Gastronomia De Micheli - Dal 1900

03/10/2026

Evviva i nonni

Mi ricordo quando andavo andavo a casa di mia nonna e mi faceva le polpette: morbide, piene di sugo con cui fare scaroetta. Erano piene d'amore.

In gastronomia rifacciamo quelle polpette e ogni volta ritorno seduto a quel tavolo.

La nonna se n'è andata ma ha lasciato un ricordo indelebile nel cuore di tutti

Grazie nonna Lola ti voglio bene

📍 Via dei macelli di Soziglia 52r Genova
☎️ 0102474215

02/10/2026

Stoccafisso al verde ASMR

Piatto tipico del venerdi in gastronomia

Menù di oggi

🐟 Stoccafisso al verde
🐟 Paella di mare
🐟 Baccalà alla livornese
🐟 Acciughe marinate

E ancora...

🥖 Ciabattine con lievito madre e farina tipo 1 macinata a pietra
🌽 Focaccia con lievito madre

🥗 Ratatouille
🥔 Insalata russa
‼️ Pasqualine di bietole
🥚 Tortine baciocche di patate
🥔 Polpettone di fagiolini
🥄 Minestrone alla genovese
🥄 Pasta e ceci ü zemin
🐮 Cima alla genovese
🐮 Roastbeef
🍗 Arrosto di tacchino
🦐 Il Cappon Magro, che non può mai mancare
🌿 Pesto con basilico genovese DOP
🐄 Ragù di carne
🐄 Patè di vitello
🥬 Salsa verde
🍰 Crostate con confettura di albicocche o lamponi
🍮 Crème caramel

📍 Via dei macelli di Soziglia 52 rosso, Genova
☎️ 010.2474215

01/10/2026

30/09/2026

Il panino piu buono del mondo secondo te qual è?

Per me non c'è niente di meglio di pane e salame, mi ricorda quando ero bambino

Ps ma quanto scrocchiano le nostre ciabattine??

📍 Via dei macelli di Soziglia 52 r Genova
☎️ 010.2474215

29/09/2026

🚫 Fai bollire il basilico o aggiungi ghiaccio nel pesto? 🚫

Ma dai.... Fai come me

Prova e fammi sapere

Menù di oggi

🍞 Ciabattine con lievito madre
🍞 Focaccia lievito madre

🥬 Funghi portobello trifolati
🥕 Insalata russa
🥬 Pasqualine di bietole
🥬 Tortine baciocche di patate
🥔 Polpettone di fagiolini
🥗 Verdure ripiene
🥄 Minestrone alla genovese
🥚 Gnocchi alla romana
🥚 Lasagne al pesto
🦐 Il Cappon Magro con salsina verde
🐮 Roastbeef cotto a bassa temperatura
🍗 Pollo in carpione
🐮 Cima alla genovese
🦃 Arrosto di tacchino
🐄 Patè di vitello
🥬 Pesto con basilico genovese dop
🍰 Crostate con confettura di albicocche o lamponi
🍮 Crème caramel

📍 Via dei macelli di Soziglia 52 r Genova
☎️ 010.2474215

26/09/2026

🐄 Polpette della nonna ASMR

Menu di oggi

🍞 Ciabattine lievito madre
🍞 Focaccia lievito madre
🥐 Croissant e pain au chocolat
🥐 Krapfen vuoti o con crema pasticcera

🥔 Insalata russa
🍅 Verdure grigliate
🥬 Pasqualine di bietole
🧅 Tortine di cipolle
🥔 Polpettone di fagiolini
🥚 Lasagne al pesto
🐮 Cima alla genovese
🐮 Roastbeef
🍗 Polpette di carne con piselli
🦐 Il Cappon Magro, che non può mai mancare
🌿 Pesto con basilico genovese DOP
🥬 Salsa verde
🐄 Patè di vitello
🍗 Arrosto di tacchino
🍰 Crostate di albicocche o lamponi
🍮 Crème caramel

📍 Via dei macelli di Soziglia 52 rosso, Genova
☎️ 010.2474215

25/09/2026

Che voglia matta di focaccia e cappuccino, la colazione dei veri genovesi

L'hai mai provata?

Menù di oggi

🐟 Stoccafisso al verde
🐟 Paella di mare
🐟 Baccalà alla livornese
🐟 Acciughe marinate

E ancora...

