"Quelli della pompa" è un chiosco enogastronomico itinerante presente presso le più importanti manifestazioni (sagre, fiere locali, manifestazioni sportive, ecc.) del Veneto, dove vengono serviti cibi e bevande in un clima goliardico e festoso. Riconoscere Quelli della pompa è facile poiché il chiosco, di oltre 100 mq, è sovrastato da un boccale di birra alto 5 mt che di sera si illumina sprigionando una forte luce dorata che richiama il colore della birra. La nostra particolarità, da oltre 20 anni, è la birra alla pompa. Se non sai cos'è te lo spieghiamo in breve. E' una modalità di spillatura che non prevede l'uso del co2 per fare uscire la birra e refrigerare i fusti, ma bensì si utilizza una normale pompa a mano di volta che di volta in volta viene azionata per servire la birra. La refrigerazione viene garantita dalla permanenza dei fusti nei frigoriferi. I vantaggi di questa modalità di spillatura sono che tutti i profumi e gli aromi naturali della birra non vengono alterati dal co2 e che la frizzantezza e il gusto rimangono alterati.
