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Il Genovese - Boccadasse

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Il Genovese - Boccadasse

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Il Genovese - Boccadasse, Ristorante, Genova.

04/12/2025

Frisceu dolci appena fatti, con mele e cannella: freschi ogni giorno, irresistibilmente caldi! 🔥🍎

Scopri le nostre proposte tradizionali liguri anche su Deliveroo e Justeat!

18/11/2025

I frisceu, le frittelle salate e dolci tipiche della cucina genovese e ligure . Il vero cibo di strada nel borgo di boccadasse ! Venite a provarle !

14/11/2025

Torta salata di zucca e ricotta: semplice, genuina, irresistibile. ✨
Oggi vi portiamo in cucina con una ricetta che profuma d’autunno e di cose fatte in casa: una torta salata avvolgente, preparata con Pasta Matta tirata sottile e un ripieno morbido di zucca, ricotta e amaretti.

Noi l’abbiamo appena fatta e vi aspettiamo a provarla!

05/11/2025

Un ragazzo sale verso Capo di Santa Chiara: gradini, muretti, finestre azzurre che lo seguono con gli occhi.
Ridiscende piano, il sole d’autunno addosso come una sciarpa leggera.
Si siede. Le onde battono, parlano a bassa voce.
Assaggia. La sfoglia che scricchiola, la zucca che abbraccia, un’eco di amaretti.
Respira. Si fonde con la bellezza come fosse da sempre lì: lui, il mare, la fetta.
E il tempo — finalmente — smette di correre.

Il Genovese – Boccadasse. Slow life, vista mare.

30/10/2025

La nostra è tradizione pura: zucche liguri raccolte al punto giusto, polpa asciutta e dolce,
chiuse tra due veli di pasta matta sottile.
Dentro, il cuore cremoso: zucca ben asciugata,
ricotta, Parmigiano e un tocco di amaretti che profuma di casa.
È la grammatica delle torte di verdura genovesi: essenziale, franca, senza fronzoli.

In forno diventa dorata, croccante fuori e morbida dentro la fetta che sa d’autunno e di
mare.
Passa a Boccadasse: te la serviamo tiepida, come si faceva una volta.

24/10/2025

Matteo, sulla panchina verde de Il Genovese, racconta la nostra torta come le signore di
Boccadasse, fronte mare. Parole brevi, mani che spiegano, onde che fanno da metronomo.
Il vento gira le pagine del cielo, le barche oscillano piano, e la cucina di casa sembra più vicina.

Grazie ai ragazzi di Boccadasse che ogni giorno ci mettono cuore e ritmo.

26/02/2025

Il Tris del Genovese: Panissa, Friscieu e Gattafin
A Boccadasse, il mare racconta storie e la cucina le trasforma in ricordi indelebili.
Chiudi gli occhi, ascolta lo sfrigolio dell’olio caldo: è il richiamo delle antiche sciamadde genovesi, dove il fritto era un’arte e il fuoco non si spegneva mai.

Panissa – Farina di ceci e acqua danno vita a questa delizia, simile alla farinata ma con un procedimento diverso. Tagliata a bastoncini e fritta, diventa dorata e croccante fuori, morbida dentro.

Friscieu – Le frittelle liguri per eccellenza! Una pastella leggera e soffice che si arricchisce di lattuga, borragine, baccalà o bianchetti, poi tuffata nell’olio bollente per un risultato irresistibile.

Gattafin – L’evoluzione delle antiche gattabuie del Levante. Una sfoglia sottile, chiusa a mezzaluna e fritta, con un ripieno saporito di erbette selvatiche, cipolla, uova e formaggio.

Al Genovese di Boccadasse, il fritto è croccante, profumato e ricco di storia.
Ti aspettiamo per un assaggio che sa di mare e tradizione!!!

Indirizzo

Genova

Sito Web

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