Gerardo Di Nola

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Gerardo Di Nola Gerardo Di Nola è un marchio storico della pasta italiana, un pastificio nato nel 1870 a Gragnano, la capitale mondiale della pasta.

Da Gragnano al mondo. 🌍Ci sono storie che nascono in un luogo preciso, ma sono destinate ad andare lontano.La nostra com...
06/10/2026

Da Gragnano al mondo. 🌍
Ci sono storie che nascono in un luogo preciso, ma sono destinate ad andare lontano.

La nostra comincia a Gragnano, dove dal 1870 portiamo avanti una tradizione fatta di semola di grano duro italiano, trafile al bronzo, tempo e passione.

Oggi la Pasta Gerardo Di Nola attraversa confini, culture e cucine, raggiungendo oltre 35 Paesi e 5 continenti, grazie a più di 20 partner internazionali.

Ma ovunque arrivi, porta con sé la stessa identità.
La Pasta di Gragnano senza confini.

Dal 1870, la nostra storia continua a viaggiare. 🇮🇹🌍

02/10/2026

La pasta di Gragnano nasce così. 🍝
Da gesti che si ripetono ogni giorno, con la stessa cura, la stessa passione, lo stesso amore.
Una routine che per noi non è mai soltanto routine.
È il nostro modo di portare avanti una storia iniziata nel 1870.
Gerardo Di Nola. Ogni giorno, da oltre 150 anni.

La Ciocia della Badessa è uno di quei formati che non passano inosservati: antico, generoso, dalla forma inconfondibile ...
28/09/2026

La Ciocia della Badessa è uno di quei formati che non passano inosservati: antico, generoso, dalla forma inconfondibile e pensato per accogliere i sughi più ricchi della nostra cucina.
Una pasta che racconta il territorio ancora prima di arrivare in tavola.
Gerardo Di Nola.

Dal 1870, la storia di Gragnano prende forma.

23/09/2026

In occasione della decima edizione di Ischia Safari, anche quest’anno non potevamo mancare con uno dei piatti che più ci rappresenta: la nostra Mescafrancesca con patate e provola. 🍝

Un nostro cavallo di battaglia, che portiamo con noi con un’emozione ancora più grande, in ricordo e in onore del Maestro Giovanni Assante, della sua visione e dell’amore che ci ha trasmesso per la pasta.

Essere qui significa molto più che partecipare a un grande evento: significa ritrovare amici, clienti e persone con cui, negli anni, abbiamo condiviso passione, lavoro e bellissimi momenti. È proprio questo che continua a rendere il nostro mestiere unico e sempre entusiasmante.

Un grazie speciale agli chef Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro per averci permesso, ancora una volta, di essere parte di questa bellissima festa della cucina. ❤️

Ci vediamo a Ischia Safari!

In un mondo che corre sempre più veloce, dove troppo spesso l’arroganza prende il posto della gentilezza, l’individualis...
07/08/2026

In un mondo che corre sempre più veloce, dove troppo spesso l’arroganza prende il posto della gentilezza, l’individualismo quello della condivisione e la superficialità quello dei valori, la tua assenza si sente ancora di più.

Ci mancano i tuoi sorrisi e quegli abbracci capaci di far sentire tutti accolti.
Ci mancano i tuoi occhi buoni, che sapevano guardare senza giudicare.
Ci manca quel messaggio del mattino che, con poche parole, riusciva a rimettere le cose al loro posto.
Ci manca persino quel semplice piatto di pasta al pomodoro che, intorno a una tavola, riusciva a mettere tutti d’accordo.

Ma soprattutto ci manca l’umanità che mettevi in ogni cosa.
Nel tuo lavoro, nelle tue passioni, nei rapporti con le persone, nel tuo modo di vivere.

Sono passati sei anni da quel 7 agosto 2020, ma ci sono persone che non appartengono soltanto al tempo in cui hanno vissuto. Continuano a esserci nei gesti che ci hanno insegnato, nei ricordi che tornano improvvisamente, nelle persone che hanno incontrato e nel bene che hanno lasciato.

Tu amavi ricordare che “la vita è l’arte dell’incontro”.

Forse è proprio questa l’eredità più bella che ci hai lasciato: ricordarci che, alla fine, ciò che conta davvero non è quanto abbiamo raggiunto, ma quante persone abbiamo saputo incontrare, accogliere e amare lungo il nostro cammino.

Ci manchi, Giovanni.
Ma continuiamo a incontrarti ogni giorno in tutto quello che ci hai lasciato.

