Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 14:00 18:00 - 21:30 Martedì 09:00 - 14:00 18:00 - 21:30 Giovedì 09:00 - 14:00 18:00 - 21:30 Venerdì 09:00 - 14:00 18:00 - 21:30 Sabato 09:00 - 14:00 18:00 - 21:30 Domenica 09:00 - 14:00 18:00 - 21:30

RistoranteResidence CasprinidaOmero

Name: RistoranteResidence CasprinidaOmero
Address: Via Giovanni Falcone 68/70, Greve, 50027, IT
Telephone: +39055850716
Price range: ££

Casa
Italia
Greve
RistoranteResidence CasprinidaOmero

Antico punto di sosta nella val di Greve per la transumanza delle greggi dalla maremma al casentino,

09/04/2026

Buongiorno a tutti, è con enorme dispiacere e dolore che avviso clienti e amici che Luca Casprini è venuto a mancare questa mattina all' alba.
Graziella, la cameriera 😢

28/03/2026

Ohhhh. Frittelle e biscotti.

13/01/2026

Per tutti i clienti e amici: siamo chiusi da lunedì 12 al 25. Ho una serie di esami da fare ai quali sono in ritardo per via delle solite problematiche di pisa e programmare tutte le visite x l'anno in corso. Sono molto meno del 2024 ma sono comunque tantissime. Mi ci vuole un po di tempo anche per la 104 visto che mi spetta di diritto.
Ho bisogno di un po di tempo senza assilli. Rimaniamo aperti per le ditte e gli alloggi.
Portate pazienza ma se schianto poi niente più polli al mattone.
Portate pazienza.
Luca C.

22/12/2025

"I Romani amavano lavorare il formaggio mischiandovi erbe, noci, pinoli o sesamo, un po’ come succede ora con i fromage aux fines herbes ed altre specialità francesi che, però, sono tutt’altro che a buon mercato."
Si, mangiate francese, americano, pseudogiapponese, turco-finlandese... si, si!
Beh, questa è formaggio toscano, pura pecora. Maremma. Forse il primo lo trovate in giro, il II no è, e vacca-puzzola se son boni. La cosa bella è che non costano come i francesi.
Poi al solito, fate vobis :)

22/12/2025

Non è un buon momento. Non sono stato bene in questi ultimi gg e notizie poco confortanti da epatologia.
Pertanto, riparliamo un po' di cucina va è siamo vicini a Natale. Un tempo questo paese era davvero l'eccellenza in tanti settori. Arte, innovazione, meccanica, cibo e le sue ricette e vini.
Con i nostri concorrenti di oltralpe c'era la guerra del vino. Una lotta per chi lo faceva meglio. Il nostro Chianti anticamente fatto con un mix di uve bianche e rosse era una delle nostre punte di diamante. Era difficile da fare per via della maturazione diversa dei vitigni. Ci voleva occhio e sapienza perché era una ricetta proprio come un qualsiasi piatto. Poi ci si accorse che il solo vino rosso era più semplice non chiedeva spiegazioni, non si rovinava alla luce. Così dal trebbiano e la malvasia cominciarono a fare il galestro fino a che non tagliarono tutti i vigneti e il sangiovese in purezza prese piede. Arrivarono vitigni come il Merlot, il Cabernet e di sicuro non portano nomi italiani e quella guerra fu definitivamente persa. Eppure gli abbiamo praticamente insegnato a mangiare e usare forchetta e coltello e nonostante tutto, seguiamo a vantarci di aver ricevuto delle stelline che una nota marca di pneumatici, affibbia ai locali che spesso fanno dei piatti strani.
Abbiamo tre cuochi che invece di cucinare fanno tv assaggiando delle cose messe assieme che il "cavolo a merenda" è un puro eufemismo.
Le nostre eccellenze se ne sono scappate tutte da questo paese. Galbani, Locatelli, Invernizzi, Parmalat, Bertolli, Carapelli, Sasso, Cirio, Perugina, Buitoni, Gancia, Fiorucci, Peroni, Riso Scotti. Moretti, icnusa, Peroni, Moretti, Nastro Azzurro, Dreher, Raffo , Ichnusa, Poretti ...
La lista è molto lunga. Non andate più nei locali che cercano di fare cose tradizionali. Il panettone senza uvetta e canditi, né è un esempio è se una ditta non ha abbastanza click o si fa vedere sui social, non vale la pena di andarci. Vi fidate di più del giudizio altrui che del vostro palato.
Ho dato ad un amico qualche bottiglia di Veterano Osborne, Oro pilla, Fundador e altre è mi dice che non si trovano più bevande così ed è vero. Tutto è massificazione, superficialità. Solo affari.
Però qualcosa di strano negli anni è successo. Ci sono in giro malattie o allergie che pochi anni fa non esistevano moltiplicate in modo esponenziale. Non sono le scie chimiche, state tranquilli. È altro.
Già. Non sono manco i vaccini. Noi li abbiamo avuti tutti e stranamente tra le nostre generazioni, nessuno è allergico ai lattosio o sono dei casi rari.
Ma la cosa peggiore in tutto questo casino è che siete diventati tutti dei giudici dal dito facile.
La mia povera mamma mi ha "usato" per una vita come assaggiatore e come consulente per le ricette. Qualcosa, forse, né capisco e no, non ci siamo più.
Non c'è manco più gusto a lavorare alle volte.
Chi cavolo di voi mangia più una lepre in dolce e forte o un fagiano lardellato ?
I canditi! La cioccolata! L'agrodolce! E poi ve ne andate a mangiare uno pseudosushi fatto da ristoratori cinesi che imitano (male), i giapponesi.
Beh, è tardi. Buonanotte a tutti.
LC

