16/10/2026
Giornata Mondiale dell’Alimentazione.
Il rispetto per il cibo parte dal rispetto per la materia prima.
Da La Spigola significa scegliere con consapevolezza, valorizzare anche ciò che è meno conosciuto e utilizzare ogni parte del pesce, riducendo al minimo gli sprechi.
Dal pescato locale alle specie marine meno note, ogni ingrediente ha un valore e merita di essere raccontato.
Perché mangiare consapevolmente significa anche prenderci cura del mare, della terra e di noi stessi.