, quasi invisibile, ma racconta l’attenzione con cui al Bargello viene seguita ogni portata.

Perché anche l’occhio vuole la sua parte. Ma poi, naturalmente, bisogna assaggiare. 😄

28/07/2026

🥚 Tutto comincia da pochi ingredienti: farina, uova e mani che conoscono bene il mestiere.

Da qui prende forma la nostra pasta fresca, preparata seguendo quei gesti che fanno parte della cucina di casa e della tradizione umbra. 🍝

Serve tempo, serve attenzione e soprattutto serve la voglia di fare le cose come si deve.

Perché prima di arrivare nel piatto, ogni ricetta ha una storia che parte proprio da qui. 🤎

26/06/2026

👨‍🍳 Prima di arrivare nel piatto, i nostri tortelli passano da qui.

Un ripieno alla volta, uno dopo l'altro, con quella pazienza che la cucina artigianale richiede ogni giorno. 🍝

È uno dei lavori più lunghi, ma anche uno di quelli che ci dà più soddisfazione.

Guardare una teglia riempirsi lentamente di pasta fatta a mano significa vedere prendere forma una tradizione che in Umbria vive ancora sulle nostre tavole. 🤎

Perché sapere che qualcuno assaggerà quel lavoro poche ore dopo rende tutto il resto ancora più bello. ✨

19/06/2026

👬 Ci sono fratelli che litigano per il telecomando.

E poi ci sono fratelli che gestiscono un ristorante insieme. 😄

Nicolò e Michele condividono la stessa passione per la cucina, per l'accoglienza e per quei momenti che nascono attorno a una tavola. 🍝

Il Bargello è anche questo: una storia di famiglia fatta di lavoro, sacrifici e tante soddisfazioni.

Ogni giorno li trovate qui, impegnati a portare avanti un locale che da anni fa parte della vita del centro storico di Gubbio.

Perché alla fine i piatti passano, ma le persone e i ricordi restano. ❤️

16/06/2026

🍚 Ogni risotto ha un momento preciso in cui inizia a raccontare la sua storia.

È quando il riso incontra il vino, il profumo si alza dalla pentola e in cucina si capisce che qualcosa di buono sta prendendo forma. 🍷

Da fuori sembra un passaggio qualunque. Da dentro sappiamo che è uno di quelli che fanno la differenza.

Sono pochi minuti che richiedono attenzione, esperienza e pazienza. Proprio come tante preparazioni della cucina tradizionale. 👨‍🍳

Perché i piatti migliori nascono sempre così: senza fretta e con la giusta attenzione. ✨

12/06/2026

❤️ Dietro ogni piatto c'è una cucina. Dietro il Bargello c'è una persona.

Nicolò è uno di quelli che difficilmente riesce a stare fermo. Lo trovi tra la sala, la cucina e i tavoli, sempre attento che tutto sia al posto giusto.

Il Bargello per lui non è semplicemente un ristorante. È una casa da condividere con chi entra dalla porta. 🏛️

Da anni porta avanti questo locale con la stessa idea: far sentire ogni ospite accolto, circondato dai sapori della tradizione e dall'atmosfera che rende speciale una cena nel centro storico di Gubbio.

E forse è proprio questo che rende speciale ogni servizio: la voglia di accogliervi come ospiti e salutarvi come amici. 🍷

Indirizzo

Via Dei Consoli, 37
Gubbio
06024

Orario di apertura

Martedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Mercoledì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Sabato	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Domenica	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00

Telefono

+390759273724

Sito Web

http://www.ristoranteilbargellogubbio.it/

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