19/12/2025

Dimenticavo. Sto rifacendo il sito. Non funzionava più niente dopo 4 anni. Ci sono voluti 8gg per migrare e passare dal transitional 1.0 all'htm5 è un po complesso. La pagina principale è la stessa ma delle altre ne funzionano solo pochissime. Portate pazienza. Sono stato "lontano" 4 anni...

18/12/2025

Bon, siamo vicini a Natale. Forse il primo in "Pace" dopo molti anni. Forse...
Sembra un secolo da quando c'era la mamma e il babbo. I nonni...
Si preparavano altri piatti. C'era l'insalata russa obbligatoriamente fatta con l'olio di oliva extravergine. Oggi non la mandereste mai. C'era molta caccia, la lepre, spesso fatta in dolce e forte e l'immancabile cinghiale spesso con la polenta fritta. Mamma tirava fuori la macchinetta per la pasta e ci si metteva a preparare le tagliatelle alla crema di funghi. Qui non siamo in pizzeria, i funghi sono SOLO I PORCINI, tutti gli altri hanno un nome e un cognome. Si preparava la cioccolata fondente calda per mettere nel panettone insieme alla panna montata.
Erano altri tempi si è quando c'era Gigio, si comprava un po' d'uva e per tempo si ammostava e si preparava il vino dolce che se eri veloce a svinare, filtrare e mettere subito nelle bottiglie ben tappate, veniva frizzante.
Non doveva fermentare, doveva ve**re una specie di succo d'uva senz'alcool. Una bontà.
Si cucinavano le faraone, meglio del pollo e il fagiano lardellato. Un po' tendinoso ma da un sapore divino.
E c'erano le crepes, quelle fatte in padella al forno. "Le frittatine" non come quelle che fanno adesso che sono sfoglie di farina ed uova. Ci volevano 2 gg per prepararle. I cannelloni, il pollo in galantina a cui mamma aggiungeva del tartufo. Nessuno ha mai capito che c'era ma aveva un sapore spettacolare.
Alla fine ci sono rimasti quasi e solo i biscotti che riesco a fare solo io con la sua ricetta.
Permettetemi questi ricordi di un mondo semplice ma vero. Ci si divertiva con poco ma si stava bene insieme. Babbo Lando andava in cantina e prendeva il Chianti autentico fatto con l'uva bianca e nera. "Ti invita a bere, diceva" ed era vero. Non copriva il sapore delle vivande. Ecco, queste erano le uniche occasioni in cui si stava tutti assieme. Il Natale la sera, il primo la sera, Pasqua la sera.
Con la mamma si era sempre peparato il pecorino invecchiato impastando le forme con olio e semolino.
E poi ci sono state le delusioni.
L'insalata russa, i tortellini in brodo, la faraona o la lepre che non le mangiano più che in tv c'era il cuoco di moda che proponeva altro e tutti come pecore a seguirlo.
Non vi dico degli spiedi di pollo, lombo di maiale, coniglio. I fegatelli, i tordi!!! Mamma mia che bontà.
Credo che forse siamo rimasti in un'altra epoca. Guido Samorini diceva: "Metti buono, levi buono" la prima scelta si fa nelle materie prime. Quest'anno il Natale si farà in 3 credo. Io, Alessandra e forse Walter e tanti ricordi.

