Cibus13

Cibus13 La Trattoria Moderna Cibus13 nasce da un'idea culinaria di Sara e Roberta, compagne di viaggio, impr

24/05/2026

Il viaggio riparte.
E questa volta profuma di Sud-est asiatico 🌏

Il 28 maggio e il 4 giugno tornano le nostre cene gelato: due serate pensate come un’anteprima, una specie di primo assaggio di quello che porteremo al SUQ.

Sud-est asiatico vuol dire lime, cocco, arachidi, curry, erbe fresche, piccantezza, contrasti.
Ma soprattutto vuol dire viaggio.

📍 Cena gelato – Sud-est asiatico
🗓️ 28 maggio e 4 giugno

Posti limitati.
Prenotazione consigliata.

Ogni tanto da Cibus il menù fa una deviazione.Piccola, improvvisa, pericolosamente buona.Tipo questi fiori di zucchina f...
22/05/2026

Ogni tanto da Cibus il menù fa una deviazione.
Piccola, improvvisa, pericolosamente buona.

Tipo questi fiori di zucchina fritti ripieni di baccalà mantecato, su crema di zucchine 🌼

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
☎️Per info e prenotazioni 010 3003144 oppure clicca al link in bio

🇬🇧 Every now and then at Cibus, the menu takes a little detour.
Small, unexpected, dangerously good.

Like these fried zucchini flowers filled with creamed salt cod, served on zucchini cream 🌼

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
☎️For reservations and information, dial 010 3003144 or tap the link in our bio.

Croccante, morbido, cremoso: la meringa con speculoos, chantilly alla vaniglia, pere e Aleatico gioca su più livelli 🍐La...
14/05/2026

Croccante, morbido, cremoso: la meringa con speculoos, chantilly alla vaniglia, pere e Aleatico gioca su più livelli 🍐

La meringa si rompe, il crumble aggiunge profondità, la chantilly avvolge.
Le pere scaldano, l’Aleatico chiude.

Strati diversi, un finale solo.
E resta lì.

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
☎️Per info e prenotazioni 010 3003144 oppure clicca al link in bio

🇬🇧 Crisp, soft, creamy: the meringue with speculoos, vanilla chantilly, pears and Aleatico plays on different layers 🍐

The meringue breaks, the crumble adds depth, the chantilly wraps everything.
Pears bring warmth, Aleatico closes with intensity.

Different layers, one final note.
And it lingers.

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
☎️For reservations and information, dial 010 3003144 or tap the link in our bio.

Le capesante con purea di piselli, bacon croccante e maionese al miso sono delicate, dolci, quasi timide all’inizio 🌊La ...
10/05/2026

Le capesante con purea di piselli, bacon croccante e maionese al miso sono delicate, dolci, quasi timide all’inizio 🌊

La purea accompagna senza invadere, poi cambia tutto: il bacon arriva deciso, la maionese al miso aggiunge profondità.

Più ritmo, più contrasto.
E il piatto non rimane mai fermo.

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
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🇬🇧The scallops with pea purée, crispy bacon and miso mayo start delicate, sweet, almost shy 🌊

The purée follows gently, then everything shifts: crispy bacon steps in and miso mayo adds depth.

More rhythm, more contrast.
And the dish never stays still.

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
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I paccheri cremosi con asparagi e Parmigiano arrivano avvolgenti, pieni, senza fretta 🤍Gli asparagi portano una nota ver...
03/05/2026

I paccheri cremosi con asparagi e Parmigiano arrivano avvolgenti, pieni, senza fretta 🤍

Gli asparagi portano una nota verde che alleggerisce, il Parmigiano lega tutto e dà profondità.

Un piatto diretto, senza distrazioni.
Ed è proprio per questo che funziona.

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
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🇬🇧The creamy paccheri with asparagus and Parmigiano come rich and comforting, without rushing 🤍

Asparagus brings a fresh green note, while Parmigiano ties everything together with depth.

A straightforward dish, no distractions.
And that’s exactly why it works.

