Nasce a Giaveno in provincia di Torino, dove si trova anche la Birreria dove gustare tutte le birre e i fantastici gofri del Piemonte. Fare birra è un vero e proprio stato d’arte manifatturiera e non vuol dire solo saper miscelare i giusti ingredienti. Il birraio è un artista: lavora con i lieviti, li comprende e manipola al fine di ottenere un equilibrio perfetto; seleziona i malti secondo i sapo
ri; ed i luppoli per conferire il giusto aroma. Spesso, purtroppo, l’aspetto commerciale e la frenesia tipica della nostra società entrano in conflitto con questo metodo di lavoro artigianale lento, morbido, malleabile ed artistico. Le birre che stai per scoprire sono il frutto di un’ accurata ricerca degli stili birrai più remoti, degli ingredienti più inaspettati, dei gusti più ricercati, il tutto con l’obiettivo di offrirti un'esperienza inconfondibile e soprattutto...personale.
