La Lavana Pasta Fresca

La Lavana Pasta Fresca 🍝 Laboratorio di pasta fresca
🥟 Piatti pronti e gastronomia d'asporto
📍 Corso Capo di Leuca, 9, Gallipoli
📞 Ordina al: 0833 162 7998 (anche Whatsapp)

27/08/2026

Prima di finire nel piatto, gli spaghettoni freschi nascono così. 🍝

L’impasto prende forma filo dopo filo. Maurizio li raccoglie appena usciti dal macchinario e li adagia nella farina.

La pasta fresca de La Lavana, a Gallipoli, vista attraverso gli occhi di chi la prepara.

📍 Corso Capo di Leuca, Gallipoli (LE)

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23/08/2026

Costa quel che costa, noi restiamo aperti. 😂

📍 Corso Capo di Leuca, 8, Gallipoli

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07/08/2026

Sembrano uguali. Finché non li metti uno accanto all’altro.

Maurizio confronta paccheri freschi artigianali e paccheri industriali guardando ciò che spesso passa inosservato: colore, superficie, spessore, consistenza e ingredienti.

Stessa forma, lavorazioni completamente diverse.
E a volte non servono troppe spiegazioni: basta guardare bene quello che portiamo a tavola.

📍 Pasta fresca e gastronomia d'asporto
Corso Capo di Leuca, 9, Gallipoli

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03/08/2026

“Si vede pure l’Isola di Sant’Andrea.” 😂

E niente, Maurizio ha appena trasformato due paccheri in un cannocchiale. Poi, già che c’era, ci ha fatto vedere anche come nascono.

📍 Corso Capo di Leuca, 18, Gallipoli (LE)

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30/07/2026

Paccheri freschi artigianali e paccheri industriali possono sembrare uguali. Finché non li metti uno accanto all’altro.

Maurizio li confronta partendo dai dettagli: colore, superficie, spessore, consistenza e ingredienti.

Perché non basta avere la stessa forma per essere la stessa pasta. Cambiano la lavorazione, il risultato in cottura e ciò che arriva realmente nel piatto.

A volte la differenza non ha bisogno di troppe spiegazioni: basta guardare con più attenzione quello che mangiamo.

📍 Corso Capo di Leuca, 18, Gallipoli

📹

26/07/2026

E fin qui tutto bene. Agosto non ti temiamo. ☀️😂

Quando lavori in cucina con 45 gradi, dopo un po’ inizi a sentire bussare anche quando qualcuno colpisce una pentola.

📍 Corso Capo di Leuca, 9, Gallipoli

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Indirizzo

Corso Capo Di Leuca, 18
Gallipoli
73014

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 13:30
Martedì 09:00 - 13:30
16:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 13:30
Giovedì 09:00 - 13:30
16:00 - 19:00
Venerdì 09:00 - 13:30
16:00 - 19:00
Sabato 09:00 - 13:30
16:00 - 19:00
Domenica 09:00 - 13:30

Sito Web

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