Com'è nato Luci in the Cave?
“Apriamo un locale insieme?”, così esordì Gianni, mio fratello, in quel giorno d’estate di tanti anni fa. E così, nel cuore del centro storico di Gravina, ecco la nostra prima pizzeria: “The Cave”, non un locale qualunque, ma un posto dove il tufo ne fa da padrone e il menù locale attirava anche i turisti nella bella stagione. Le nostre idee, però, non finivano certo
qui, durante uno dei nostri tanti confronti da fratelli-soci, abbiamo avuto l’idea di realizzare un altro locale, dalla cucina più raffinata e che abbracciasse non solo le nostre tradizioni pugliesi e le nostre pizze, ma anche una cucina marinara e adatta a qualsiasi tipo di eventi. E’ stata una bella sfida, perché doveva essere all’altezza del nostro sogno! La immaginavamo con un stile moderno, con tante luci e ampi spazi ed ecco “Luci in the Cave”; volontariamente abbiamo voluto mantenere parte del nome del nostro primo locale, luci, invece, per noi ha un significato speciale, ci ricordano le stelle che illuminano il nostro cammino di speranza.
“Fratello, come vedi, sto continuando il nostro sogno!”
Michele
