Gerardo Di Nola

Gerardo Di Nola Gerardo Di Nola è un marchio storico della pasta italiana, un pastificio nato nel 1870 a Gragnano, la capitale mondiale della pasta.

In un mondo che corre sempre più veloce, dove troppo spesso l’arroganza prende il posto della gentilezza, l’individualis...
07/08/2026

In un mondo che corre sempre più veloce, dove troppo spesso l’arroganza prende il posto della gentilezza, l’individualismo quello della condivisione e la superficialità quello dei valori, la tua assenza si sente ancora di più.

Ci mancano i tuoi sorrisi e quegli abbracci capaci di far sentire tutti accolti.
Ci mancano i tuoi occhi buoni, che sapevano guardare senza giudicare.
Ci manca quel messaggio del mattino che, con poche parole, riusciva a rimettere le cose al loro posto.
Ci manca persino quel semplice piatto di pasta al pomodoro che, intorno a una tavola, riusciva a mettere tutti d’accordo.

Ma soprattutto ci manca l’umanità che mettevi in ogni cosa.
Nel tuo lavoro, nelle tue passioni, nei rapporti con le persone, nel tuo modo di vivere.

Sono passati sei anni da quel 7 agosto 2020, ma ci sono persone che non appartengono soltanto al tempo in cui hanno vissuto. Continuano a esserci nei gesti che ci hanno insegnato, nei ricordi che tornano improvvisamente, nelle persone che hanno incontrato e nel bene che hanno lasciato.

Tu amavi ricordare che “la vita è l’arte dell’incontro”.

Forse è proprio questa l’eredità più bella che ci hai lasciato: ricordarci che, alla fine, ciò che conta davvero non è quanto abbiamo raggiunto, ma quante persone abbiamo saputo incontrare, accogliere e amare lungo il nostro cammino.

Ci manchi, Giovanni.
Ma continuiamo a incontrarti ogni giorno in tutto quello che ci hai lasciato.

La storia di Giovanni Assante, dei Pelusielli e di quel desiderio di recuperare e custodire formati di pasta che rischia...
06/08/2026

La storia di Giovanni Assante, dei Pelusielli e di quel desiderio di recuperare e custodire formati di pasta che rischiavano di scomparire.

Perché dietro un formato non ci sono soltanto acqua e semola.
Ci sono persone, territorio, memoria e cultura.

Grazie a la Repubblica – Il Gusto e a Dora Iannuzzi per aver dato spazio e voce a questo racconto.

📖 Scorri il carosello per leggere l’articolo.
Articolo completo: https://www.repubblica.it/il-gusto/2026/08/05/news/pelusielli_storia_formato_pasta_recuperato_giovanni_assante-425512315/

Ci sono mani che fanno la pasta. E poi ci sono mani che custodiscono la storia.Quello che vedete in queste immagini non ...
23/07/2026

Ci sono mani che fanno la pasta. E poi ci sono mani che custodiscono la storia.

Quello che vedete in queste immagini non è soltanto un formato di pasta in produzione. È il ritorno di un pezzo della nostra tradizione.

I Pelusielli sono un antichissimo formato di pasta napoletano che il tempo aveva quasi cancellato. Grazie all'instancabile lavoro di ricerca di Giovanni Assante, tra antichi cataloghi e memorie della grande tradizione pastaia di Gragnano, questo piccolo capolavoro è tornato a vivere.

Ancora oggi vengono lavorati con la stessa cura di un tempo. Uno ad uno vengono adagiati sulle canne, rispettando i lunghi tempi dell'essiccazione lenta e quella filosofia che ha sempre guidato il nostro lavoro: non produrre semplicemente pasta, ma tramandare cultura.

Perché ogni formato ha una storia da raccontare. E quella dei Pelusielli merita di essere tramandata ancora per molto tempo.

Non stiamo producendo soltanto pasta. Stiamo continuando a scrivere una storia lunga generazioni.

21/07/2026

🍝 Ci sono formati di pasta che raccontano una storia. Il Leonardo ne racconta più di una.

Il suo nome è un omaggio a Leonardo da Vinci, genio senza tempo capace di trasformare ogni idea in arte. E proprio come un'opera d'arte, questo straordinario formato di pasta custodisce una storia affascinante.