17/12/2025

Dice che si gioca...

11/12/2025

Allora, allora. Facciamo il punto per chi ha voglia di leggere. Nel 2021 prendo il covid. Nessun sintomo se non il naso tappato. Così a casa il IV gg avevo le aspirine e dissi: "Vuoi vedere che con queste mi stampo?" E funzionò. Alla fine di una settimana di nuovo positivo e ancora aspirine ma dopo sette giorni vomitai l'ananas che avevo mangiato e mezzo cestino di sangue. Il medico del 118 disse che non avevo nulla ma il medico di famiglia mi dice di andare al PS e li mi ricoverano di urgenza. Il giorno dopo mi fanno la gastro e trovano delle varici nello stomaco. Così indagano e trovano il fegato saltato. Ho una cirrosi al II stadio.
"Lei beve!", dicono.
"Si, acqua e coca cola", e loro non ci credono. Però non ho nessun segno di malattie. Insomma, o sta cosa è non si sa da dove sia arrivata. Occhio, gli dico. Mio nonno di mamma è morto di cirrosi. Non beveva e avevamo dato la colpa alla malaria presa in guerra.
5 sacche di sangue, emoglobina a 6.2. Duro fatica a stare in piedi e mi nutrono con la flebo. Ho spesso perdite dal naso di sangue. Insomma, non funziona nulla.
Mi rimandano a casa per poi rifare la gastro dopo covid.
Torno, mi levano le varici e dopo 5 gg e mezzo di semolino, ricomincio a mangiare.
Mi rimandano a casa, faccio il III vaccino e mi viene una trombosi alla safena sx. 15 gg dopo esatti.
Risultato? 141 punture in pancia di eparina x ricominciare a camminare ma il dolore non passa.
Nel frattempo vengo ricoverato di nuovo per 3 sacche di sangue aggiuntive.
L'anno dopo in epatologia non parlano di trapianto ma solo di medicine piuttosto che del mio fegato che non va. Non mi convince.
Un giorno mi sento debolissima e torno al PS. Mi dicono che ho una polmonite. In day hospital faccio flebo x 2 settimane ma alla prima tac mi ricoverano. Da un polmone escono 1,5l di pus. Non avevo più aria e sempre il fegato, non accetta più farmaci.
Mi è andata bene la seconda volta.
Il 15 agosto 2022 alleghiamo. Qualche aiuto? Nessuno. Nemmeno un cassonetto più grande. Viene la P.C. e ci aiuta a pulire per rientrare in casa ma soli mezza giornata. Il resto, cazzi nostri.
L'anno dopo mi passano a Pisa. Una marea di analisi. Da come sta la mia testa a come sta il mio cuore, intestino e... li trovano un bel polipo da operare d'urgenza. Il 14 agosto mi operano a Careggi. Mi è andata bene la III volta. Passo per forza all'insulina. Vado a Careggi in reparto e mi danno il sensore.
La II televisita la manco perchè in bagno il telefono non piglia e manco la visita per 25'. Questi spariscono e hai voglia a chiamarli, mandargli mail. Fingono che.non esisti. Non andate a Careggi in diabetologia. Scordatevi quel posto. Con loro x 1 ritardo o un disguido o una situazione inevitabile, siete fuori dal SSN. Pec di protesta, nessuna risposta.
Arriva novembre e dopo 10 gg che sono in lista, mi chiamano e mi trapiantano. 16 ore di anestesia e ne esci rincoglionito. Tutto bene? No. In reparto ti trattano come un nr. Sei bucato come un puntaspilli. 5 accessi arteriosi, 4 venerei. 2 drenaggi, il catetere e ti dicono di muoverti subito ma quando lo fai, semplicemente si stacca qualcosa e loro si incazzano.
10 gg e mi rimandano a casa. IV volta che mi è andata bene ma la ferita del catetere dx non si chiude. 3gg a settimana alla asl per farsi medicare e un mese e mezzo a casa fermo.
Poi ricomincio a muovermi ma la progressione rallenta.
Il dotto biliare si chiude per aderenze. Di agosto sono tutti in ferie ma a settembre non riesco più ad urinarie. Con urgenza mi rimandano a Pisa e mi mettono uno stent.
Torno e a novembre e dicembre mi fanno le cataratte. Non vedo un c***o e dovrò aspettare gennaio per gli occhiali. Nel frattempo devo scrivere. Sforzi immani per scrivere due righe.
Ora, c'è in giro più di un rompicoglioni. I casi sono due:
1. Io schiatto e fine della storia.
2. Mi ripiglio e poi trovo il romoicoglioni, gli lascio il mio posto in reparto a lui e chi l'ha aiutato.
Non è una minaccia, no. È una promessa.
Statte accuort.🤣🤣🤣