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
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I calamaretti scottati con ajapsandali di melanzane sono veloci, essenziali, appena segnati dal calore 🦑Sotto, le melanz...
28/04/2026

I calamaretti scottati con ajapsandali di melanzane sono veloci, essenziali, appena segnati dal calore 🦑

Sotto, le melanzane portano verso est, tra spezie leggere e verdure che si fanno profonde.

Mare e terra si incontrano senza forzature.
E trovano il loro spazio.

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
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🇬🇧The seared baby squid with eggplant ajapsandali are quick, essential, just lightly touched by heat 🦑

Underneath, eggplant takes you east, through light spices and deep vegetables.

Sea and land meet without forcing it.
And find their own space.

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
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Qui il viaggio cambia clima: la zuppa di batate, platano, cocco e anacardi è morbida, calda, quasi dolce 🌴Il platano dà ...
23/04/2026

Qui il viaggio cambia clima: la zuppa di batate, platano, cocco e anacardi è morbida, calda, quasi dolce 🌴

Il platano dà profondità, il cocco arrotonda, gli anacardi chiudono con una nota piena.

Una di quelle che ti rallentano.
E ti fanno restare lì.

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
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🇬🇧Here the journey shifts climate: the sweet potato, plantain, coconut and cashew soup is warm, soft, almost sweet 🌴

Plantain adds depth, coconut smooths everything, and cashews finish with a full, nutty note.

The kind of dish that slows you down.
And makes you stay.

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
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23 e 30 aprile torniamo a muoverci.Non con una valigia, ma con un menù.Torna la cena gelato 🍦E questa volta la rotta pun...
18/04/2026

23 e 30 aprile torniamo a muoverci.
Non con una valigia, ma con un menù.

Torna la cena gelato 🍦
E questa volta la rotta punta dritta verso la Costa d’Avorio 🇨🇮

Non è un dessert.
Non è un momento a fine cena.

È un percorso.
Fatto di contrasti, temperature, sapori che non stanno fermi.

Il gelato entra nei piatti, li cambia, li sposta.
E ti costringe a rivedere tutto quello che pensavi di sapere.

Due date.
Un viaggio solo.

📍 23 e 30 aprile
🍽️ Cena gelato – Costa d’Avorio 🇨🇮

I posti sono limitati.
Prenota ora.

🇮🇹Qui il mare è più profondo: gli spaghettoni con datterini confit, bisque e Gambero di Mazara si muovono tra intensità ...
15/04/2026

🇮🇹
Qui il mare è più profondo: gli spaghettoni con datterini confit, bisque e Gambero di Mazara si muovono tra intensità e precisione 🌊

La bisque avvolge, i datterini addolciscono, la tartare pulisce e chiude.

Tutto si tiene, niente sovrasta.
Un equilibrio che arriva piano.

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
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🇬🇧
Here the sea goes deeper: spaghettoni with confit datterini, bisque and Mazara red prawn move between intensity and precision 🌊

The bisque wraps everything, the tomatoes soften, the tartare brings freshness and closes the circle.

Everything holds together, nothing takes over.
A balance that unfolds slowly.

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
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🇮🇹Qui si cambia completamente rotta: il mafé ivoriano di manzo e verdure con riso è pieno, intenso, avvolgente 🌍Il manzo...
10/04/2026

🇮🇹
Qui si cambia completamente rotta: il mafé ivoriano di manzo e verdure con riso è pieno, intenso, avvolgente 🌍

Il manzo cuoce lento, le verdure si legano, il riso assorbe tutto.

Non resta in superficie.
Ti prende e ti porta via.

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
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🇬🇧
Here the direction shifts completely: the Ivorian beef and vegetable mafé with rice is rich, deep and comforting 🌍

The beef cooks slowly, the vegetables melt together, the rice absorbs everything.

It doesn’t stay on the surface.
It pulls you in.

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
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Indirizzo

Via Di San Bernardo 80-82R
Genova
16123

Orario di apertura

Lunedì 19:00 - 22:30
Mercoledì 19:00 - 22:30
Giovedì 19:00 - 22:30
Venerdì 19:00 - 22:30
Sabato 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Domenica 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30

Telefono

+390103003144

Sito Web

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