🥖 Ciabattine con lievito madre e farina tipo 1 macinata a pietra
🌽 Focaccia con lievito madre

🥗 Verdure grigliate
🥔 Insalata russa
‼️ Pasqualine di bietole
🥚 Tortine baciocche di patate
🥔 Polpettone di fagiolini
🥄 Minestrone alla genovese
🐮 Cima alla genovese
🐮 Roastbeef
🍗 Arrosto di tacchino
🦐 Il Cappon Magro, che non può mai mancare
🌿 Pesto con basilico genovese DOP
🐄 Patè di vitello
🥬 Salsa verde
🍰 Crostate con confettura di albicocche o lamponi
🍮 Crème caramel

📍 Via dei macelli di Soziglia 52 rosso, Genova
☎️ 010.2474215

23/09/2026

PANE ALLE NOCI

Ma quanto è buono??

Menù di oggi

🍞 Ciabattine con lievito madre
🍞 Focaccia lievito madre

🥬 Ratatouille
🥕 Insalata russa
🥬 Pasqualine di bietole
🥬 Frittatine di fiori di zucchine e cipolle
🥔 Polpettone di fagiolini
🥄 Minestrone alla genovese
🥚 Gnocchi alla romana
🥚 Lasagne al pesto
🦐 Il Cappon Magro con salsina verde
🐮 Roastbeef cotto a bassa temperatura
🍗 Pollo al curry con riso pilaf
🐟 Pastrami di salmone marinato con succo di limone e cipolla rossa
🐖 Crocchette di riso allo zafferano e ortica con cuore filante di Toma del Mayen
🐮 Cima alla genovese
🦃 Arrosto di tacchino
🐄 Patè di vitello
🥬 Pesto con basilico genovese dop
🍰 Crostate con confettura di albicocche o lamponi
☕️ Crème caramel

📍 Via dei macelli di Soziglia 52 r Genova
☎️ 010.2474215

22/09/2026

Se ti piacciono i KRAPFEN,l fermati e salva il video.

Dosi: 1 kg Farina forte, 250g acqua, 180g uova, 20g lievito di birra, 75g zucchero, 10g malto o miele, 120g burro, 20g sale, bacca di vaniglia.

Procedimento: acqua, latte, uova, zucchero, lievito e farina in prima.velocita. Quando è impastato aggiungere malto e burro, alla fine vaniglia e sale.

Raddoppiare in contenitore, fare una piega a 3 e coppare. Lievitare 2 h e friggere in olio 170⁰

Menu super oggi

🍞 Ciabattine lievito madre
🍞 Focaccia lievito madre

🥔 Insalata russa
👨‍🍳 Funghi champignon trifolati
🥬 Pasqualine di carciofi
🧅 Frittate di funghi champignon
🥔 Polpettone di fagiolini
🥚 Lasagne al pesto
🥄 Minestrone alla genovese
🐮 Cima alla genovese
🐮 Roastbeef
🐄 Polpette di pollo con scorA di limone
🍗 Pollo in carpione
🦐 Il Cappon Magro, che non può mai mancare
🌿 Pesto con basilico genovese DOP
🥬 Salsa verde
🐄 Patè di vitello
🍗 Arrosto di tacchino
🍰 Crostate di albicocche o lamponi
🍮 Crème caramel

📍 Via dei macelli di Soziglia 52 rosso, Genova
☎️ 010.2474215

18/09/2026

Se lo fai togli il like, grazie

Basta bollire il basilico o aggiungere ghiaccio!

Usate ingredienti freddi e il risultato sarà un pesto bello verde come il mio

Menù di oggi

🐟 Stoccafisso al verde
🐟 Paella di mare
🐟 Baccalà alla livornese
🐟 Acciughe marinate

E ancora...

🥖 Ciabattine con lievito madre e farina tipo 1 macinata a pietra
🌽 Focaccia con lievito madre

✔️ Melanzane alla forno con sugo di pomodoro e occhio di Puglia
🥔 Insalata russa
‼️ Pasqualine di bietole
🥚 Tortine di cipolld
🥔 Polpettone di fagiolini
🥄 Minestrone alla genovese
🐮 Cima alla genovese
🐮 Roastbeef
🍗 Arrosto di tacchino
🦐 Il Cappon Magro, che non può mai mancare
🌿 Pesto con basilico genovese DOP
🐄 Patè di vitello
🥬 Salsa verde
🍰 Crostate con confettura di albicocche o lamponi
🍮 Crème caramel

📍 Via dei macelli di Soziglia 52 rosso, Genova
☎️ 010.2474215