26/11/2025

Menu ultimo anno 2025

Antipasti:
Toscano: Affettati Toscani e Pecorini Misti Della Maremma con Miele e Marmellata. €. 21,00 — Gran misto di Crostini €. 11,00

Primi Piatti - Piatto singolo, bis o tris €. 14.00
Ravioli Tartufati Alla Crema Di Funghi—Ravioli alla Verdure Alla crema di Pomodoro—Gnocchi alle verdure Gratinati— Pappardelle al cinghiale—Crespelle alla fiorentina– Tagliatelle al tartufo toscano

Secondi Piatti, anche in misto:
Coniglio in umido €. 13,00
Pollo Al Mattone €. 11,00
Bistecca Alla Fiorentina €. 55,00 (costata)-60.00 (filetto)/kg
Lombatina di Vitella Di Latte €. 16,00
Cinghiale In Umido con i Porcini €. 18,00
Filetto di Maiale al Pepe €. 14,00

Contorni:
Carciofi & Melanzane Fritte, Patate Al Forno (Casprini da Omero), Insalate Di Stagione a Piacere, Lenticchie €. 6,50

Dolci della Casa Al Carrello €. 6,50

Schiacciata all’olio gusti misti fatta in casa.
Il menu potrebbe subire variazioni. Per eventuali menu vegetariani, risolviamo di sicuro senza prenotazioni. Menu vegani non ammessi in data odierna. Vi invitiamo per inutili sprechi di non ordinare antipasto, primo, secondo per tutti ma viste le porzioni abbondanti, per solo 1/3 dei presenti. Qualora non sia sufficiente, non ci vorrà molto ad aggiungere.

Loc Passo dei Pecorai 68/70 - 50022 Greve in chianti (Fi)
Tel +39055850716/+39055850715
Alternativo whapp +393404536626
PI 07449810485 CF CSPLCU63S16D612C

22/11/2025

PRANZO DI NATALE 2025

Coperto e pane €. 3,00

Antipasti:
Toscano: Affettati Toscani e Pecorini Misti Della Maremma con Miele e Marmellata. €. 21,00 — Gran misto di Crostini €. 11,00

Primi Piatti - Piatto singolo, bis o tris €. 14,00
Ravioli Tartufati Alla Crema Di Funghi— Lasagne al forno—Ravioli di patate al ragù — Tagliatelle ai Funghi—Tortellini in Brodo di carne—Gnocchi Salsiccia e funghi.

Secondi Piatti, anche in misto:
Pollo Al Mattone €. 9,50
Bistecca Alla Fiorentina €. 55,00 (costata) - 60.00 (filetto)/kg
Cinghiale In Umido con i Porcini €. 18.00
Vitellina di Latte Al Forno €. 18,00
Bollito misto con salsa verde €. 14,00
Maiale all’arancia €. 18,00

Contorni:
Carciofi & Melanzane Fritte, Patate Al Forno (Casprini da Omero), Insalate Di Stagione a Piacere, Piselli al Prosciutto €. 6,50

Dolci della Casa Al Carrello
€. 6,50
Schiacciata all’olio gusti misti fatta in casa.

Il menu potrebbe subire variazioni. Per eventuali menu vegetariani, risolviamo di sicuro senza prenotazioni. Menu vegani non ammessi in data odierna. Vi invitiamo per inutili sprechi di non ordinare antipasto, primo, secondo per tutti ma viste le porzioni abbondanti, per solo 1/3 dei presenti. Qualora non sia sufficiente, non ci vorrà molto ad aggiungere.

Loc Passo dei Pecorai 68/70 - 50022 Greve in chianti (Fi)
Tel +39055850716/+39055850715
Alternativo whapp +393404536626
PI 07449810485 CF CSPLCU63S16D612C

Indirizzo

Via Giovanni Falcone 68/70
Greve
50027

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 14:00
	18:00 - 21:30
Martedì	09:00 - 14:00
	18:00 - 21:30
Giovedì	09:00 - 14:00
	18:00 - 21:30
Venerdì	09:00 - 14:00
	18:00 - 21:30
Sabato	09:00 - 14:00
	18:00 - 21:30
Domenica	09:00 - 14:00
	18:00 - 21:30

Telefono

+39055850716

Sito Web

https://www.cdaomero.com/

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