Locanda Tortuga

24/09/2026

09/09/2026

Sabato 12 settembre si ricomincia.

🧀 Focaccia al Formaggio
🍺 Birra
🎧 DJ Set
🥳 e soprattutto FESTA!

Chi viene? 👇 Taggate qui sotto la vostra compagnia!

05/09/2026

Sabato 12 l’aperitivo è al Tortuga Fest

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19/08/2026

🎉 TORNA IL TORTUGAFEST! 🍺🔥
📅 Sabato 12 settembre preparatevi a una serata di quelle che ci piacciono!
🧀 ALL YOU CAN EAT di Focaccia al Formaggio�🍺 Birra media Löwenbräu Urtyp�🎧 DJ Set con Eli & Marza�🥳 E soprattutto… tanta festa!
Focaccia al Formaggio + birra media €10�🍺 Consumazioni successive €6
In occasione della Quasi Notte Bianca del CIV Sarzano, accendiamo Via Ravecca con uno dei nostri appuntamenti più amati.
📍 Locanda Tortuga – Via Ravecca 13r, Genova�🕡 Dalle 18:30 alle 23:30
Chiamate gli amici, portate i ragazzi e venite a divertirvi con noi.�Il 12 settembre si fa TORTUGAFEST! 🏴‍☠️🍻

12/08/2026

Non tutti possono ve**re a Genova.
Per questo abbiamo creato un laboratorio dedicato alla produzione delle nostre focacce al formaggio confezionate sottovuoto.
Lo stesso prodotto che serviamo ogni giorno nel nostro ristorante può arrivare direttamente a casa tua, mantenendo qualità, freschezza e tutto il sapore della tradizione.
Perché certe emozioni meritano di viaggiare.
📦 Spediamo in tutta Italia.

08/08/2026

Dietro ogni focaccia, ogni piatto e ogni sorriso c’è qualcosa che spesso non si vede.

Ore di preparazione, impasti, organizzazione e tanta passione.

È questo il dietro le quinte della Locanda Tortuga.

Perché le cose buone non nascono per caso.

📍Genova - Centro Storico

07/08/2026

Qualche giorno fa un cliente ci ha fatto una domanda:

"Ma nel vostro pesto ci sono i pinoli o le noci?"

La risposta è semplice: solo pinoli. Sempre.

E ci siamo divertiti a fare due conti.

La nostra ricetta prevede, per ogni chilo di basilico:
🌿 1 kg di basilico
🧀 800 g di Grana Padano
🫒 800 g di olio extravergine di oliva
🌰 200 g di pinoli
🧄 aglio e sale

Con i prezzi attuali, sostituire completamente i pinoli con le noci farebbe risparmiare circa 8 € su quasi 2,8 kg di pesto.

Tradotto nel piatto?

🍝 Meno di 10 centesimi per una porzione di pasta.

Vale davvero la pena risparmiare così poco se il risultato è un pesto completamente diverso?

Le noci hanno un sapore più intenso e tannico, rilasciano una consistenza differente e coprono la delicatezza del basilico. I pinoli, invece, donano quella dolcezza e quella cremosità che rendono il vero pesto genovese così equilibrato.

Per noi la risposta è NO.

Ci sono ingredienti su cui non ha senso risparmiare, perché sono proprio quelli che fanno la differenza tra un prodotto qualunque e uno preparato nel rispetto della tradizione.

Il pesto è una cosa seria. 💚

02/08/2026

A Genova non è semplicemente un condimento: è una tradizione, una ricetta che si tramanda e un equilibrio perfetto tra pochi ingredienti di qualità.
Basilico profumato, pinoli, Parmigiano Reggiano, Pecorino, aglio, olio extravergine e il tempo necessario per ottenere una crema dal sapore autentico.
È con questo spirito che prepariamo il nostro pesto: nel rispetto della tradizione ligure, senza scorciatoie.
📍 Se vuoi assaggiare uno dei sapori più autentici della nostra terra, ti aspettiamo alla Locanda Tortuga, nel cuore del centro storico di Genova.
💬 Per te il pesto perfetto è con le trofie, le trenette o semplicemente spalmato su una fetta di pane?

30/07/2026

C'è un motivo se chi assaggia la nostra focaccia al formaggio torna a cercarla.
Due sfoglie sottilissime tirate a mano, formaggio filante e una ricetta che rispetta la tradizione ligure, preparata ogni giorno con la stessa cura.
Se stai visitando Genova, dopo una passeggiata tra la Casa di Colombo e il centro storico, concediti una pausa con uno dei sapori più autentici della nostra città.
📍 Ti aspettiamo alla Locanda Tortuga, a pochi passi dalla Casa di Colombo.
Hai già provato la nostra focaccia al formaggio? Raccontaci nei commenti cosa ti ha colpito di più. ❤️