05/09/2026
Siamo stati tre giorni in Sardegna e, sì, è successo davvero.. Siamo tornati con qualche chilo di pecorino sardo, una selezione di vini e soprattutto con un’idea: dedicare un mese ai sapori unici dell’isola.
Partiamo dalla nostra Pizza Sarda 🍕
Crema di pecorino, guanciale croccante, pepe e scaglie di pecorino sardo.
Crema di pecorino, un nonnulla di mozzarella, guanciale croccante, pepe e scaglie di pecorino sardo.
Cremosa, saporita, con il guanciale che dà quella parte croccante che ci voleva.
CAMMINERA — Vermentino di Sardegna DOC
Si chiama Camminera, “il cammino”: un nome che richiama il sentiero tra le vigne e il viaggio che porta dalla terra al vino.
È un Vermentino secco, fresco ma con carattere.
E visto che noi dalla Sardegna siamo tornati con parecchio pecorino… direi che l’abbinamento era già scritto. 😏
CANNONAU — Cannonau di Sardegna DOC
Se c’è un vino che sa immediatamente di Sardegna, è lui. 🍷
Il Cannonau è uno dei vitigni simbolo dell’isola: caldo, corposo e deciso.
Noi gli abbiamo trovato una compagna all’altezza: crema di pecorino, guanciale croccante, pepe e scaglie di pecorino.
Sì, stiamo parlando della nostra Pizza Sarda. E sì, insieme fanno sul serio.
BOVALE — Isola dei Nuraghi IGT
Se vi piace scoprire qualcosa di meno conosciuto, partite da qui. 👀
Il Bovale è un vitigno sardo molto meno conosciuto del Cannonau: morbido, equilibrato, ma con carattere.
E guardate bene l’etichetta: quel rinoceronte con gli scudi richiama forza e protezione, con un omaggio al mondo nuragico.
La nostra piccola scoperta del Mese Sardo.
ROSATO — Cannonau di Sardegna DOC 🌸
Cannonau sì. Rosso no.
Questo rosato nasce al 100% da uve Cannonau, ma passa solo 6 ore a contatto con le bucce.
È lì che prende il suo colore, prima di diventare un vino completamente diverso da quello che probabilmente vi aspettate: secco, fresco e minerale.
Uno di quelli che vale la pena provare almeno una volta. 🌸🍷
Abbiamo scelto il pecorino Gran Re della casa FRATELLI MAODDI SRL 🧀 come protagonista del mese per la nostra pizza sarda. Ma non finisce qui, qualche chicca sta per partire dall’isola con direzione L’Oltrpizza! 😉
Benvenuti nel nostro mese sardo 💙
