17/09/2026
IL RUSTICO LECCESE: PICCOLO, SEMPLICE, SALENTINO.
C’è chi lo chiama semplicemente “rustico”.
Nel Salento, invece, sappiamo bene che è molto di più.
Un guscio di pasta sfoglia dorata che racchiude pomodoro, mozzarella e besciamella.
Una ricetta semplice, nata dalla tradizione della cucina salentina e diventata, nel tempo, uno dei suoi piccoli grandi simboli.
Lo trovi nei bar, nei forni, nelle rosticcerie.
A colazione, per uno spuntino, dopo una serata fuori o semplicemente quando quella voglia arriva..
Perché il rustico leccese non ha bisogno di occasioni speciali.
Ha bisogno solo di essere caldo.
E possibilmente… di essere mangiato fino all’ultima briciola. ❤️