Passatempo di Osteria il Papero

Passatempo di Osteria il Papero Nuovo ristorante a Gambassi Terme di chef Leandro Gaccione, attività che nasce sulle orme dell'Osteria il Papero di Empoli.
(221)

Prenota un tavolo: 0571 139 0612, 3384302267, 3385807392. Il Passatempo nasce dall'esperienza maturata dall'Osteria il Papero, che da Empoli si è trasferita tra le colline di Gambassi Terme. Chi si siede al nostro tavolo si trova immerso in un ambiente caldo e suggestivo, dove i sensi vengono risvegliati dalla scoperta di ricette appartenenti alla cultura italiana e personalizzate con follia e creatività, mentre gli accesi sapori genuini evocano quelli delle antiche tradizioni. Le proposte della nostra cucina vengono aggiornate stagionalmente, ponendo particolare attenzione ai prodotti che la natura ci offre e alle ricette autoctone che i nostri avi si sono tramandati con amore e gelosia. Reperiamo le nostre materie prime da fornitori e produttori agricoli locali, cercando continuamente nuove piccole realtà produttive anche lontane dai nostri luoghi e dalla nostra cultura. Il PASSAtempo di Osteria il PAPERO è gestita dalla famiglia Gaccione, che si occupa di ristorazione da tre decenni. Questa gestione (dopo il Panorama a Montaione negli anni novanta, La Scansia ad Empoli negli anni ottanta etc…) è tenuta da Leandro, giovane cuoco. Il suo passato è caratterizzato da esperienze nel campo della cucina, della musica e della fotografia, passioni che nascono dalla sua personalità esuberante ed estrosa che emerge nella composizione dei suoi piatti.

ATTIMI DI PASSAPAPERO 🤍Ricerca, passione, emozioni.PHOTO: PASSATEMPO DI OSTERIA IL PAPERO📍Strada Provinciale volterrana...
14/09/2025

ATTIMI DI PASSAPAPERO 🤍
Ricerca, passione, emozioni.

PHOTO:

PASSATEMPO DI OSTERIA IL PAPERO
📍Strada Provinciale volterrana, Gambassi Terme.
📞0571 1390612
___________________

Nel piatto, la semplicità delle verdure.Nella sostanza, l’eleganza di una cucina che nasce dalla terra e arriva in tavol...
11/09/2025

Nel piatto, la semplicità delle verdure.
Nella sostanza, l’eleganza di una cucina che nasce dalla terra e arriva in tavola con autenticità. 🌿✨

In Osteria, ogni ingrediente racconta una storia: raccolto nell’orto accanto, rispettato nei suoi tempi, trasformato in un’esperienza che sa di casa e di contemporaneità insieme.

Un piatto che profuma di stagioni, di mani attente, di un amore sincero per ciò che è buono e vero.
Un gesto di bellezza quotidiana, servito con l’anima. 🥕🍷

PASSATEMPO DI OSTERIA IL PAPERO
📍Strada Provinciale volterrana, Gambassi Terme.
📞0571 1390612
___________________

Quel finale che ti aspetti quando vivi un’esperienza da ricordare. Le nostre torte fatte in casa, sinonimo di tradizione...
09/09/2025

Quel finale che ti aspetti quando vivi un’esperienza da ricordare.

Le nostre torte fatte in casa, sinonimo di tradizione e genuinità.

PASSATEMPO DI OSTERIA IL PAPERO
📍Strada Provinciale volterrana, Gambassi Terme.
📞0571 1390612
___________________

Un intreccio di stagionalità, ricerca e rispetto della materia prima: colori autentici, profumi vivi, sapori che raccont...
04/09/2025

Un intreccio di stagionalità, ricerca e rispetto della materia prima: colori autentici, profumi vivi, sapori che raccontano la Toscana nella sua forma più pura ed essenziale.

👉 Una cucina che celebra il vegetale come opera d’arte, con l’eleganza di un ristorante di alta cucina.

PASSATEMPO DI OSTERIA IL PAPERO
📍Strada Provinciale volterrana, Gambassi Terme.
📞0571 1390612
___________________

✨ La freschezza dell’orto in tavola ✨La nostra panzanella si veste d’estate con cocomero croccante, pomodorini succosi e...
31/08/2025

✨ La freschezza dell’orto in tavola ✨
La nostra panzanella si veste d’estate con cocomero croccante, pomodorini succosi e cetrioli fragranti, raccolti direttamente dal nostro orto.
Un piatto che profuma di Toscana, semplice e genuino, ma al tempo stesso sorprendente.

🌿 Passapapero – dove ogni ingrediente racconta la sua storia, dalla terra al piatto.

