Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 12:30 -14:30 --- 18:30 - 00:00 Giovedì 12:30 -14:30 --- 18:30 - 00:00 Venerdì 12:30 -14:30 --- 18:30 - 00:00 Sabato 18:30 - 00:00 Domenica 12:30 - 15:00

Osteria del Bai

Name: Osteria del Bai
Address: Via Quarto, 12, Genova, 16148, IT
Telephone: +390107316485

Casa
Italia
Genova
Osteria del Bai

Il Bai è un locale storico d'Italia, attivo dal 1799.

La nostra è una cucina improntata sulla tradizione, sul valore della territorialità e delle materie prime, con uno sguardo rivolto all'innovazione e all'orizzonte.

03/06/2026

Sapori intensi da una parte, freschezza e delicatezza dall’altra.

Petto d’anatra e seppia raccontano due percorsi diversi, accomunati dalla stessa cura per la materia prima.

28/05/2026

Un luogo dove cucina e vino convivono nello stesso spazio.

26/05/2026

Filetto di pescato marinato al miso.

Tutto inizia dalla scelta del pescato, lavorato con cura e marinato per esaltarne consistenza e sapore senza coprirli.

Un piatto fresco, equilibrato e costruito passo dopo passo, fino all’ultimo dettaglio nel piatto

21/05/2026

Il percorso al Bai può iniziare o concludersi qui.

Il bar all'ingresso è pensato per un cocktail prima di accomodarsi a tavola o per chiudere la serata con il giusto ritmo.

19/05/2026

Plin al parmigiano e ragù bianco di coniglio.

Una pasta ripiena dalla struttura netta, accompagnata da un ragù delicato che valorizza senza coprire.

14/05/2026

Dietro ogni piatto c'è un lavoro tecnico.

Preparazione, organizzazione e controllo sono ciò che permette alla cucina di funzionare davvero.

12/05/2026

Bavarese alla vaniglia, streusel alla nocciola e caramello salato.

Cremosa, avvolgente, con una base leggermente croccante e una nota di caramello che completa il boccone.

07/05/2026

Non è solo una cena.

Al Bai si viene per vivere un'esperienza fatta di cucina, ambiente e servizio che lavorano insieme.

Un posto dove il tempo si prende il suo ritmo e ogni dettaglio contribuisce al risultato finale.

05/05/2026

Ca****fo e agnello.

Due ingredienti legati alla stagionalità, lavorati per valorizzare struttura e intensità senza sovrapposizioni.

30/04/2026

Il Bai è un’osteria contemporanea, costruita su idee chiare.

Materia prima, tecnica e misura.
Un ambiente che accompagna, un servizio che segue senza essere invadente.

Un luogo in cui ogni elemento è pensato per far funzionare davvero l’esperienza.

Indirizzo

Via Quarto, 12
Genova
16148

Orario di apertura

Mercoledì	12:30 -14:30 --- 18:30 - 00:00
Giovedì	12:30 -14:30 --- 18:30 - 00:00
Venerdì	12:30 -14:30 --- 18:30 - 00:00
Sabato	18:30 - 00:00
Domenica	12:30 - 15:00

Telefono

+390107316485

Sito Web

http://www.ilbai.it/

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