Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:00 - 00:00 Mercoledì 19:00 - 00:00 Giovedì 19:00 - 00:00 Venerdì 19:00 - 00:00 Sabato 19:00 - 00:00 Domenica 19:00 - 00:00

Matamà

Name: Matamà
Address: Via Guglielmo Oberdan 157/R-159/R, Genova, 16167, IT
Telephone: +390100951633

Un'esperienza alla scoperta delle migliori carni tra cruditès, griglia, cottura al tavolo e l'amore

25/09/2026

I cinque bomber....

25/09/2026

Altro che il solito fritto misto. 😉

😋 Le interiora non sono mai state così buone: cervello, fegato, lingua, trippa, rognone e
granelli, con un pizzico di sale e una salsina che ti accompagna al boccone successivo.

Croccante, saporito e decisamente diverso da tutti quelli che hai provato fino ad ora.

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R.

23/09/2026

Delicata, saporita e bella al sangue. 🥩

La Costata di Salers arriva dal Massiccio Centrale francese ed è ricavata dalla lombata di femmina.

🌿 Da Matamà viene portata intera e tagliata direttamente al tavolo.

🧂Ad accompagnarla, una selezione di sali provenienti da diverse parti del mondo: in base ai tuoi gusti, sarai tu a scegliere come insaporirla.

Pochi elementi, per lasciare alla carne tutto lo spazio che merita e assaporarla boccone dopo boccone.

Guardarla mette fame. Assaggiarla è decisamente meglio. 😉

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R.

21/09/2026

I ravioli au tuccu 🍝

Un primo gustoso che dà sempre tanta soddisfazione.

🍷Da Matamà trovate i nostri ravioli di carne fatti in casa, conditi con il famosissimo ragù genovese preparato da noi, perfetti da gustare insieme a un bel bicchiere di vino rosso.

👀E per concludere come si deve, la scarpetta è d’obbligo.
Ti aspettiamo da Matamà.

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R.

18/09/2026

👀 È bastato un assaggio per far nascere un’idea.

Davanti al nostro Cappon Magro tradizionale, ci siamo fatti una domanda molto semplice: e se provassimo la carne con la salsa verde?

👉 Da lì è nato il nostro Cappon Magro alle tre carni.

E visto quanto ce lo chiedete, diremmo che l’esperimento è decisamente riuscito. 😉

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R

16/09/2026

🤤 Fresca, saporita e irresistibilmente cremosa.

🥩 La nostra Tartare alla francese è uno di quei piatti che conquista già al primo assaggio: carne tenerissima, ingredienti bilanciati e quel gusto pieno che ti fa ve**re voglia di affondare subito un’altra forchettata.

Se ami i crudi, questa devi provarla. 😉

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R.

14/09/2026

Il tris di crostini 🍞

Tre crostini che potrebbero creare una certa dipendenza. 😉

👀 Da Matamà li prepariamo in tre versioni:

🍗 con fegatini freschi di pollo fatti in casa, insaporiti con cipolla e aromi
🤍 con crema di lardo della Bottega di Adò, artigiani del Lardo di Colonnata
🌭 con salsiccia cruda di puro suino, condita con olio e pepe

Il modo giusto per cominciare a stuzzicare l’appetito.

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R

12/09/2026

🇮🇹 In italia siamo tra i pochi a portarla in tavola.

Un taglio poco conosciuto, una cottura alla griglia che lo rende succulento.

🥩Questa è la nostra Bistecca del Macellaio.

👉🏻Se sei curioso di assaggiarla, ti aspettiamo da Matamà.

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R

10/09/2026

🦆L’anatra ai frutti di bosco e Syrah.

Da Matamà partiamo dal petto d’anatra femmina francese e lo cuociamo con frutti di bosco e vino rosso Syrah 🍷

🥔Al tavolo arriva su un letto di patate bollite, completato dalla riduzione ottenuta dalla sua stessa crema di cottura, per raccoglierne ancora di più i sapori.

È con noi da un anno e, a quanto pare, non ha nessuna intenzione di lasciare il menù.

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R

08/09/2026

IL CARPACCIO 🥩

Un crudo fresco e saporito, arricchito da abbinamenti che giocano tra dolce e salato.

🧅 Da Matamà scegliamo la fesa di Blonde dei Pirenei, accompagnata da cipolla rossa caramellata e fritta, feta greca e sale di Cipro.

Un ottimo antipasto per iniziare con la forchettata giusta 🍽️

📍 Genova Nervi, via Guglielmo Oberdan 157R/159R

Indirizzo

Via Guglielmo Oberdan 157/R-159/R
Genova
16167

Orario di apertura

Lunedì	19:00 - 00:00
Mercoledì	19:00 - 00:00
Giovedì	19:00 - 00:00
Venerdì	19:00 - 00:00
Sabato	19:00 - 00:00
Domenica	19:00 - 00:00

Telefono

+390100951633

Sito Web

http://www.matama.it/

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