La storia di Giovanni Assante, dei Pelusielli e di quel desiderio di recuperare e custodire formati di pasta che rischia...
06/08/2026

La storia di Giovanni Assante, dei Pelusielli e di quel desiderio di recuperare e custodire formati di pasta che rischiavano di scomparire.

Perché dietro un formato non ci sono soltanto acqua e semola.
Ci sono persone, territorio, memoria e cultura.

Grazie a la Repubblica – Il Gusto e a Dora Iannuzzi per aver dato spazio e voce a questo racconto.

📖 Scorri il carosello per leggere l’articolo.
Articolo completo: https://www.repubblica.it/il-gusto/2026/08/05/news/pelusielli_storia_formato_pasta_recuperato_giovanni_assante-425512315/

Ci sono mani che fanno la pasta. E poi ci sono mani che custodiscono la storia.Quello che vedete in queste immagini non ...
23/07/2026

Ci sono mani che fanno la pasta. E poi ci sono mani che custodiscono la storia.

Quello che vedete in queste immagini non è soltanto un formato di pasta in produzione. È il ritorno di un pezzo della nostra tradizione.

I Pelusielli sono un antichissimo formato di pasta napoletano che il tempo aveva quasi cancellato. Grazie all'instancabile lavoro di ricerca di Giovanni Assante, tra antichi cataloghi e memorie della grande tradizione pastaia di Gragnano, questo piccolo capolavoro è tornato a vivere.

Ancora oggi vengono lavorati con la stessa cura di un tempo. Uno ad uno vengono adagiati sulle canne, rispettando i lunghi tempi dell'essiccazione lenta e quella filosofia che ha sempre guidato il nostro lavoro: non produrre semplicemente pasta, ma tramandare cultura.

Perché ogni formato ha una storia da raccontare. E quella dei Pelusielli merita di essere tramandata ancora per molto tempo.

Non stiamo producendo soltanto pasta. Stiamo continuando a scrivere una storia lunga generazioni.

21/07/2026

🍝 Ci sono formati di pasta che raccontano una storia. Il Leonardo ne racconta più di una.

Il suo nome è un omaggio a Leonardo da Vinci, genio senza tempo capace di trasformare ogni idea in arte. E proprio come un'opera d'arte, questo straordinario formato di pasta custodisce una storia affascinante.

Il Leonardo è un formato esclusivo, creato per Le Sirenuse di Positano. Le sue origini affondano le radici in un prezioso archivio della pasta: un catalogo degli anni '50 riportato alla luce da Giovanni Assante, custode della memoria di antichi formati ormai dimenticati.

Tra quelle pagine ingiallite dal tempo, lo Chef Gennaro Russo ha riconosciuto qualcosa di speciale e lo ha scelto per riportarlo in vita, trasformando un'antica intuizione in un'esperienza contemporanea.

Perché la grande pasta non nasce soltanto dalla semola e dall'acqua. Nasce dalla storia, dalla ricerca e dalla volontà di custodire la tradizione per consegnarla al futuro.

Il Leonardo è tutto questo: un viaggio lungo oltre settant'anni che oggi continua a raccontarsi, un piatto alla volta. ❤️🍝

Le nostre candele spezzate.Ruvide, corpose, avvolgenti.Quelle che nella cucina napoletana non hanno bisogno di presentaz...
21/05/2026

Le nostre candele spezzate.

Ruvide, corpose, avvolgenti.
Quelle che nella cucina napoletana non hanno bisogno di presentazioni. ❤️

La loro superficie, trafilata al bronzo, è pensata per accogliere ogni sugo, ogni sapore, ogni tradizione tramandata a tavola.

Perché certi formati non sono solo pasta.
Sono memoria, domeniche in famiglia, pentole che sobbollono lentamente e mani che mescolano con amore.

Ed è proprio lì che nasce la magia della vera Pasta di Gragnano.

🍝✨

12/05/2026

🇮🇹📦 Oggi, nel nostro reparto confezionamento,
i nostri ragazzi sono al lavoro su una produzione speciale dedicata a Salvatore Di Scala e al suo ristorante Naples 15.

Un luogo che, ogni giorno negli Stati Uniti,
porta in tavola il calore, i sapori e l’anima della vera cucina napoletana.

Ogni pacco che prepariamo parte da Gragnano con una missione precisa:
far viaggiare la nostra tradizione oltre ogni confine. 🌍🍝

Perché la pasta non è solo un prodotto.
È cultura, identità, appartenenza.

E sapere che la nostra pasta arriva sulle tavole di chi racconta Napoli nel mondo…
ci rende orgogliosi ogni giorno di più.

Pastificio Gerardo Di Nola
Maccheroni Napoletani – Qualità di lusso


Indirizzo

Via Roma, 23
Gragnano
80054

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