La Sorgente Pizzeria

14/09/2026

Ringrazio antonella.amodio e Luciano Pignataro Wine Blog per aver raccontato la mia formazione nel mondo dell hospitality.

di Antonella Amodio Questa rubrica nasce con l’obiettivo di valorizzare il ruolo del sommelier in pizzeria, una figura sempre più centrale grazie alla. Vino e pizza: il sommelier in pizzeria 37 | Angelo Zulli

11/09/2026

🍰 Il Parrozzo, con la sua mandorla e il cioccolato fondente, è uno dei sapori più riconoscibili della nostra terra.

Alla Sorgente lo abbiamo reinterpretato in una mousse al Parrozzo, morbida e ariosa, mantenendone intatta l’identità.

Un dessert che trova il suo equilibrio anche nel bicchiere: con un Montepulciano d’Abruzzo passito, per accompagnare la profondità del cioccolato, oppure con un Espresso Martini, dove caffè e cacao si incontrano in un finale più intenso.

E per chi ama il contrasto, un Whisky Sour: la struttura del whisky e la freschezza del limone alleggeriscono la dolcezza e invitano a un altro assaggio.

Perché certi sapori non chiudono una cena. La fanno durare ancora un po’.

04/09/2026

🌾 “L’estate sta finendo”

Ci sono pizze che non si limitano a raccontare un sapore.
Raccontano un’atmosfera, un ricordo, una stagione.

Come questa, dove la stracciata vaccina incontra la dolcezza dei fichi, la nota intensa del pecorino di Castel del Monte, la croccantezza dei pistacchi di Bronte e quella vena piacevolmente acidula della riduzione di aceto balsamico. Il tutto su un impasto di farro, profumato e dal carattere autentico.

Un gioco di contrasti che si rincorrono: morbido e croccante, dolce e sapido, fresco e intenso. Ingredienti diversi, ma un unico filo conduttore: l’equilibrio.

Perché ci sono abbinamenti che sorprendono al primo assaggio e altri che, lentamente, diventano familiari.

E quando una pizza riesce a raccontare una stagione, il gusto diventa memoria.

01/09/2026

🌾ROMANA IN PALA

Soffice dentro, fragrante e croccante fuori.
Un impasto ad alta idratazione, maturato lentamente, dove ogni morso racconta leggerezza, struttura e fragranza. Il piacere della pizza, in punta di pala.

11/08/2026

🎉 Queste sere d’estate Guardiagrele è fatto di serate da vivere, piazze che si animano, musica, incontri e voglia di stare insieme. E il 13 agosto, con la Notte Bianca, tutto questo raggiunge uno dei suoi momenti più vivaci.

Anche La Sorgente sarà aperta: una cena, una pizza, un calice o un cocktail per iniziare la serata con calma, prima di uscire e lasciarsi coinvolgere dall’atmosfera del paese.

Perché ad agosto, a Guardiagrele, ogni sera può diventare l’occasione giusta per stare insieme. E il 13, semplicemente, un po’ di più. ✨

Prenotate il vostro tavolo!
0871 800111

04/08/2026

🌾🍕 C’è una pizza che non ha bisogno di presentazioni: la Margherita. Pochi ingredienti, nessun artificio, tutta la responsabilità affidata all’impasto, alla cottura e all’equilibrio.

Poi ci sono le pizze gourmet, dove la creatività permette di esplorare nuovi accostamenti, consistenze e sapori. Un esercizio di ricerca che nasce dalla curiosità e dalla voglia di sperimentare, senza mai perdere di vista l’armonia.

Ma, in fondo, la differenza non la fanno il numero degli ingredienti o la loro ricercatezza. La vera differenza la fanno gli impasti: il tempo dedicato alla loro maturazione, la leggerezza, la digeribilità, la fragranza e la capacità di sostenere tanto la semplicità di una Margherita quanto la complessità di una pizza gourmet.

Perché un impasto fatto bene non sceglie tra tradizione e ricerca: le rende entrambe possibili.

31/07/2026

🌾 Siamo sempre dell’opinione che una pizza meriti una bevanda capace di accompagnarla con lo stesso equilibrio.

Per questo abbiamo scelto di inserire in carta anche Birra AnimA, un birrificio agricolo che fa della qualità, dell’armonia e della ricerca la propria filosofia. Birre artigianali eleganti, costruite per valorizzare le materie prime e offrire un’esperienza di gusto raffinata, dove ogni sorso accompagna il boccone senza mai sovrastarlo.

Come per i vini e i cocktail, anche la birra viene proposta pensando agli abbinamenti: ogni stile trova la propria sintonia con le diverse tipologie di pizza, dalle più tradizionali alle più gourmet.

Perché l’equilibrio non nasce mai per caso. Nasce dalla scelta delle materie prime, dalla ricerca e dalla voglia di lasciarsi ispirare. 🍻

30/07/2026

28/07/2026

Esprimiamo un sentito cordoglio alla famiglia Pepe per la scomparsa dell’amato Emidio, uno dei pionieri del vino abruzzese.

Il mondo del vino perde oggi uno dei suoi più grandi protagonisti. Emidio Pepe ci lascia all’età di 94 anni, lasciando un patrimonio culturale, agricolo e umano destinato a rimanere vivo nel tempo. In un’epoca in cui la velocità sembrava diventare il valore dominante, aveva già compreso che ...

25/07/2026

Questa è per te…

🌟 Un'edizione speciale per il Terrazza d'Abruzzo Fest 2026

La quinta edizione del Terrazza d'Abruzzo Fest sarà un appuntamento indimenticabile, ricco di significato e profonde emozioni.

Quest'anno nasce ufficialmente il Premio Nazionale "Terrazza d'Abruzzo" alla memoria di Arcangelo Zulli, un omaggio doveroso a un'autentica icona di Guardiagrele che ci ha lasciati troppo presto, ma il cui ricordo resta indelebile nel cuore di tutta la comunità. ❤️

A inaugurare questo importante riconoscimento, destinato a durare nel tempo, sarà proprio la famiglia Zulli. Un momento speciale per stringerci intorno a loro e onorare la memoria del grande Arcangelo.

✨ Vi aspettiamo per condividere insieme una serata di cultura, territorio e grande commozione. Non mancate!