Il Leonardo è un formato esclusivo, creato per Le Sirenuse di Positano. Le sue origini affondano le radici in un prezioso archivio della pasta: un catalogo degli anni '50 riportato alla luce da Giovanni Assante, custode della memoria di antichi formati ormai dimenticati.

Tra quelle pagine ingiallite dal tempo, lo Chef Gennaro Russo ha riconosciuto qualcosa di speciale e lo ha scelto per riportarlo in vita, trasformando un'antica intuizione in un'esperienza contemporanea.

Perché la grande pasta non nasce soltanto dalla semola e dall'acqua. Nasce dalla storia, dalla ricerca e dalla volontà di custodire la tradizione per consegnarla al futuro.

Il Leonardo è tutto questo: un viaggio lungo oltre settant'anni che oggi continua a raccontarsi, un piatto alla volta. ❤️🍝

Le nostre candele spezzate.Ruvide, corpose, avvolgenti.Quelle che nella cucina napoletana non hanno bisogno di presentaz...
21/05/2026

Le nostre candele spezzate.

Ruvide, corpose, avvolgenti.
Quelle che nella cucina napoletana non hanno bisogno di presentazioni. ❤️

La loro superficie, trafilata al bronzo, è pensata per accogliere ogni sugo, ogni sapore, ogni tradizione tramandata a tavola.

Perché certi formati non sono solo pasta.
Sono memoria, domeniche in famiglia, pentole che sobbollono lentamente e mani che mescolano con amore.

Ed è proprio lì che nasce la magia della vera Pasta di Gragnano.

🍝✨

12/05/2026

🇮🇹📦 Oggi, nel nostro reparto confezionamento,
i nostri ragazzi sono al lavoro su una produzione speciale dedicata a Salvatore Di Scala e al suo ristorante Naples 15.

Un luogo che, ogni giorno negli Stati Uniti,
porta in tavola il calore, i sapori e l’anima della vera cucina napoletana.

Ogni pacco che prepariamo parte da Gragnano con una missione precisa:
far viaggiare la nostra tradizione oltre ogni confine. 🌍🍝

Perché la pasta non è solo un prodotto.
È cultura, identità, appartenenza.

E sapere che la nostra pasta arriva sulle tavole di chi racconta Napoli nel mondo…
ci rende orgogliosi ogni giorno di più.

Pastificio Gerardo Di Nola
Maccheroni Napoletani – Qualità di lusso


Ci sono legami che non hanno bisogno di parole.Bastano un pranzo insieme, una tavola apparecchiata… e un piatto condivis...
10/05/2026

Ci sono legami che non hanno bisogno di parole.
Bastano un pranzo insieme, una tavola apparecchiata… e un piatto condiviso ❤️

Perché in fondo,
i ricordi più belli iniziano quasi sempre in cucina.

Auguri a tutte le mamme,
custodi di amore, tradizioni e sapori che restano per sempre.

Buona Festa della Mamma 🌸

30/04/2026

Lo sapevi che dalla trafila del pacchero nascono anche altri formati? 👀

Non solo il classico pacchero,
ma anche mezzo pacchero e calamaro.

Tre formati diversi,
ma con la stessa anima.
I tre fratelli della cucina napoletana. 🍝

A guidarci in questo viaggio nella produzione
c’è Bartolomeo,
tra tradizione, tecnica e passione.

Perché ogni formato ha una storia…
e noi siamo qui per raccontarla.

🎥

Gli essenziali per una Pasqua indimenticabile: 📝🌷1️⃣ Un pacco di Elicoidali Gerardo di Nola (tenuta al dente garantita)....
05/04/2026

Gli essenziali per una Pasqua indimenticabile: 📝🌷

1️⃣ Un pacco di Elicoidali Gerardo di Nola (tenuta al dente garantita).
2️⃣ Asparagi freschi di campo.
3️⃣ Una generosa grattugiata di Pecorino Romano.
4️⃣ La compagnia delle persone care.

La ricetta della felicità è semplice, basta che gli ingredienti siano straordinari.

🐣 Tanti auguri di una serena e gustosa Pasqua a tutti voi!

Indirizzo

Via Roma, 23
Gragnano
80054

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