Cascina Carolina nasce nel 2007 dal recupero e dalla trasformazione di una antica cascina Lomellina risalente al 1891 dove si coltivava solo riso e mais. Situata nel settore meridionale del territorio del Comune di Garlasco, confinante con i comuni di Alagna e Dorno, è posta a circa 300 metri dalla chiusa del Terdoppio ed è raggiungibile, dopo la circonvallazione, seguendo il percorso di Via del Mulino per circa un chilometro e mezzo. La principale attività è la coltivazione di piccoli frutti come mirtilli, lamponi ( rossi e gialli ), ribes( bianco e rosso), more e fragole. Oltre a questi prodotti, coltiviamo il nostro orto dove abbiamo tutte le verdure di stagione, un piccolo frutteto di pesche, albicocche, prugne, mele, pere, ciliegie, amarene, cachi e noci. In Cascina alleviamo anche animali da cortile come oche, anitre, galline, tacchini, capre, poni e cavalli. Nel 2009 abbiamo inaugurato un piccolo agriturismo familiare dove poter farvi degustare i nostri prodotti direttamente colti nel campo e cucinati per voi. Nel 2013 abbiamo inaugurato un piccolo SPACCIO AZIENDALE in cui vendiamo i nostri prodotti a chilometro zero.
