Nel 2015 ci siamo resi conto che stavamo vivendo un momento speciale per il mondo del caffè in generale e, nel suo piccolo, per la nostra torrefazione: l’evoluzione tecnologia della capsula monodose di caffè e la capacità di Internet di accelerare la condivisione di esperienze di assaggio della bevanda costituivano le basi per nuovo modello di negozio, che sapesse intrigare gli appassionati di caffè con qualcosa che non avessero mai provato. Era venuto il momento che Minuto Caffè superasse i confini della città di Savona in cui era stata fondata, e che il potenziale innovativo che volevamo esprimere potesse fruire di un palcoscenico più ampio: è nato così il progetto della Torrefazione Minuto Caffè in Albaro, nella città di Genova. L’esperienza edonistica offerta dalla torrefazione inizia già ad alcune centinaia di metri dalla sua soglia, grazie all’inebriante profumo di tostato emanato dalla torrefattrice installata al suo interno: questa rivoluzionaria macchina è in grado di tostare in pochi minuti la vostra selezione di caffè preferita, calibrata per qualsiasi preparazione dalla bevanda, dal caffè espresso italiano al caffè per moka o caffettiera napoletana, dalla preparazione in filtro diffusa nel Nord Europa e negli Stati Uniti al caffè alla turca. Una volta fatto l’ingresso, l’occhio è subito attratto dalle capsule di caffè in tantissimi formati e miscele, acquistabili anche in sacchetti misti secondo il vostro desiderio; gli spot di luce sapientemente calibrati vi guidano poi verso le confezioni di caffè macinato e in grani, le macchine per il caffè automatiche, le macchine espresso professionali, i percolatori per il caffè filtro, le guide di riferimento e testi imperdibili sul mondo del caffè. La visita prosegue al piano inferiore, dove nella sala di caffetteria gli apprendisti baristi e i semplici appassionati perfezionano le tecniche di preparazione di caffè espresso e cappuccino ed imparano l’arte dell’assaggio della bevanda. A guidarvi in questo tempio del caffè speciale è la nostra coffee guru, che con competenza e attenzione vi consiglierà sul vostro caffè e sulla migliore attrezzatura per prepararlo.
