Pizzeria Giovanni Grimaldi

18/01/2026

12/01/2026

La pizza fritta napoletana è una specialità tradizionale di Napoli con radici antiche. Nasce come una variante economica e popolare della pizza classica, particolarmente diffusa nei quartieri più popolari della città.

Storicamente, veniva preparata soprattutto dai venditori ambulanti, chiamati “pizzaioli fritti,” che offrivano questa pizza perché richiede meno ingredienti freschi e si conserva meglio, essendo fritta invece che cotta al forno. La pizza fritta si preparava con un impasto simile a quello della pizza normale, ma una volta farcita con ingredienti come ricotta, salame, pomodoro o cicoli, veniva chiusa a mezzaluna e fritta in olio bollente.

Questo prodotto rappresenta la creatività napoletana nel trasformare pochi ingredienti semplici in un cibo gustoso, economico e sostanzioso, molto popolare tra le classi popolari del passato e oggi apprezzato da tutti.

08/01/2026

La pizza è Napoletana perché rispetta delle caratteristiche specifiche o perché il pizzaiolo è nato a Napoli?

05/12/2025

https://www.italiaatavola.net/ricette/pizza-gourmet-zucca-porcini-con-profumi-irpini/115704/ In pizzeria la trovate per tutto il periodo invernale 🍕

28/11/2025

21/11/2025

Il lancio ufficiale è avvenuto presso la Pizzeria Giovanni Grimaldi di Grottaminarda (AV), con la presentazione della Margherita 100% Campana. Tra le prime adesioni anche la Pizzeria “La Notizia” di Enzo Coccia a Napoli

21/05/2025

Per crescere abbiamo bisogno di nuovi collaboratori!
In pizzeria abbiamo grandi idee.
Se ti senti adatto per entrare in un gruppo serio, sano, fatto di brave persone che vogliono crescere e migliorarsi ogni giorno,
candidati manda un curriculum a
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29/04/2025

📍 Molino Scoppettuolo vi aspetta a TuttoFood Milano!
Dal 5 all'8 maggio 2025 saremo al Padiglione 2, Stand V04, pronti a farvi scoprire la qualità delle nostre farine.
Pizzaioli, ristoratori, professionisti del food: venite a conoscerci e a toccare con mano la tradizione che fa la differenza!
Vi aspettiamo! 🌾
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📍 Molino Scoppettuolo is waiting for you at Milan!
From May 5 to 8, 2025, find us at Pavilion 2, Stand V04, ready to show you the excellence of our flours.
Pizza makers, restaurateurs, food professionals: come and experience the tradition that makes the difference!
See you there! 🌾
📞 0825.446493 - 🌐 www.molinoscoppettuolo.it

28/04/2025

Grandi eventi con la grande famiglia AVPN

31/03/2025

Marinara: la semplicità che ha fatto la storia.

In questa versione speciale che vedete in foto aggiungiamo un tocco in più: con acciughe in uscita, per una nota di sapidità che valorizza ogni ingrediente senza coprirne l’autenticità.
Pochi elementi, una storia secolare, un gusto che non smette mai di sorprendere.

📍 Corso Vittorio Veneto, 183 - Grottaminarda (AV)
🔥 Pizza verace con forno a legna (anche senza glutine)
☎️ 0825 445288