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Il Genovese - Boccadasse

Casa
Italia
Genova
Il Genovese - Boccadasse

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Il Genovese - Boccadasse, Ristorante, Genova.

04/12/2025

Frisceu dolci appena fatti, con mele e cannella: freschi ogni giorno, irresistibilmente caldi! 🔥🍎

Scopri le nostre proposte tradizionali liguri anche su Deliveroo e Justeat!

18/11/2025

I frisceu, le frittelle salate e dolci tipiche della cucina genovese e ligure . Il vero cibo di strada nel borgo di boccadasse ! Venite a provarle !

14/11/2025

Torta salata di zucca e ricotta: semplice, genuina, irresistibile. ✨
Oggi vi portiamo in cucina con una ricetta che profuma d’autunno e di cose fatte in casa: una torta salata avvolgente, preparata con Pasta Matta tirata sottile e un ripieno morbido di zucca, ricotta e amaretti.

Noi l’abbiamo appena fatta e vi aspettiamo a provarla!

05/11/2025

Un ragazzo sale verso Capo di Santa Chiara: gradini, muretti, finestre azzurre che lo seguono con gli occhi.
Ridiscende piano, il sole d’autunno addosso come una sciarpa leggera.
Si siede. Le onde battono, parlano a bassa voce.
Assaggia. La sfoglia che scricchiola, la zucca che abbraccia, un’eco di amaretti.
Respira. Si fonde con la bellezza come fosse da sempre lì: lui, il mare, la fetta.
E il tempo — finalmente — smette di correre.

Il Genovese – Boccadasse. Slow life, vista mare.

24/10/2025

Matteo, sulla panchina verde de Il Genovese, racconta la nostra torta come le signore di
Boccadasse, fronte mare. Parole brevi, mani che spiegano, onde che fanno da metronomo.
Il vento gira le pagine del cielo, le barche oscillano piano, e la cucina di casa sembra più vicina.

Grazie ai ragazzi di Boccadasse che ogni giorno ci mettono cuore e ritmo.

26/02/2025

Il Tris del Genovese: Panissa, Friscieu e Gattafin
A Boccadasse, il mare racconta storie e la cucina le trasforma in ricordi indelebili.
Chiudi gli occhi, ascolta lo sfrigolio dell’olio caldo: è il richiamo delle antiche sciamadde genovesi, dove il fritto era un’arte e il fuoco non si spegneva mai.

Panissa – Farina di ceci e acqua danno vita a questa delizia, simile alla farinata ma con un procedimento diverso. Tagliata a bastoncini e fritta, diventa dorata e croccante fuori, morbida dentro.

Friscieu – Le frittelle liguri per eccellenza! Una pastella leggera e soffice che si arricchisce di lattuga, borragine, baccalà o bianchetti, poi tuffata nell’olio bollente per un risultato irresistibile.

Gattafin – L’evoluzione delle antiche gattabuie del Levante. Una sfoglia sottile, chiusa a mezzaluna e fritta, con un ripieno saporito di erbette selvatiche, cipolla, uova e formaggio.

Al Genovese di Boccadasse, il fritto è croccante, profumato e ricco di storia.
Ti aspettiamo per un assaggio che sa di mare e tradizione!!!

19/02/2025

Torta di Carciofi .
Vuoi scoprire come prepararla? Ecco come trasformare pochi ingredienti in un capolavoro!

Pasta Matta: Impasta farina, acqua, olio e un pizzico di sale fino a ottenere una base morbida. Lasciala riposare per renderla ben elastica.

Ripieno: Pulisci i carciofi, cuocili con olio, aglio e un goccio di vino bianco, poi uniscili a ricotta, uova, Parmigiano Reggiano e maggiorana.

Assemblaggio: Stendi la pasta, rivesti la teglia e aggiungi il ripieno. Copri con un altro strato di pasta e sigilla i bordi.

Cottura: Inforna fino a doratura e lasciati conquistare dal profumo irresistibile

Hai provato la nostra!?
Vi aspettiamo!

31/01/2025

Se dici Liguria, dici carciofi. Se dici carciofi, dici Torta de Articiocche!
Questa meraviglia non può mancare sulle tavole genovesi quando i carciofi sono freschi e di stagione. E al Genovese di Boccadasse, la sforniamo ogni giorno, impastata a mano, con amore... e con un pizzico di brezza marina
Croccante fuori, morbida dentro, con il sapore autentico della nostra terra.

Vieni a provarla e senti il profumo della Liguria in ogni morso!

Ti aspettiamo a Boccadasse!

Indirizzo

Genova

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