PASSATEMPO DI OSTERIA IL PAPERO
📍Strada Provinciale volterrana, Gambassi Terme.
📞0571 1390612
___________________

C’è un piatto che ha raccontato per mesi la nostra cucina e che oggi vogliamo ricordare.Stracotto di guancia al Chianti,...
12/08/2025

C’è un piatto che ha raccontato per mesi la nostra cucina e che oggi vogliamo ricordare.
Stracotto di guancia al Chianti, cotto lentamente fino a diventare pura morbidezza, servito con carote, cipolle e pisellini raccolti dal nostro orto, a pochi passi dalla cucina.

Un incontro tra la forza del vino e la dolcezza della terra, tra tecnica e tradizione.

Oggi lo abbiamo momentaneamente tolto dal menu per fare spazio a piatti secondo la stagione, ma tornerà presto.

PASSATEMPO DI OSTERIA IL PAPERO
📍Strada Provinciale volterrana, Gambassi Terme.
📞0571 1390612
___________________

🌱 Da Passapapero, il vegano nasce dalla terra.Non è una moda. Non è un’alternativa. È un ritorno all’origine.Ogni piatto...
03/08/2025

🌱 Da Passapapero, il vegano nasce dalla terra.

Non è una moda. Non è un’alternativa. È un ritorno all’origine.
Ogni piatto che esce dalla nostra cucina è il risultato di un gesto quotidiano: Leandro, chef e custode dell’orto che vive accanto al ristorante, si prende cura delle nostre verdure con le mani nella terra e il cuore nel piatto.

🌶️ Peperone C***o, colto al mattino e trasformato in arte.
🍆 Melanzana appena staccata dalla pianta, poi fritta con rispetto.
🍅 Insalata di pomodori con sette varietà diverse, ognuna con una voce propria, raccolta quando il sole le ha rese perfette.

Questa non è solo cucina vegana.
È cucina coltivata, curata, viva.
È il nostro modo di dirti che ogni ingrediente ha un nome, una storia e un sapore che nasce a pochi metri dalla tua forchetta.

Benvenuto da Passapapero. Qui, la natura è la nostra ricetta.

PASSATEMPO DI OSTERIA IL PAPERO
📍Strada Provinciale volterrana, Gambassi Terme.
📞0571 1390612
___________________

🌱 Melanzana fritta, ma con l’anima dell’orto.Ogni giorno, Leandro si alza all’alba. Non per accendere i fornelli, ma per...
24/07/2025

🌱 Melanzana fritta, ma con l’anima dell’orto.

Ogni giorno, Leandro si alza all’alba. Non per accendere i fornelli, ma per camminare a piedi tra le rughe della terra. Cura ogni pianta con lo stesso amore con cui crea ogni piatto.

Questa melanzana non è solo fritta. È raccolta a mano, coccolata dal sole toscano e poi trasformata in qualcosa che racconta storie: del rispetto per la natura, della potenza del vegetale, della bellezza che nasce dalla semplicità.

Un piatto vegano, sì, ma prima di tutto un gesto d’amore.
Dalla terra alla tavola, senza compromessi.
Solo stagioni, intuizione, e tanta passione.

Dove ogni piatto parla la lingua dell’orto. 🌿

PASSATEMPO DI OSTERIA IL PAPERO
📍Strada Provinciale volterrana, Gambassi Terme.
📞0571 1390612
___________________

🍷 Tempo lento. Gesto antico. Selvatico nobile.Le pappardelle accolgono il racconto di un ragù battuto a mano,colombacci...
17/07/2025

🍷 Tempo lento. Gesto antico. Selvatico nobile.
Le pappardelle accolgono il racconto di un ragù battuto a mano,
colombaccio di caccia, lavorato con pazienza,
senza rumori meccanici, solo il ritmo del coltello
e il rispetto per la carne che ha vissuto libera.

🌿 È un piatto che parla sottovoce,
che non cerca di stupire, ma di restare.
Un sapore che non urla, ma si imprime.
Come un ricordo d’infanzia, come la voce di un nonno.

PASSATEMPO DI OSTERIA IL PAPERO
📍Strada Provinciale volterrana, Gambassi Terme.
📞0571 1390612
___________________

Indirizzo

Strada Provinciale Volterrana 25
Gambassi
50050

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 14:15
18:00 - 21:15
Martedì 12:00 - 14:15
18:00 - 21:15
Giovedì 18:00 - 21:15
Venerdì 12:00 - 14:15
18:00 - 21:15
Sabato 12:00 - 14:15
18:00 - 21:15
Domenica 12:00 - 14:15
18:00 - 21:15

Telefono

+39 338 430 2267

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Passatempo di Osteria il Papero pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a Passatempo di Osteria il Papero:

Scelte rapide

Condividi

Digitare