Officina Di Cucina - da Leopoldo

23/04/2026

Risotto con gamberi, porri stufati, Chips di fiori di zucchine, maggiorana e (la chicca)...mantecato con la Prescinseua.
Dolce, floreale, acido, AVVOLGENTE.
Se non vieni a provarlo... è colpa tua!
Se non ci ritorni a mangiarlo... è colpa mia!

21/03/2026

Sinfonia di primavera 💐 ✨
C’è un momento preciso in cui i sapori invernali lasciano spazio alla freschezza: lo abbiamo racchiuso in questa tartare. Un equilibrio delicato tra la sapidità del tonno, la cremosità tipica della prescinsêua e l'esplosione floreale delle fragoline. Il gel all'arancia è il raggio di sole che illumina il palato. La Liguria, finalmente, rifiorisce a tavola.

17/03/2026

Una danza di sapori che si uniscono in un abbraccio perfetto. 😍
Ravioli bicolor, ripieni della delicatezza della gallinella, tuffati in un mare di gamberi, verdurine e gocce di pesto.
Un'esperienza sensoriale che vi conquisterà al primo assaggio. ✨

Chi ne vorrebbe subito un piatto? 🙋‍♂️

15/03/2026

Risotto allo zafferano con gamberi e mela verde.

Praticamente un’opera d’arte, ma scompare più velocemente di un Banksy 🤤

A voi piace come abbinamento?

Scrivilo nei commenti 👇

10/03/2026

06/03/2026

Wild strawberries
Grazie

27/02/2026

La stagione dei rossetti...viene e và!

18/02/2026

La senti anche tu nell'aria, la primavera che sta scaldando i motori?

11/02/2026

“….vengo a trovarti molte volte ogni giorno, anche se non porto il corpo con me, così forse tu non sai che io sono lì.
Ma mi piace ve**re in questo modo, perché così nessuno mi vede, e mi siedo e chiacchiero, e guardo il tuo volto, e nulla che disturbi…..”
Emily Dickinson