Franco Tornese chef

Franco Tornese chef Chef La pen*sola del gusto tra innovazione e tradizione. Una cucina essenziale fresca e creativa. Il pesce azzurro la fa da padrone nell’elaborazione dei piatti.
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E’ questa la nuova scommessa dello Chef Patron Francesco Tornese nel Porto Turistico della Città Bella (Gallipoli). Tra barche attraccate ai piedi dello splendido borgo antico, emerge dallo Ionio il ristorante Bleu Salento. La carta spazia dal pescato del giorno ai prodotti tipici del territorio. La sala interna e lo spazio all’esterno sono funzionali, flessibili con arredi estremamente ricercati.

Le grandi vetrate panoramiche favoriscono l’emozione del gusto abbinato alla bellezza del mare. Apriamo con una scaletta di crudo seguita da un ottimo sgombro all’agro su caviale di melanzane. Molto interessante il tagliolino nostrano su tartare di gamberi rossi julienne di seppia e zeste di limone candito. Ottimo il pesce al carrello. Sorprendente la selezione dei dessert. La carta vini valorizza il territorio ma non trascura le etichette nazionali ed estere.

27/11/2021

Grazie

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24/11/2021

Top

20/12/2020
👍
22/10/2020

👍

22/10/2020
Onorato 🙏
11/10/2020

Onorato 🙏

Vi aspettiamo da SABATO 30 MAGGIO...🌅 🔹GAIO RISTORANTE🔹
28/05/2020

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Vi aspettiamo a pranzo ...☀️
13/10/2019

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Indirizzo

Via Lecce
Gallipoli
73014

Orario di apertura

Lunedì 17:00 - 23:00
Martedì 17:00 - 23:00
Mercoledì 17:00 - 23:00
Giovedì 09:00 - 23:00
Venerdì 17:00 - 23:00
Sabato 17:00 - 23:00
Domenica 20:00 - 23:00

Sito Web

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